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Ingredientes (4p.): - 2-3 verdeles o caballas(dependiendo del tamaño) - 2 patatas - 2 cebollas rojas - 2 dientes de ajo - 1 manzana - 1 vaso de salsa de tomate - 2 cucharadas de carne de pimiento choricero o ñoras - 1 vaso de sidra - aceite de oliva - sal - perejil (para decorar) Elaboración Pica y pocha la cebolla en una cazuela con un chorro de aceite. Agrega los ajos laminados. Sazona. Descorazona y trocea la manzana e incorpórala a la cazuela. Añade la salsa de tomate, la sidra, la carne de pimiento choricero y cocina conjuntamente a fuego suave durante 10-15 minutos. Pasa por el pasapurés y reserva. Retira las espinas de los verdeles, córtalos en daditos, sazona y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Corta las patatas en rodajas gruesas y fríelas en una tartera con abundante aceite. Vierte la salsa por encima e incorpora los daditos de verdel. Cocina todo durante 2-3 minutos. Sirve en un plato y decora con una hojita de perejil. Consejo Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

Fuente: hogarutil.com

Ha llegado el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodriguez Casa Tere : Teresa Fernadez Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Hoy, Nieves y Elena, del blog "La cajita de nieveselena" , las anfitrionas han alquilado una flota de jets privados para irnos [email protected] a Dinamarca. Los daneses son famosos por su afición al rugbrød. Este tipo de pan de centeno moreno nutritivo se encuentra en todos los supermercados y las panaderías locales de Dinamarca. La característica especial de este pan es que tiene muy poca grasa, no contiene aceite ni azúcar y es integral y rico en fibra alimenticia. Muchos daneses lo consideran mucho más saludable que el pan blanco. Como base principal casi siempre se utiliza la masa madre, aunque el pan también puede hacerse solo con harina de trigo y centeno y contener hasta un tercio de granos de centeno enteros. También hay variedades con semillas de girasol y de otro tipo. Datos El rugbrød con mantequilla es la base esencial de uno de los más famosos sándwiches abiertos daneses, el smørrebrød. Los daneses comen rugbrød para desayunar, a media mañana, para almorzar e incluso para cenar. Como me encanta hacer pan, me he puesto a buscar como elaborar un típico pan danés, y entre libros, internet y notas que tenía por ahí guardaditas, os dejo tres recetas para hacer pan danés: "RUGBRØD". Además, os dejo este video que es excelente y fue la receta que yo preparé. Pincha aquí parar verlo. Ingredientes: 400 g de semillas de centeno (ligeramente trituradas) 200 g de semillas de girasol (ligeramente trituradas) 30 g de extracto de malta o cebada malteada 10-15 g de levadura fresca 600 g de agua 400 ml de masa madre líquida Aceite para engrasar 2 moldes 590 g de harina de centeno integral Masa madre: 125 g salvado de centeno 200 g yogur natural 75 g de agua 1 cucharada sopera de sal gorda Se prepara la noche anterior mezclando los ingredientes y dejando la mezcla en un recipiente de cristal cubierto con un paño en un lugar seco y alejado de corrientes de aire. Preparación: Remojar en agua caliente durante 2 horas las semillas de centeno y las de girasol. Escurrirlas. Añadir la masa madre líquida que hemos preparado a estas semillas. Mezclar. Añadir el extracto de malta o la cebada malteada. Mezclar. Desmenuzar con los dedos la levadura fresca, mezclarla con un poco del agua que utilizaremos y añadirla. Añadir la harina de centeno. Mezclar. Dejar leudar durante aproximadamente 2 horas en un sitio cálido. Engrasar dos moldes rectangulares y llenarlos hasta 3/4 con la mezcla. Mientras, calentar el horno a 200ºC durante 7-10 minutos. Añad ir el resto del agua. Mezclar. Nota: Antes de colocar la masa en los moldes, retirar un poco de esta masa y guardarla en el frigorífico en un recipiente de cristal previamente esterelizado, para utilizar en la próxima horneada de pan. Colocar un recipiente con agua caliente en la bandeja de la parte inferior del horno para dar humedad al horneado. Ajustar la temperatura a 180ºC y a esta temperatura hornear los moldes durante aproximadamente 1 hora y 10-15 minutos. Se aconseja envolver los panes en paños y dejarlos enfriar envueltos. Nosotros los comimos al dia siguiente de haberlos horneado!!! Esta harina me la trajeron directamente de Escandinavia Tres Recetas de Pan danés. 