Salmorejo sin granadina

Ingredientes 1,500 kg de tomates rojos 150g de pan (masa dura o prieta) ½ vaso de agua de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de vinagre 1 diente de ajo[...]

Para el salmorejo 3-4 personas: 450 gr. de tomates maduros ya limpios y pesados 90 gr. de miga de pan asentado 90 gr. de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo[...]

Últimamente todo lo que subo son dulces, es que estoy entregado a la pastelería, que le voy a hacer, y siempre me parecen más interesantes los dulces que hago,[...]

Muy diferente al andaluz. Se hace a base de higado de cerdo, pan, ajos, pimentón, sal y aceite. Es típico del pueblo toledano de Almendral de la Cañada. Este[...]

Me hace mucha ilusión que esta sea mi receta número 100 porque es una receta especial para mi. Es una receta típica de mi pueblo; la hacía mi abuelo cuando[...]

Aún nos quedan una semanita para finalizar nuestras vacaciones. Hemos estado la mar de bien en la playa, y en Estocolmo , sobre todo en Estocolmo, donde las[...]

Últimamente todo lo que subo son dulces, es que estoy entregado a la pastelería, que le voy a hacer, y siempre me parecen más interesantes los dulces que hago,[...]

En exclusiva para COMOELOJODEUNPOLLO, os presento la receta con la que me presenté al concurso de Mejor Cocinero Novel de Andalucía, y os tengo que dar la[...]

Hace años vi esta presentación tan original en el blog de Webos Fritos y siempre había querido hacerla pero nunca la dice... hasta el sábado pasado. Venía mi[...]

Me he levantado con un día tan fresquito que me he dicho, hoy preparo unos panecillos y los rellenos con el exquisito jamón Señorío de Montanera . Es un Jamón[...]

Comenzamos lavando bien los tomates para a continuación cortarlos en trozos pequeños, los añadimos a un bol de batidora y trituramos hasta que nos quede una[...]

Para el salmorejo 3-4 personas: 450 gr. de tomates maduros ya limpios y pesados 90 gr. de miga de pan asentado 90 gr. de aceite de oliva virgen 1 diente de ajo[...]

Otra receta de Sevi que seguro que está riquísima. Nos la explica así: 1 kg de tomates rojos, cuanta m á s pulpa tengan mejor, van bien los tomates pera 1[...]

No es la primera vez que utilizo el melón en mis gazpachos y salmorejos. En octubre del 2014, publiqué este gazpacho de melón con uvas muy frecuente en mi[...]

Esta receta es del libro "Cocinar con cerveza", está riquisima. Pongo la receta, tal y como viene en el libro, aunque yo reduje las cantidades y en lugar de[...]