Carpaccio sin grasa

Ingredientes - 400 g atún fresco - 3 cucharadas alcaparras - corteza de 1/2 limón - zumo de 2 limones - perejil fresco picado - 5 cucharadas aceite de oliva -[...]

Ingredientes ( 4 porciones) 6 Tomates Manzanos 1 cuña de Parmesano Reggiano 2 dientes de Ajo 15 gramos de Albahaca fresca ( Basílico) 40 gramos[...]

El carpaccio es una técnica consistente en laminar un producto crudo de modo que este se presenta en un grosor inferior a 1cm. Los carpaccios son platos[...]

No hace mucho tiempo descubrí una receta, con calabacín como ingrediente principal , que está deliciosa y además es bastante aconsejable para esta época del[...]

El carpaccio es una manera más de comer tanto vegetales, carnes o pescados en crudo. Se trata de cortes muy finos, aderezados con aliños que le proporcionan[...]

Esta receta la publiqué al principio de abrir el blog aunque en vez de piñones la hice con alcaparras que también está muy buena, y como podréis comprobar con[...]

Sólo faltan unos días para San Valentín y muchos estaremos pensando en prepararle una cena romántica a nuestra pareja. Jejeje! Yo creo que prepararé pato con[...]

Antes de empezar con la receta os voy a comentar algo sobre el rape. Muchos de vosotr@s ya lo sabréis, pero seguro que hay alguien que lo ignora. Hay dos tipos[...]

Buenos días, hoy os he preparado un menú completo empezando por la ensalada como podéis ver he preparado una ensalada de carpaccio de tomate como la del[...]

Estos días encontré en un supermercado nuevos balsámicos para probar y uno de ellos es con trufa blanca ..claro que pique jejeje ...es que todas estas mezclas[...]

Muy buenas cocinillas. Un entrante sano y muy bueno es este que os sugiero hoy. Una sencilla receta vegetariana, la mar de sencilla de preparar. Siempre que se[...]

Si sois de los que el domingo no es un buen domingo sin el aperitivo, os dejo una tapa que vais a poder preparar en solo dos minutos y da un resultado[...]

Ingredientes ( 4 porciones) 500 gramos de Lomo de Res 100 gramos de Hojas de Arúgula 250 gramos de Queso Parmesano 20 gramos de Alcaparra 2 Huevos 1[...]

Ingredientes para Carpaccio de filete ahumado con salsa de queso y alcaparras: 500 grs. de filete de vacuno. astillas de pino óregon (húmedas). 20 grs. de[...]

Ingredientes para Carpaccio de coliflor: 1 coliflor pequeño 120gr parmesano 1 bote de anchoas (de buena calidad) 4 cucharadas de aceite de oliva virgin 1 bote[...]