Carnes con cardamomo

Es una receta tipica de Dobrugha, de mi carpeta de recetas, mejorada, claro, con el estragon y con gingebra y pimiento. Le anadi como guarnicion la ensalada[...]

Ya he dicho que yo me crié en un lugar donde hacía mucho calor en verano, mucho, mucho. Alguien me explico que la sensación de calor es aprendida y no innata,[...]

LOMO de CERDO LAQUEADO a las 5 ESPECIAS La mezcla de cinco especias chinas se prepara con una fórmula basada en la filosofía china del equilibrio entre el yin[...]

Me gusta mucho ir probando especias en las comidas, una que tenia muchas ganas de probar era garan masala y cuando he conseguido esa especia me he puesto manos[...]

¡ya estamos en la recta final de nuestra campaña veraniega #Ponunaensalada2016 ! y seguimos publicando ensaladas. la de hoy, de pollo Shawarma. un pollo[...]

Fuente: Flavours of India, programa de TV de la chef india Madhur Jaffrey Esta es otra versión de la receta del vindaloo que ya hice antes pero lo hice con[...]

Con el otoño, empiezan a aparecer las setas. Quizás no tanto como en otras temporadas ante la escasez de lluvias. Proporcionan a nuestros guisos un sabor[...]

Me encantan los patés vegetales. Son sabrosos, delicados, bien untuosos, sanísimos, aptos para reemplazar de mil maravillas aderezos industriales, y comodines[...]

Ingredientes Porciones: 4 1 cebolla grande Una cabeza entera de ajo 1 trocito de jengibre 5 dientes de ajo 5 semillas de cardamomo 1 cucharadita de las[...]

Antes muerta que sencilla, que sencilla... Jajajaja.. no se si será el calor que me tiene loquilla. Hoy os presento una manera distinta de presentas pechugas[...]

Ingredientes Porciones: 4 500 g de cebolla 700 g de pechugas de pato 2 cucharadas de aceite de girasol 2 hojas de laurel, desmenuzada 4 vainas de cardamomo[...]

Después de un tiempo sin pasar por aquí vuelvo con un plato para chuparse los dedos. Y encima es fácil y rápido de hacer. Yo no soy de comer mucho cerdo pero[...]

Hoy te traigo una de receta sencilla, rica y que puedes dejar preparada con antelación. Se trata de pechuga de pavo cocinada con piña y almendras en olla de[...]

Me gusta mucho utilizar especias en las comidas, en carnes, pescados, arroces... nunca faltan. Tengo un pequeño armario en mi cocina que esta cargado de botes[...]

Como os prometí, he vuelto a editar el post con nuevas fotos... Este arroz es una de las más ricas combinaciones de sabores que he probado. Es una arroz muy[...]

Una receta muy exótica pero hecha con productos fáciles de localizar en Occidente. INGREDIENTES (4 personas) : 150 gramos de alubias blancas secas 2 cebolla[...]

- Para 2 personas: 1 magret de pato 1 lata de puré de castañas 3 castañas 2 trufas negras ralladura de 1/2 naranja 10 g de sésamo tostado 100 g de miel agua[...]

El carpaccio fué un plato diseñado en Venecia a mediados del siglo XX para una señora a la que le que su médico le había recomendado comer carne cruda. El[...]

Hace unos días, la empresa Gin Xoriguer colaboró con mi blog enviando una botella de su ginebra . Estuve pensando qué podría preparar con ella y se me ocurrió[...]