Carnes sin brik jerez pepinillos

- Para dos personas 1 pichón 200 g de arroz arborio 20 g de queso cremoso 1 zanahoria 1/2 puerro 1/2 cebolleta 1 ramita de apio 1 chalota 1 copa de vino tinto[...]

- Para 2 personas - 3 codornices 12 hojas de espinacas 1 diente de ajo 1/2 vaso de salsa de soja 1 vaso de agua aceite de oliva sal pimienta PARA EL[...]

800 gr. de solomillo de ternera 4 lonchas de foie fresco 4 rebanadas de pan de molde 2 trufas 2 chalotas harina de maíz diluida en agua fría 1 vaso de caldo[...]

- Para 2 personas: 1 conejo 50 g de foie 2 pimientos del piquillo 6 pimientos de Gernika 15 g de pistachos 15 g de anacardos 1 higo seco 1 cucharada de azúcar[...]

- Para 2 personas 2 codornices 300 ml de vino Oporto 300 g de harina de maíz 4 huevos 100 g de espinacas 16 ajos frescos aceite de oliva sal Elaboración de la[...]

2 codornices 4 higos 1 cebolleta 250 ml de caldo de pollo aceite de oliva sal pimienta 1 ramita de romero Para el mojo: 4 cucharadas de pipas de calabaza 7-8[...]

Ingredientes (4 p.): - 8 codornices - 4 patatas - 4 cebollas - 4 dientes de ajo - 1 litro de cerveza - 50 gr. de chocolate de cobertura - agua - aceite de[...]

- Para 2 personas: 2 solomillos de buey de 150 g cada uno 5 cortezas de trigo 10 g de palomitas de maíz 10 g de mostaza 10 g de semilla de mostaza blanca 10 g[...]

- Para 2 personas: 2 mollejas de ternera 200 g de foie 30 g de hongos secos 1 redaño 2 chalotas 1 cucharadita de azúcar 50 g de mantequilla 1/2 vaso de salsa[...]

- Para 4 personas: 8 codornices 120 gr. de pasta 2 cucharadas de miel una pizca de jengibre unas hebras de azafrán 2 dientes de ajo 1 guindilla 1/2 vaso de[...]

- Para 2 personas: 2 plátanos 2 muslos de pollo 100 g de mousse de foie 6 cintas de calabacín 1 cebolla 1 diente de ajo 1 copa de vino blanco agua aceite de[...]

- Para 4 personas: 4 codornices 80 g de paté de jabalí 80 g de paté de trufa 1 redaño 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 g de arándanos 1 manzana 25 g de[...]

- Para 2 personas : 5 codornices 6 rosas perfumadas 2 cucharadas de miel 2 plátanos 4 dientes de ajo 1 cucharada de aníses 2 cucharadas de pistachos 2[...]

Ingredientes (4 p.): - 4 filetes de ternera - 400 gr. de foie fresco - 3-4 manzanas reineta - agua - aceite de oliva - sal - pimienta negra - perejil (para[...]

- Para 4 personas: - Para el pollo asado: 1 pollo de caserío de 1,700 kg aproximadamente, 1 manzana ácida 1 copa de curaçao medio vaso de caldo de ave[...]

- Para 2 personas: 200 g de foie fresco 1 mango 100 g de dulce de membrillo un puñado de cacahuetes sin pelar 6 hojas de gelatina unas gotitas de cuajo 1/2 l[...]