1. Pan de centeno: RUGBRØD 100 g de levadura 5 dl de crema agria 3-4 cucharadas soperas (1 sl) de agua Unos 850 g de harina de centeno 1 cucharadita de sal Todos los ingre dientes deben dejarse a temperatura ambiente antes de cocinar. Calentar la crema agria y el agua hasta que estén templadas (35° C), añadir la levadura, removiendo todo el tiempo y añadir la sal y la harina gradualmente. Amasar hasta que quede suave y brillante. Añadir más agua si es necesario. Cubrir la masa con un trapo húmedo y dejarla reposar durante dos horas en un lugar caliente y sin corriente. Cuando haya subido, amasarla ligeramente y transferirla a un molde engrasado. Dejarla reposar otra hora, cubierta con un paño húmedo. Humedecer con agua y cocer a 200° C durante 1 hora y 15 minutos, humedeciéndola con agua de vez en cuando durante la cocción. Receta Nº 2. Pan de centeno moreno con levadura: Comparado con el pan de centeno con masa madre, este pan de centeno es más rápido. No obstante, la masa debe reposar durante 1 o 2 horas y cocerse durante 1 hora 45 minutos. Esta cantidad de masa cabrá en un molde de hacer pan de 2 litros . 50 g de levadura 8 dl de agua templada 900 g de harina de centeno 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas soperas de melaza Unos 200 g de harina de trigo Disolver la levadura en un poco de agua y añadir el resto. Añadir la harina de centeno, la sal y la melaza. Amasar con la harina de trigo hasta que la masa quede elástica. Poner la masa en un molde para pan engrasado de dos litros y dejarla reposar en un lugar templado durante 1 o 2 horas. Poner el molde en la parte inferior de un horno frío. Ajustar la temperatura a 175° C y cocer durante 1 hora y 45 minutos. Envolver el pan en un paño de cocina limpio y dejarlo enfriar en una bandeja de rejilla. Si espera hasta el día siguiente, será más fácil rebanar el pan. Receta Nº 3. Pan de centeno moreno con masa madre: El pan de centeno cocido con masa madre (también denominada fermento) se mantiene fresco más tiempo que el pan de centeno cocido con levadura. Para cocer con masa madre, guarde un poco de la masa antes de dejarla reposar. Esta parte será el fermento para la próxima barra de pan. Así pues, solo tiene que hacer la masa madre una vez. Para muchos daneses, hacer pan durante varios años con la misma masa madre es un deporte nacional. Si se guarda en la nevera en un recipiente de cristal, se mantiene fresca durante 3 semanas. Se puede congelar durante 3 meses, sacarla 1 o 2 días antes de utilizarla y descongelarla en la nevera. Una vez haya aprendido cómo hacerlo, es muy fácil hacer pan de centeno, pero deberá dedicar tiempo a descubrir su propia combinación de harina, el tiempo que se debe dejar reposar el pan y el tiempo de cocción. Masa madre: 125 g de salvado de centeno 1 dl de yogur natural 1 cucharada sopera de sal gorda Masa básica: 1 porción de masa madre 1 litro de agua templada 1 cucharada sopera de sal 500 g de harina de trigo integral 500 g de harina de trigo refinada Masa para pan de centeno: 3 1/3 dl de agua templada 650 g de salvado de centeno Humedecer con: Aceite Mezclar la harina, el yogur y la sal en un cuenco. Cubrir con papel film y guardar en un lugar caliente durante 2 o 3 días, hasta que salgan burbujas. Para hacer la masa básica, disolver la masa madre con el agua. Añadir sal, harina de trigo integral y harina de trigo refinada. Cubrir y dejar reposar durante 12 horas. Añadir el agua templada y la harina de centeno a la masa básica. La masa debería poderse amasar con las manos. (Puede sacar unos 2 dl de la masa como masa madre para la próxima barra de pan.) Poner la masa en un molde para pan engrasado de tres litros y dejarla reposar en un lugar templado durante 10 o 12 horas. Humedecer el pan con aceite y pincharlo con un tenedor. Poner el molde en un horno frío. Ajustar la temperatura a 180° C y cocer durante 1 hora y media o 2 horas. Envolver el pan en un paño de cocina limpio y dejarlo enfriar en una bandeja de rejilla. Si espera hasta el día siguiente, será más fácil rebanar el pan. Se puede congelar.

