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Es el plato de la Cocina Manchega más reproducido de la historia. Desde siempre se han preparado platos escabechados, en especial las perdices. Destaca por su sencillez y su gran sabor. Ingredientes (4 comensales) 4 perdices de campo 1 cabeza de ajos 3 hojas de Laurel 1 rama d [...]
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