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Pastelitos o tortitas de batata o cabello de angel. En Canarias se llaman Truchas de batata. Ingredientes (10 comensales) 1 Kg. de batata (amarilla), ¾ Kg. de azúcar , 100 gramos de almendras peladas, ralladura limón , canela molida, 3 cucharadas soperas de manteca , [...]
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