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Una de las cosas que más me gusta de Twitter es que cualquier excusa es buena para montar un evento. Los que despiertan mi interés son siempre gastronómicos. La musa para tanta inspiración es hoy el bocadillo . Algunos tuiteros celebramos el Día del #súperbocata , y con él hemos conseguido ser TT (Trending Topic) en Twitter. Un homenaje a una verdad irrefutable: entre dos panes, cabe todo . Mi propuesta es sencilla, pero no por ello menos sabrosa. Logo diseñado por @pasardelaire Ingredientes: - Tu pan favorito - Queso de rulo de cabra - Jamón york (a ser posible de la marca Ferrarini ) - Huevo escalfado o duro - Nueces - Rúcula - Cebollino - Aceite - Reducción de vinagre Elaboración: 1.- Abre el pan. 2.- Pon un lecho de jamón york. 3.- Cubre con unas rodajas de queso de rulo de cabra. 4.- Pica cebollino . 5.- Distribúyelo por toda la superficie, para que se pegue en el queso. 6.- Pon encima las hojas de rúcula . 7.- Escalfa el huevo en un cazo con agua. Tiene que cocer unos 3 minutos. Déjalo hasta 8 si lo quieres duro. 8.- Pélalo y distribuye sobre el bocadillo. 9.- Echa un poco de sal , un hilito de aceite y unas gotas de vinagre . 10. Pon unas nueces por encima. 11. Cubre con la otra mitad del pan . NOTA: Como ves, es un bocata muy fácil de preparar. Pero uno de sus secretos es el jamón york . Si lo encuentras de la marca Ferrarini , no dudes en probarlo. Ya no querrás otro. Para esta receta me gusta utilizar una crema de vinagre blanco que venden en Caprabo. Han participado en el #díadelsúperbocata : 1 @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata 2 @sweetnoelia1 La ballena 3 @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo 4 @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata 5 @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha 6 @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo 7 @pasardelaire Ximos 8 @pasardelaire Highway to hell 9 @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata 10 @espe180 SOLOMILLO CON FOIE Y BOLETUS #diadelsuperbocata 11 @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata 12 @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa} 13 @vero_lai beicon con queso...en pan con tomate 14 @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!! 15 @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh? 16 @blogpimiverdes #diadelsuperbocata – Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce 17 @Cuisine4you #diadelsuperbocata 18 @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca 19 @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !! 20 @rubenf7 #diadelsuperbocata 21 @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos 22 @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata 23 @maryadrisc MINICHAPATITAS DE PECHUGA DE PAVO BRASEADA, MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA 24 @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro 25 @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter 26 @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza 27 @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata 28 @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este "pequeño señor" del desayuno 29 @losblogsdemaria Rosas de Cartujano 30 @losblogsdemaria Cartujano con aguacate 31 @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca 32 @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata 33 @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata 34 @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos ...torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata 35 @Jose_Pitito_5 Hoy es el #diadelsuperbocata y aquibteneis uno mmm!!!!Made in Granada 36 @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam #diadelsuperbocata 37 @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras 38 @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña 39 @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic 40 @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!! 41 @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo 42 @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata 43 @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos! 44 @truquets_bego Bocata de Detective 45 @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata 46 @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!) 47 @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata 48 @FALKO1983 #diadelsuperbocata me encanta, el mios es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso 49 @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! 50 @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata 51 @PinchosyCanapes BOCADILLO DE MI VIDA 52 @ainaralo Bocadillo Caprese 53 @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata 54 @nalocre BOCATA DE POLLO, BACON Y HUEVO PARA EL #DIADELSUPERBOCATA 55 @Coke_Cella #diadelsuperbocata calamares mayonesa y huevo frito...Tetita de monjaaa 56 @elenargm El Día del Súper Bocata 57 @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa 58 @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata 59 @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega 60 @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar! 61 @UTcocina

