Carnes con vino

400 g de lomo de cordero 25 g de hígado de cordero 50 g carne de cordero 50 g de tocino blanco ibérico 3 orejones de albaricoque 2 puerros 1 puñadito de maíz[...]

- Para 6-8 personas: 1 lomo de cerdo ibérico 15-18 ciruelas pasas 15-18 orejones o albaricoques secos 2 zanahorias 2 cebollas 8 champiñones 3 dientes de ajo[...]

2 pechugas de pato 1 brócoli pequeño 8-12 orejones de melocotón frutos secos (avellanas, almendras, piñones) 1 patata 1/2 vaso de nata una pizca de[...]

Un carpaccio es una elaboración compuesta por finas láminas de carne o pescado, crudo. Dentro de las carnes la más usada es la de ternera. Actualmente también[...]

Para 4 personas: 4 muslos de pollo 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 12 ciruelas pasas 12 orejones de albaricoque 1 puñado de uvas pasas 200 gr. de[...]

- Para 2 personas: 1 pintada 3 tallos de borraja 1 cebolleta 4 orejones de albaricoque 4 ciruelas pasas 1 puñado de pasas sultanas 1 cucharada de harina de[...]

- Para 4 personas: 400 gr. de carne de cordero 2 plátanos 8 orejones de albaricoque 1 vaso de vino aceite virgen extra sal pimienta - Para la salsa: 1 cebolla[...]

- Para 4 personas: 8 carrilleras de cerdo 1 coliflor pequeña 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 4 orejones de albaricoque 1 cucharadita de cacao[...]

Para 4 personas: 1,500 k. de costillar de cerdo 4 cogollos de lechuga 1 cebolleta 1/2 pimiento verde 1/4 de morrón rojo agua vinagre aceite de oliva sal[...]