Carnes con panceta

PERDIZ A LA CAZUELA 2 perdices 8 cucharadas de manteca de cerdo 40 gramos de panceta fresca 2 tazas de caldo de carne 1 vaso de vino de Jerez seco 1 hoja de[...]

Para el guiso: 1 Kg. de ternera cortada en dados 300 gr de champiñones 1 cebolla grande 60 gr de panceta ahumada 230 gr de cebollitas francesas 2 dientes de[...]

- Para 4 personas: 4 muslos de conejo 4 peras 3 lonchas de panceta 2 dientes de ajo harina de maíz diluida en agua 1 vaso de caldo 1 vaso de vino blanco[...]

ESTOFADO DE PATATAS CON TOCINO Ingredientes 1 K de patatas 2 Rebanadas de panceta, hermosas 1 Cebolla picada en trozos grandes ½ L de caldo de pollo 1[...]

- Para 4 personas: 600 gr. de lubina limpia 1 calabacín 4 melocotones 50 gr. de panceta 1/2 l. de caldo aceite virgen extra vinagre de Módena sal pimienta[...]

Ingredientes Porciones: 4 1 apio cortado, y picado 1 lt. de caldo de verduras 1 pizca de tomillo 1 echallotte picado 250 gr de champignones fileteados 250 gr[...]

Cinta de lomo de cerdo, con salsa de zumo de manzana. Se puede acompañar de verduras rehogadas o puré de patata. Ingredientes (4 comensales) 700 gramos de[...]

- Para 4 personas: 2 muslos de gallina 200 g de pechuga de gallina 50 g de panceta 1 puerro 3 zanahorias 1 cebolla 1/2 cebolleta 50 g de pan rallado 1[...]

- Para 2 personas: 1 picantón 4 lonchas de panceta ibérica 2 zanahorias 2 puerros 10 judías verdes 4 cebolletas pequeñas 30 g de piñones 50 g de mantequilla[...]

2 pechugas de pollo 500 gr de coles de bruselas 150 gr de panceta 1 diente de ajo 2 chalotas 1 vaso de nata líquida ajos frescos agua aceite virgen extra sal[...]