Arden en este momento las redes sociales de indignación ante el espectáculo vivido en la semifinal de masterchef, porque, tal como vaticinamos hace semanas,[...]

Cuando vemos un programa o leemos un libro de cocina, nos topamos con palabras de uso relativamente común como asar, freir, cocer, emulsiónar, caramelizar,[...]

¿Cuántas veces habremos escuchado esta frase? Bajo este enunciado grandilocuente ¿se esconde o no una realidad? ¿Hasta que punto influye lo que[...]

Evidentemente todas las historias se pueden contar de muchas maneras, lo mismo que yo he hecho esta mañana puede ser aburrido para unos, rutinario para[...]

¿Qué pensarías si, al ir a la tienda de ultramarinos del barrio a comprar sal, te cobraran 96€ por un kilo? ¿Y si te quisieran cobrar 12[...]

Hoy muchos diarios y páginas web se hacen eco del nuevo informe emitido por la OCU sobre la calidad de las hamburguesas envasadas. Las primeras conclusiones no[...]

1. ¿Qué son las proteínas? Las proteínas son biomoléculas orgánicas, que se encuentran formando parte de la estructura de todos los seres vivos. Las[...]

Por ser la primera receta, he elegido una muy típica de Cádiz, facilita y con un ingrediente original, los huevos de choco. Sobre los huevos de choco, existe[...]

Hoy voy a iniciar esta sección en la que pretendo mostrar como la alimentación ha servido de inspiración para las composiciones de muchos músicos. Para[...]

Ya sea por los atracones navideños, por la operación bikini, por estética o simplemente por salud, muchas personas deciden iniciar un régimen. "Me paso unas[...]

En estos días se cumplen 40 años de la concesión a la obra maestra de Francis Ford Coppola, " El Padrino ", de los premios más prestigiosos del cine (al menos[...]

Como bien sabemos, la boca es la vía de entrada del alimento en nuestro organismo, todos sabemos lo que hay que hacer, saborear, masticar, tragar y a partir de[...]

Hoy vamos a preparar pescado al horno. En concreto, vamos a hacer una dorada que he comprado en el mercado y que tiene una pinta buenísima. La dorada es un[...]

Y es que no podía desaprovechar la temporada de naranjas para hacer esta deliciosa y original ensalada, muy fácil de preparar y con la que quedaréis[...]

Haciendo gala de mi vocación frustrada de hombre del renacimiento, inicio hoy la sección literaria de Cocinar con-Ciencia. Y que mejor manera de comenzarla que[...]