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Receta cedida por chef de restaurante Ponemos a hidratar 10 gr de gelatina sin sabor ( 5 hojas ) durante 5 minutos en agua fria por otro lado llevamos a hervor 3/4 vaso de vino blanco, y dejamos reducir hasta que se convierta en 1/2 vaso quitamos las hojas de gelatina hidratada, y la secamos so [...]
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Ingredientes
- nata
- agua
- limones
- leche
- yemas
- vino
- gelatina
CategorÃas
- VegetarianoSÃ
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesSÃ
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Ingredientes
- nata
- agua
- limones
- leche
- yemas
- vino
- gelatina
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