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Tostas de gulas con mousse de tortilla

Fuente: http://sartendelsur.blogspot.com

Instrucciones

La gula como todos sabemos es el sucedáneo barato de la angula debido a su elevado precio de mercado que en navidades puede alcanzar los miles de euros el kilo. En 2014 el restaurante "La Chalana" pagó en una lonja asturiana 4905€ por 1635 gramos de angulas batiendo todos los records hist [...]

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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • laurel
  • perejil
  • manzanas
  • vinagre
  • pimienta
  • pan
  • mayonesa
  • cayena
  • guindilla
  • guindillas picantes
  • albahaca
  • yemas
  • rebanadas de pan
  • picante
  • vino
  • oregano

Dificultad: Difícil

Categorías

  • VegetarianoSí
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con frutaNo
  • Con legumbresNo
  • Con verduras de hojaSí
  • Con resNo
  • Con cerdoNo
  • Con carne molidaNo
  • Con avesSí


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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • laurel
  • perejil
  • manzanas
  • vinagre
  • pimienta
  • pan
  • mayonesa
  • cayena
  • guindilla
  • guindillas picantes
  • albahaca
  • yemas
  • rebanadas de pan
  • picante
  • vino
  • oregano

Dificultad: Difícil


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