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Quitar los hollejos a las cáscaras y lavarlas. Dejar sumergidas en agua con 1 cda de sal o de bicarbonato hasta el día siguiente. Quitarlas del agua y ponerlas a hervir con agua nueva hasta que esten blandas. Escurrir y deshechar el agua. Poner las cascaras en una cacerola con su [...]
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