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Azúcar invertido

Fuente: http://patricietas.blogspot.com.es/

Instrucciones

El azúcar invertido es una mezcla de fructosa y sacarosa que se utiliza en repostería, sobre todo en la realización de helados ya que impide la formación de cristales de hielo en los mismos. Se forma a partir de la descomposición de azúcar (glucosa) en sus componentes (fructosa y sacarosa). [...]

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Ingredientes

  • agua
  • bizcocho
  • bicarbonato
  • avellanas

Dificultad: Difícil

Categorías

  • VegetarianoSí
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con frutaNo
  • Con legumbresNo
  • Con pastaNo
  • Con verduras de hojaNo
  • Con resNo
  • Con cerdoNo
  • Con carne molidaNo
  • Con avesNo


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Ingredientes

  • agua
  • bizcocho
  • bicarbonato
  • avellanas

Dificultad: Difícil


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