Carpaccio sin pimientos secos queso

100 g. de atún fresco sin piel ni espinas (mejor en un solo trozo) 1 limón Sal gorda Eneldo Aceite de oliva Fileteamos el atún muy fino con un cuchillo bien[...]

Hola! Últimamente me ha dado por experimentar en la cocina con la calabaza. Un vegetal de temporada con gran contenido de vitamina A (betacarotenos), potasio,[...]

El otro día una buena amiga Jacqueline Vinuesa me invitó , junto con Ana del blog Cocina entre olivos y Lidia de Atrapada en mi cocina , a la presentación del[...]

Hay un antiguo refrán de origen inglés que dice: “la curiosidad mató al gato”….a la que yo le añadiría: “La curiosidad mató al gato,[...]

Hoy traigo una receta para esos días más especiales en los que queremos destacar con nuestros platos, hoy carpaccio de salmón. Sin duda éste plato no dejará[...]

Primera receta de la temporada, que en esta casa somos como la Radio que empieza etapa con la vuelta al cole... Para volver algo sencillo que no hace falta[...]

Una ensalada refrescante con el aspecto y la preparación de un carpaccio INGREDIENTES (4 personas) : Media docena de pepinos frescos pequeños 120 gramos de[...]

Primera condición: Para hacer cualquier marinado, sea éste de carne o de pescado, se requiere una materia prima muy fresca sin excusa alguna. Antes de utilizar[...]

INGREDIENTES: Bacalao desalado cortado muy fino Unos 2/3 tomates maduros 1/2 Cebolla tierna Unos cuantos pepinillos en vinagre cortados a rodajitas Eneldo[...]

Ingredientes para Carpaccio de gambas: 1/2 kg de gambas frescas aceite de oliva virgen extra eneldo un poquito sal maldon en escamas papel flim unas poquitas[...]

Ingredientes para Carpaccio de rape: RAPE , ZUMO DE LIMON , ACEITE DE OLIVA , ENELDO , SAL , PIMIENTA BLANCA ¿Problemas con las medidas? Conversor de medidas[...]