Masa sin pimientos morrones

¿Te apetece una Empanada Gallega? ¿Tienes sobras de una comida? Bien, pues mientras pochas la cebolla tendrás preparada esta Masa de Minuta. Y[...]

Esta receta la he sacado del libro Imprescindible de mi TX TM31. El pan la verdad es que queda muy bueno pero si tengo que buscar una harina de mejor calidad[...]

El pan o la pizza, hecho con masa madre, tiene otra textura y sabor, la miga sale mas aireada y no tiene tanto olor a levadura. ¿Para que me sirve la masa[...]

Aqui se ve la miga bien aireada del pan, es como la chapata ( y eso que lo corte en caliente el pan) en esta pueden apreciar la miga del tronquito de la pizza,[...]

El pan. Pura esencia de vida; la simplicidad de lo cotidiano. Cada vez que abordamos su elaboración el hecho se convierte en algo singular, irrepetible. Desde[...]

Por fin han acabado las fiestas navideñas y digo por fin, porque después de tanto empacho de dulces y comilonas varias no entro en los pantalones. Siempre me[...]

Este fin de semana, por fin, después de varios intentos infructuosos, conseguí llevar a buen puerto el # retomasamadre . Que sí, que ya sé que los propósitos[...]

La hidratación de una masa de pan es el agua que necesita una determinada cantidad de harina para que se dé el proceso de la fermentación, gracias al[...]

Quienes me conocen y también quienes hayan visitado mi blog alguna vez saben de mi pasión por "hacer pan". Con este pan participo en World Bread Day!! Madre[...]

Hola! Buenos días mis queridos panarras. Hace unas semanas, caí en la cuenta que nunca había compartido con ustedes como hacer una buena masa de pizza. Y es[...]

La masa de pan rápida fue una de las primeras masas que hice cuando llego la thermomix a mi poder,es un pan con mucha miga es ideal para hacerlo relleno o con[...]

Hace tiempo que tengo la panificadora y no habia hecho el pan con masa madre y desde hace días me rondaba en la cabeza probar a hacerlo. He aprovechado que[...]

Encontré la formula secreta de un pastelero, la hice y quedó super buena, era la masa que yo buscaba para subirla aquí. Cuando la cocina se le llene de perfume[...]

Hacía algún tiempo que me rondaba la idea de hacer masa madre y para ello utilicé la receta del famoso panadero "Dan Lepard" , un nombre muy conocido y[...]

Una de mis mayores aficiones es el amasado y horneado del pan. Me encanta ver cómo va evolucionando, como la levadura va haciendo efecto y ya luego en el horno[...]