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Instrucciones
El roux es una combinación de harina y grasa, que suele ser mantequilla o una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Se usa como base para croquetas ya que su misión principal es la de ligar salsas y que adquieran un espesor deseado.
¿Cómo se prepara?
En primer lugar se pone la gr [...]
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- bechamel
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosSí
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- bechamel
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