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Fuente: Directo al paladar Soba es la palabra japonesa para trigo sarraceno o alforfón. Se sirven frios con una salsa o sumergidos en una sopa tipo ramen. Yo no he encontrado ninguna receta que me guste para comérmelos frios, y hacerlos en caldo o sopa... con este calor... 100% de trigo [...]
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