Porra sin rape

Esta receta tiene su origen en la antigua Roma. Su nombre evoca al mazo o porra con el que se majaban los ingredientes. Es casi idéntica al salmorejo cordobés[...]

Hola de nuevo!!! ¿Me habíais echado de menos? Yo mucho, pero a veces es necesario desconectar un poco de todo para intentar reorganizar tu vida, resolver[...]

He sido abuela y por ello estuve ausente unos días del blog.Una preciosa niña anunció la primavera familiar a pesar de la inestabilidad atmosférica. Por ello[...]

Ingredientes: 1/2 kg. de tomates pera rojos 1/4 kg. de pan del dia anterior (piña o cateto) 1 diente de ajo 75 g de pimiento verde italiano 100 ml. de aceite[...]

La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio. Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan[...]

Poco a poco, casi sin darme cuenta el color verde “manzana” se fue apoderando de mi cocina real, pequeñísimas pinceladas de tonos verdes casi[...]

Hay un refrán que dice: Quien da primero, da dos veces . Y le viene como anillo al dedo a éste gran cocinero y gran comunicador: Karlos Arguiñano. El hombre[...]

La rencarnación es la creencia consistente en que una esencia individual de las personas (se llame mente, alma, conciencia o energía) adopta un cuerpo material[...]

¡¡ Un pimiento, un pepino y un casco de cebolla !! Es lo que le pongo de más a ésta versión tan suigeneris, tan a mi gusto, tan a mi manera del[...]

Una rica variante del gazpacho, típico de Antequera (Málaga). Se diferencia del gazpacho en que no lleva pepino ni agua, con lo cual queda más espeso, y se[...]

“Gazpacho chorreao, ni fuerte, ni salao.” Dicho Popular De Antequera (Málaga) La Porra Antequerana es una sopa fría típica de Antequera, ciudad[...]

La porra antequerana es una crema fría que recuerda al salmorejo cordobés pero se diferencia de este por ser más denso y servirse con atún y pimiento verde. La[...]

PORRA ANTEQUERANA Ingredientes 6 Tomates maduros ½ Pimiento rojo ½ Pimiento verde 1 Rodaja de pan asentado 2 Huevos cocidos 1 Lata de atún natural 2[...]

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PORRA DE REMOLACHA Rutina, bendita rutina. Casi nos hemos cargado el año con la Feria ya finiquitada y más de uno seguro que ha buscado en el calendario cuando[...]