Pescados y mariscos sin lomos de bacalao

- Para 4 personas: 4 lenguados de ración 2 cogollos 1 cebolla 1 puerro 1 tomate 1 litro de agua 1 dl de vino tinto 1 hueso de cañada 200g de carne de morcillo[...]

2 lomos de salmón de 150 g cada uno 1 loncha de jamón serrano 1 pimiento morrón rojo 1 cebolleta 1 diente de ajo hojas de lechuga y de canónigos 1 cucharada[...]

- Para 4 personas: 4 trozos de pez espada de 150 g cada uno 2 cebollas 2 pimientos verdes 1 diente de ajo 1 tomate seco rehidratado 5 g de piñones 2[...]

- Para 2 personas: 2 lomos de lubina de 150 g cada uno 4 cigalas 50 g de pistachos pelados 2 cucharaditas de sésamo blanco 4 espárragos verdes 100 ml de puré[...]

- Para 2 personas: 1 lenguado 1/2 kg 100 g de garbanzos 6 lonchas finas de panceta de ibérico 1 trozo de chorizo 1 hueso con tuétano 1 cebolleta 2 dientes de[...]

12 kokotxas de merluza restos de pescado para el caldo 2 patatas 1 zanahoria 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 chalota 1 copa de vino blanco seco agua aceite de[...]

- Para 2 personas: 2 lomos de verdel de 150 g cada uno 1 huevo 1 patata 1 cebolleta 1 trozo de jengibre 4 guindillas en vinagre 2 limas 1 clementina 2[...]

- Para 4 personas: 1 rodaballo 4 patatas 1 cebolleta 1 pimiento verde 5 dientes de ajo 1 vaso de txakolí o vino blanco un trozo de guindilla aceite virgen[...]

- Para 4 personas: 12 boquerones 1/2 melón 30 g de tapenade 125 g de queso para untar con ajo y perejil 2-4 hojas de remolacha 1 limón agua vinagre de sidra[...]

Ingredientes (2 p.): 2 colas de carioquilla 2 láminas de pasta philo 3-4 hongos 1 loncha de foie 1 huevo 2 chalotas 1 diente de ajo 1 hoja de acelga 1/2 limón[...]

- Para 2 personas: 2 lomos de bonito de 125 g cada uno 4 pimientos del piquillo 12 cerezas 2 puñaditos de rúcula 1 cucharadita de azúcar 1 nuez de mantequilla[...]

- Para 2 personas: - Para la tortilla: 100 g de bonito 4 huevos 1/2 puerro aceite de oliva sal perejil picado - Para el bonito de verano: 2 lomos de bonito de[...]

Ingredientes (2 p.): -500 g de judías verdes (vainas) -12 gambas -12 lonchas de tocineta -1/4 de pimiento rojo -1/4 de pimiento verde -1/4 de rama de apio[...]

- Para 2 personas: 2 chicharros 2 bollos redondos de pan 2 yemas de huevo 1 cebolla 1 diente de ajo 4 pepinillos 8-10 alcaparras 4 hojas de lechuga aceite de[...]

- Para 6 personas: 200 g de salmón ahumado 200 g de queso para untar 1 lámina de hojaldre 6 rebanadas de pan de molde 1 huevo batido 50 g de huevas de trucha[...]