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Risotto Con Bacalao Confitado

Fuente: http://paulialacuisine.blogspot.com.es

Instrucciones

Para que este plato nos salga perfecto hay que tener buena materia prima: un arroz del tipo arborio o carnaroli, que son los mejores para hacer los risottos; un buen caldo de pescado, un óptimo fumet podemos hacerlo con los huesos de la cabeza de un rape y la espina central; y azafrán de La Man [...]

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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • perejil
  • pimienta
  • arroz
  • rape
  • caldo
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • queso
  • bacalao
  • pescado
  • vino

Dificultad: Difícil

Categorías

  • VegetarianoNo
  • Con carne
  • Con pescados y mariscos
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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