Carnes

En la receta del Convivium XXI te expliqué como elaborar una reducción de mulsum para acompañar tus platos de carnes rojas, caza o aves. En esta receta vuelve[...]

Las judías garrafón o judiones son esas alubias que ponen en las buenas paellas valencianas. Hoy os propongo usarlas como guarnición de estos exquisitos muslos[...]

El solomillo de cerdo lo habrás visto infinidad de veces en el super, envasado al vacío, fresco o congelado. Seguramente en más de una ocasión habrás pensado[...]

Cada vez son más los productos específicos para celiacos que podemos encontrar en supermercados y tiendas de alimentación. Hay materias primas que en su[...]

Seguramente a la hamburguesa le pasa como a los bollos suizos o a la ensaladilla rusa, que nada tiene que ver su nombre con la ciudad o país a que aluden. Esta[...]

Que no te de miedo hacer este plato para los niños, porque, si consigues que les guste, les gustará para siempre. Mis hijos los devoran desde bien pequeñitos.[...]

Dice la literatura avícola que la codorniz es de la familia de los faisanes o phasianidae, pero, esto es algo que no es que nos importe demasiado ¿no? La[...]