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Introducción . - El salmonete, un pescado de mar sabroso y nutritivo. Para mí el pescado por antonomasia. Su sabor recuerda al mar y su color rojizo, alegre y llamativo, dota al plato de un toque especial. Existen dos tipos, el de fango y el de roca. El de roca, de sabor más intenso y carne más [...]
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