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Pues, después del disgusto parece que no ha salido mal del todo, un poquito churruscado por arriba, pero como véis la miga perfecta. Ingredientes: 250 grs de harina de fuerza 250 grs de harina 00 100 grs masa madre (Erik Kaiser) 325 ml. de agua 10 grs de sal 15 grs de levadura fresca o 4 grs de [...]
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