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Para hacer el caldo, hechar las pieles y las espinas de la merluza y ponemos a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y un manojo de perejil. Cuela el caldo y resérvalo. Corta los lomos en 4 raciones. Pela y corta la cebolla en juliana y dórala en una sartén con aceite. Corta los pim [...]
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