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Instrucciones
Se denomina escabeche al método para la conservación de alimentos en vinagre, y al producto obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vin [...]
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- laurel
- agua
- caldo
- jerez seco
- clavo
- jerez
- codornices
Categorías
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesSí
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- laurel
- agua
- caldo
- jerez seco
- clavo
- jerez
- codornices
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