Fuente: aquehueleenmicocina.blogspot.com.es

Deliciosa Birria preparada al estilo Acuitzio, Michoacán, México, receta tradicional para fietsas especiales como la pascua o alguna festividad especial muy familiar. Esta es la receta que tan generosamente ha compartido la mamá de mi esposo dejando su toque personal y queda deliciosa, puede hacerse con la carne de vuestra preferencia, para Pascua es tradicional hacerla con cabrito o cordero menores de un año, pero de no poder conseguirlos, podéis hacerla con conejo, res, pavo, pollo, cerdo o una mezcla de éstas, espero os guste como gusta a la familia, a mi me encanta! Ingredientes (8 comensales) Kgs cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms. 1 ½ Kgs de Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas. 2 Kgs de cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito. 3 Kgs de carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito 2 conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne . 3 chiles anchos asados y desvenados 3 Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados 3 chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional) 2 chiles negros o mulatos asados y desvenados 7 chiles guajillos asados y desvenados 6 chiles cascabel asados y desvenados 5 chiles morita asados y desvenados 4 chiles puya asados y desvenados 3 Pimentones (o pimientos morrón secos) asados y desvenados 6 pimientas blancas o verdes trituradas 8 dientes de ajo asados 1 Cda de oregano seco ó 1 ramita de oregano fresco 1 trocito de jengibre fresco o una pizca de jengibre seco 4 pencas de maguey o agave o sávila asadas (opcional, por sabor de preferencia de maguey o de agave, la sávila dara buen sabor pero cambiará al final el resulatdo) 4 hojas de platano frescas 1 ramita de mejorana 1 ramita de tomillo o 1 pizca de tomillo molido seco hojas varias de laurel (fresco de preferencia) hojas varias de aguacate (frescas de preferencia) (opcional) 1 Pizca generosa de sal marina de grano entero yodatada 1 Pizca de canela molida 1 Pizca de clavos de olor ½ taza de vinagre de sidra de manzana con madre orgánica 1 Ltr de Tequila o Mezcal divido por mitad 3 naranjas agrias de preferencia (pieden ser dulces si no hay) su zumo (jugo) Para la Salsa de los Juguitos : 2 tazas de caldo de res, conejo , carnero o jugos de la birria concentrado (en reducción) 2 tazas de agua hirviendo 1 kg de tomate maduro ensaladero (jitomate, de no haber puede usarse cualquier tomate rojo) 3 pimientos morrones asados y desvenados 1 Chile guajillo asado y desvenado 1 pizca de cominos molidos 1 pizca de clavos de olor 1pizca de mejorana (de preferencia fresca sus hojitas) 1 pizca de tomillo (de prefrencia fresco sus hojitas) 3 dientes de ajo Para Condimentar : Cebollines picados o cebolla blanca picada finita Cilantro fresco picado mediano Orégano seco en hoja limpio de tallitos. Limones partidos para exprimir sobre la carne una vez se sirva. Conversor de medidas | Contador de calorías Cómo hacer Birria Campestre Pascual paso a paso Para el adobo de la Birria: Asar las hojas de platanos rápidamente por el calor directo sin que se quemen para hacerlas manejables y reservar . OPCIONAL : Reservar las pencas de maguey, agave o sávila hasta que se meta al horno la carne adobada, (esto no es necesario pero de ser posible obtendréis un sabor superior en la carne una vez la aséis con ellas) Asar los chiles con los ajos rapidamente sin quemarlos, de lo contario amargaréis el adobo , licuar todo con el zumo de la naranja, el tequila o mezcla, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina , las especias, reservando las hojas de laurel, de aguacate y plátano. Y empapar la carne previamente lavada y cortada en tacos pequeños como indican los ingredientes a que quede bien incorporado todo, añadir las hojas de laurel y de aguacate. En un recipiente grande de arcilla, vidrio o barro de preferencia, colocar la mitad de las hojas de platano previamente asadas en la base cubriendo bien las paredes, meter la carne adobada dentro y cubrir con las hojas de platano asadaas, cerrar el recipiente y meter a la nevera toda la noche a que se macere bien. Al día siguiente : Precalentar el horno a 180°C ( 350°F) y