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Para el lomo de cerdo: 1.2 kilos de lomo de cerdo (2.64 libras). 200 gramos de cebolla (7 onzas). 100 gramos de zanahoria (3.5 onzas). 80 gramos de apio (2.8 onzas). 1/2 taza de aceite de cartamo. Una pizca de laurel. Una pizca de tomillo. Sal y pimienta. 1 litro de caldo de ave (1 [...]
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