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INGREDIENTES: - 396 grs de agua -248 grs de harina de fuerza -223 grs de harina integral de trigo -25 grs de centeno -99 grs de MM( masa madre) -10 grs de sal. MODUS OPERANDI: He seguido estos pasos: - mezclamos harinas con el agua ( autolisis de 1hora o dos) -añadimos la masa madre y amasamos [...]
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