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Instrucciones
Esta receta medieval de duelos y quebrantos poco tiene que ver con aquella que publiqué hace tiempo. En la Edad Media incluían en la recetas sesos, vinagre y huevos. La receta es del libro Cocina Medieval Española de Pedro Ponce Palomares. NECESITAMOS (para cuatro personas) - 200gr. de panceta [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- laurel
- vinagre
- chorizo
- panceta
- cebolleta
- sal a gusto
- yemas
- tocino
- cerdo
- cordero
- longaniza
- grasa
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoSí
- Con carne molidaSí
- Con avesSí
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- laurel
- vinagre
- chorizo
- panceta
- cebolleta
- sal a gusto
- yemas
- tocino
- cerdo
- cordero
- longaniza
- grasa
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