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El verano ha finalizado pero aún deben quedar algunos días si no calurosos, al menos lo suficientemente templados como para que siga apeteciendo algún plato frío. Hace tiempo me había prometido dedicar unas líneas a esta admirable creación de la cocina más antigua: el escabeche. Y me parecía el [...]
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- zanahoria
- laurel
- hierbas
- sidra
- vinagre
- pimienta
- pollo
- pechugas de pollo
- naranjas
- pera
- cerveza
- escarola
- caldo
- muslos de pollo
- boquerones
- espinacas
- pasas
- lechuga
- sal a gusto
- colorante
- mejillones
- berenjena
- nueces
- trucha
- jerez seco
- coliflor
- habas
- clavo
- pimientos rojos
- bonito
- pescado
- comino
- jerez
- cerdo
- vino
- carne
- conejo
- codornices
- aceite de oliva virgen
- grasa
- oregano
- acelga
Categorías
- Con frutaNo
- Con legumbresSí
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesSí
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- zanahoria
- laurel
- hierbas
- sidra
- vinagre
- pimienta
- pollo
- pechugas de pollo
- naranjas
- pera
- cerveza
- escarola
- caldo
- muslos de pollo
- boquerones
- espinacas
- pasas
- lechuga
- sal a gusto
- colorante
- mejillones
- berenjena
- nueces
- trucha
- jerez seco
- coliflor
- habas
- clavo
- pimientos rojos
- bonito
- pescado
- comino
- jerez
- cerdo
- vino
- carne
- conejo
- codornices
- aceite de oliva virgen
- grasa
- oregano
- acelga
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