meter en él la carne previamente marinada en el adobo de la noche anterior tapada por 4 horas. Para la salsa de los juguitos : Asar los tomates junto a los ajos y los pimientos ( los chiles son pimientos) sin quemarlos, licuarlos junto con las especias y el caldo y hervir , no lleva sal porque ya la birria la lleva y el caldo en el que los licuáis también. Poner en una olla a hervir sin dejar de mover con una cuchara de palao hasta que esté todo cocido . reservar o dejar a fuego muy lento para poder bañar con esta salsa y los juguitos que suelte la birria en cada plato. Servir acompabandola de "Salsa Picante Colorada" y tortillas calientitas en forma de tacos o en vez de pan, ver mis recetas de esta salsa por favor. Consejos y trucos Si conseguís las pencas, podéis emplearlas en vez de las hojas de plátano o en combinación con ella spara cubrir sobre y debajo de la carne una vez empiece a asarse dará un sabor superior si es posible conseguirlas. En Michoacán hieren las pencas del agave y dejan que los zumos del mismo bañen la carne adobada del dia anterior, hacen un pozo en la tierra con leña de mezquite, manzano, encino o naranjo y hacen el fuego, ponen una parrilla sobre el fuego y las brazas y meten la olla dentro del agujero tapada hermeticamente y ponen mas pencas y hojas de plátano sobre la olla, y hieren la tierra haciendo otro orificio pequeño que se conecta al mayor para que entre aire para que siga alimentando el fuego dentro. Tapan y entierran literalmente el hoyo hasta que la birria esta lista, la llaman birria enterrada, queda aun mas deliciosa. Utensilios Recipiente para asar Carne grande y hondo Licuadora Olla Cuchillo para carnes

Fuente: mis-recetas.org

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de Marzo, la batuta del evento está a cargo de Mar , "La cocina de Mar" y nos ha propuesto viajar a Japón para disfrutar de su gastronomía. Gladys, compañera de cuando estuve en la escuela secundaria en Cuba, con quien me encontré hace ya un par de años gracias a las redes sociales, me cuenta que vivió en Japón durante muchos años. De Japón no conozco demasiadas cosas. Algunas buenas películas con Toshiro Mifume como protagonista, el tan afamado "Sushi" que desde hace unos años se ha puesto tan de moda en España y poco más. Queriendo aprender más sobre la gastronomía japonesa, le pedí a Gladys que me recomendara algún libro de recetas. Me dijo que "Harumi Kumihara" tenía varios libros de cocina, pero en especial me recomendó "La cocina casera de Harumi Kumihara", que es genial. Hace poco compré "Everyday Harumi", que es una cocina inclusive más sencilla para cada día, y de ahí saqué la receta de hoy. Ingredientes: 500g de judías verdes 40g de cebollinos 15g de jengibre fresco pelado 8g de ajo Aceite de semilla de girasol o vegetal (Yo: AOVE) 200g de carne de cerdo picada 30-40 mg de salsa soja Pimiento (chilli) rojo picadito al gusto Aceite de sésamo al gusto Preparación: 1.- Prepare las judías verdes, ligeramente cocidas en agua hirviendo. A continuación refrescar bajo un chorro de agua fría. 2.- Escurrir las judías. Secarlas suavemente y cortarlas diagonalmente en trocitos tamaño "bocado". 3.- Cortar finamente los cebollinos, el jengibre y el ajo. 4.- Poner un poquito de aceite en una sartén sobre el fuego alto. añadir los cebollinos, el jengibre y el ajo, dejando que los sabores hagan infusión en el aceite. A continuación, añadir la carne y saltearla. 5.- Añadir las judías verdes, añadir la salsa soja y el pimiento (chilli) rojo al gusto. 6.- Continuar cocinando hasta que las judías se hayan calentado completamente. Añadir un poquito de aceite de sésamo al gusto y servir con arroz blanco muy caliente.

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de febrero, la batuta del evento está a cargo de Concha, de Cocina y Aficiones quien nos propone viajar a Queens, NY (EE.UU.). Para este reto, Concha propone que preparemos "Street Food", algo muy común en muchos lugares de EE.UU. y que recientemente ya hemos importado a España. Hay tantos sabores diferentes en ese tipo de "Comida Callejera", como dicte la imaginación. Desde comida mexicana, salvadoreña, o los típicos "dirty water dogs" (perritos de agua sucia), o mis preferidos que son los bagels. Un desayuno con bagel... delicioso para comenzar el día. También para la comida. Compro los Thomas Bagels en Hipercor y desde hace poco en Ahorra Más...y siempre tengo un paquete en casa, pues a mis hijos y a mi nos encanta comerlos recién sacados de la tostadora, con queso crema y "lax" (salmón)... ... a veces con AOVE...., con paté... Pero qué ricos están untados con tomate, con unas lonchas de jamón ibérico y regados con AOVE!!! Aquí está mi versión....

