Crema fría sin zanahoria grande

Esta receta bien podría ser una "Escalivada" deconstruída, como diría Adrià. Si os gustan los pimientos y las berenjenas, esta crema fresquita os encantará.[...]

- 50 grs. de parmesano rallado - 40 grs. de hojas de albahaca fresca - 1 diente de ajo - 30 grs. de piñones - 50 grs. de aceite de oliva - sal - 410 grs. de[...]

Se acaba la temporada de guisantes, y quiero aprovechar para poner esta receta en la que esta legumbre es la protagonista principal y no la actriz secundaria o[...]

Termino la serie de recetas en las que he querido preparar cremas frías tanto saladas como dulces. En esta ocasión he elaborado una un tanto especial. Es[...]

Continuando con las cremas, sopas o salsas frías como el otro día comentaba Ferran Adrià en Masterchef, en esta ocasión os he preparado una crema especial. Es[...]

No puedo negar que me encantan las cremas y purés, hay infinidad de ingredientes y forma de prepararlas. En verano no tenemos porque renunciar a las cremas ya[...]

¿Te gusta tomar cremas y sopas frías en verano? ¡Una gran idea para preparar platos ligeros y frescos! Con el calor buscamos recetas rápidas de[...]

Hace unos años prácticamente solo conocíamos como sopas o platos fríos para el verano el típico gazpacho, salmorejo o la tan renombrada vichissoysse. Pero,[...]

Bueno, pues ya estamos en septiembre... un mes que me encanta: el comienzo del nuevo curso, olor a libros nuevos, estrenar material escolar, reencuentro con[...]

Este mes el Recetario mañoso cuyo anfitrión Agustí, del blog Cangrejo grande y su tutora María Pilar de Cocinica de Benás , nos invitan a cocinar con Alubias.[...]

Una deliciosa crema fría de verduras para los días de calor, con hierbabuena y una teja de parmesano bien crujiente. Ingredientes (4 comensales) 2 puerros 2[...]

Una crema fría y deliciosa perfecta para cualquier ocasión. Ingredientes (4 comensales) 700 gr de zanahorias Zumo de 1 naranja 50 gr de puerro 1 l de agua 2[...]

Continuamos con recetas ligeritas, como esta CREMA FRIA DE REMOLACHA Y MANZANA, si, si, manzana, no os asustéis, que lleva manzana y además de ser un plato[...]

La calor persiste. Creo que este año vamos a batir records de temperaturas altas y de porcentaje de humedad. En Valencia es absolutamente insoportable. Por ese[...]

Con el calor que hace y el ritmo que llevo últimamente, sólo me apetecen cosas fresquitas. ¿ Por qué vamos a renunciar a unos ricos guisantes con jamón en[...]