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Poner a hidratar las setas la noche anterior en brandy y agua, hasta cubrirlas. Sofreír cebolla y ajo, en pizca de aceite y sal, añadir las setas semi-troceadas, saltear un poco, añadir la mezcla de agua y brandy de la hidratación de las setas, incorporar el mijo o quínoa [...]
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