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El escabeche de pollo es un clásico en las cocinas peruanas. Mi esposo suspira por su desayuno peruano con este plato y una taza de café bien negro. Ingredientes: -piezas de pollo cortadas por la coyuntura para que no tenga los íncómodos huesecitos -pasta de ajipanca -crema de aji amarillo [...]
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