Salsas

2 aguacates maduros 1/4 de pimiento verde 1 tomate verde 1/2 cebolla quemada 1/2 limón 1/2 chile o guindilla 10 ml. de vinagre Elaboración Pela y deshuesa el[...]

200 g de chocolate de cobertura 75 ml de agua 50 gr de mantequilla 1 rama de canela Elaboración Derrite el chocolate. Derrite la mantequilla con el agua y con[...]

30 ml. de vino blanco 1 diente de ajo 60 ml nata 1 cucharada de harina 1 cebolla vinagre de Módena aceite de oliva Elaboración Pocha la cebolla con una pizca[...]

1/2 kg. de bígaros o caracolillos de mar 2 dientes de ajo harina agua sal aceite de oliva 1 vaso de vino blanco cebollino Elaboración Pon los bígaros en un[...]

1 vaso de vino de Oporto 1 vaso de caldo de carne 200 gr. de nata fresca sal Elaboración Mezcla en un cazo el vino, el caldo y la nata. Cocina durante 10-15[...]

1/2 taza de sake 1/4 taza de mirín 1/2 taza de salsa de carne 1 taza de ketchup 1 trozo de jengibre fresco 2 dientes de ajo 1/4 taza de azúcar 1 pizca de[...]