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El salmón ahumado a la sal es una receta típica de los vikingos, se realiza en Suecia, Dinamarca y Noruega, cosiste en poner el salmón en salazón y enterrarlo bajo la tierra fría. Este método de conservación es muy antiguo se usaba ya en la edad media y se llama GRAVLAKS (en noruego) o GRAVLAX [...]
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