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Esta receta no es más que una masa de bollería simple con esponja o masa madre . Ingredientes: 400 g de harina ½ fuerza (w 160) 45 g de azúcar 45 g de azúcar invertido 70 g de mantequilla en pomada 2 huevos (100 g aproximadamente) 6 g de mejorante (opcional) 8 g de sal 132 g [...]
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