Masa

Ingredientes para (3 medianas ó 2 grandes): 525 g de harina panificable 340-350 g de agua 25 g de aceite de oliva 11 g de sal 5 g de levadura fresca (1,5 g si[...]

Ingredientes para la masa: 100 g de aceite de oliva 250 g de agua 500 g de harina 25 g de levadura fresca de panadero 5 g de sal Elaboración Tradicional: Poner[...]

Ingredientes: 50 g de aceite de oliva 50 g de manteca de cerdo 100 g de agua 20 g de levadura fresca de panadero 300 g de harina de fuerza 2 g de azúcar 5 g de[...]

Ingredientes: 375 g de harina de fuerza 15 g de levadura de panadería 20 g de agua tibia 120 g de huevo (2 tamaño L) 80 g de aceite 80 g de leche 4 g de sal[...]

La masa madre natural se consigue mezclando harina de trigo integral o de centeno con agua, pero el elemento fundamental para que esta se cree es el tiempo. El[...]

Ingredientes: 2500 g de harina de fuerza 900 g de agua 375 g de azúcar (se puede sustituir el 10 % de este azúcar por azúcar invertido ) 375 g de huevos (8[...]

Ingredientes: 840 g de harina de fuerza 420 g de agua 100 g de mantequilla 90 g de azúcar 10 g de azúcar invertido 2 huevos 15 g de sal 80 g de levadura fresca[...]