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Este queso, elaborado en La Peral (Concejo de Illas), es un queso azul, semiduro, pastoso, de corteza y corte blandos, de leche de vaca. Tiene un color crema con vetas azul-verdosas. Se funde delicadamente en la boca, resultando intenso y persistente su sabor, es un poco picante y ligeramente s [...]
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