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- 1 kg. de berejenas - 1 kg. de azúcar - 1/2 vaina de vainilla - la punta de una cucharadita de pectina y el zumo de medio limón o dos limones triturados con la pepitas sin piel y el zumo de medio limón. Se pelan las berenjenas pincharlas con un tenedor y tenerlas en agua toda la noche. [...]
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