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La carrillada o carrillera es el corte correspondiente a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara (carrillos) del cerdo o la ternera, pertenecen a la casquería. Resulta un poco gelatinosa debido al contenido de colágeno que posee y que la hace ideal para guisos o asados.
Es [...]
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- laurel
- clavo
- comino
- cerdo
- carne
- carrillada
- gelatina
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- laurel
- clavo
- comino
- cerdo
- carne
- carrillada
- gelatina
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