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¿De dónde viene la palabra "embutido"? Según la RAE, "Acción y efecto de embutir. Tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo.Tripa con otra clase de relleno." Y de eso venimos a hablar ésta semana, del proceso de "embutir", o mejor dicho, de con qué embutimos. Y es que supon [...]
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