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Instrucciones
Confitar un alimento es cocinarlo en una grasa a baja temperatura (60-90ºC). Se puede confitar carne, verduras ó pescado, y la grasa puede ser mantequilla, aceite o cualquier grasa animal. Cocinando de esta manera se consigue que los jugos queden dentro del alimento y con ellos todo su sabor.
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Ingredientes
- aceite de oliva
- alcachofas
- carne
- grasa
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosSí
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite de oliva
- alcachofas
- carne
- grasa
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