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Instrucciones
Esta receta es del libro EL APRENDIZ DE PANADERO de PETER REINHART , me lo recomendó un gran cocinero, Angel, en este libro se trabaja mucho con los prefermentos, mejora mucho la calidad del pan, es un pozo de sabiduría que tengo aún por explorar, poco a poco............
e [...]
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- harina
- levadura
- agua
- pasta
- pan
- agua templada
- aceite de oliva virgen
Categorías
- VegetarianoSí
- Con carneNo
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaSí
- Con verduras de hojaNo
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- harina
- levadura
- agua
- pasta
- pan
- agua templada
- aceite de oliva virgen
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