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Simplemente pan, pero qué pan!! Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza 10 gr. de sal 350 ml. de agua 100 gr. de masa madre 20 gr. de levadura prensada Amasar la harina con el agua, cuando esté bien mezclado, dejar reposar media hora. En ese tiempo se produce la autolisis . El [...]
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