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La clochina es el mejillón del Mediterráneo . Un molusco de delicioso sabor, muy tÃpico valenciano. Generalmente, se toma cocinado al vapor, en su jugo, conservando todo su sabor y aroma a mar, pero en esta ocasión he elaborado un Salpicón de Clochina . Algo más pequeño que el resto de la fa [...]
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