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Para la coccion del pulpo la forma mas rapida es cocerlo en olla express ( sobre todo si el pulpo es grande ) para ello añadiremos a la olla, agua con sal ( unos 4 dedos de agua ) 1 cucharadita de glutamato monosodico y coceremos unos 8 min. por kilo de pulpo. PASOS PREVIOS A LA COCCION [...]
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