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INGREDIENTES Dos medallones de solomillo de ternera gorditos. (En esta ocasión yo utilicé entrecot) Foie en bloc sal maldon PX Azúcar Cebollas caramelizadas (ver entrada) PREPARACION Marcar el entrecot por los dos lados(pasar por la plancha bien caliente para cerrarla carne y que se queden los [...]
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