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

1. Mari Cruz González García 2. Maria Eugenia Jorge Bartual 3. Mari Garcia Rodriguez 4. Shirley Cordovez 5. Carmen Ro Ruiz 6. Carmen Rodriguez 7. Rosa Barbero 8. Jose M Garcia 9. Maria García 10. Juanjo Milan Matias 11. Marta Martin Sanchez 12. Alejandra Rosero 13. Maria Angeles Garcia Garcia 14. Rafi Montavez 15. Paulina Maria 16. Tamara Oliveira López 17. Nuria Perez Ortega 18. Nuria Macías G 19. Pedro R. Hurtado Chicharro 20. Maty Arma 21. Maite Sevilla del Pozo 22. Rebeca Gil Alonso 23. Maria Fernandez Alvarez 24. Jennifer Bonilla Pizarro 25. Maripaz Snz Noves 26. Carmen Nin 27. Ana Alonso Coello 28. Rosa Exposito 29. Marta Sancho 30. Zulema Pontes Vidal 31. Carolina Roger Manzano 32. Aixa AR 33. Patricia Demedice 34. Patricia De La Orden 35. Ana Isabel Sastre 36. Mercedes LM 37. Noelia Marcelo 38. Noelia Noe Balpar 39. Manolo Sanchez 40. Ekaterina Knyazhechenko 41. Jeronimo Garcia 42. Juan J Milan 43. Irene Jimenez Lopez 44. Maria Rios 45. Isabel Teis Tarinas 46. Josefa Criado Azor 47. Silvia Pérez 48. Marcela Ulehla Mrazova 49. Eva Lopez 50. Josefina Yebenes 51. Rafael Arrebola 52. Candi Lopez 53. Cristina Losa 54. Ruth Sanjuan 55. Jesus Fernandez Romero 56. Carmen Fernandez Fernandez 57. Elena Knyazhechenko 58. Monica Gonzalez 59. Iuliana Andreea Munteanu 60. Ire Canudo 61. Isabel Maria Martos 62. MaBel Palomero 63. Nuria Lode Lopez 64. Vanesa Castañeda 65. Ana Sanjoaquín 66. Patricia De La Orden 67. Noelia Noe Balpar 68. Maria Eugenia Jorge Bartual 69. Mari Garcia Rodriguez 70. Carmen Ro Ruiz 71. Carmen Rodriguez 72. Jeronimo Garcia 73. Jose M Garcia 74. Juanjo Milan Matias 75. Maria García 76. Maria Angeles Garcia Garcia 77. Juan J Milan 78. Nuria Macías G 79. Rosi Ibañez Antequera 80. Zulema Pontes Vidal 81. Irene Jimenez Lopez 82. Maria Rios 83. Isabel Teis Tarinas 84. Alejandra Rosero 85. Josefa Criado Azor 86. Aixa AR 87. Patricia De La Orden 88. Noelia Noe Balpar 89. Maria Eugenia Jorge Bartual 90. Mari Garcia Rodriguez 91. Carmen Ro Ruiz 92. Carmen Rodriguez 93. Jeronimo Garcia 94. Jose M Garcia 95. Juanjo Milan Matias 96. Maria García 97. Maria Angeles Garcia Garcia 98. Juan J Milan 99. Nuria Macías G 100. Rosi Ibañez Antequera 101. Zulema Pontes Vidal 102. Irene Jimenez Lopez 103. Maria Rios 104. Isabel Teis Tarinas 105. Alejandra Rosero 106. Josefa Criado Azor 107. Aixa AR 108. Patricia De La Orden 109. Noelia Noe Balpar 110. Maria Eugenia Jorge Bartual 111. Mari Garcia Rodriguez 112. Carmen Ro Ruiz 113. Carmen Rodriguez 114. Jeronimo Garcia 115. Jose M Garcia 116. Juanjo Milan Matias 117. Maria García 118. Maria Angeles Garcia Garcia 119. Juan J Milan 120. Nuria Macías G 121. Rosi Ibañez Antequera 122. Zulema Pontes Vidal 123. Irene Jimenez Lopez 124. Maria Rios 125. Isabel Teis Tarinas 126. Alejandra Rosero 127. Josefa Criado Azor 128. Aixa AR 129. Patricia De La Orden 130. Noelia Noe Balpar 131. Maria Eugenia Jorge Bartual 132. Mari Garcia Rodriguez 133. Carmen Ro Ruiz 134. Carmen Rodriguez 135. Jeronimo Garcia 136. Jose M Garcia 137. Juanjo Milan Matias 138. Maria García 139. Maria Angeles Garcia Garcia 140. Juan J Milan 141. Nuria Macías G 142. Rosi Ibañez Antequera 143. Zulema Pontes Vidal 144. Irene Jimenez Lopez 145. Maria Rios 146. Isabel Teis Tarinas 147. Alejandra Rosero 148. Josefa Criado Azor 149. Aixa AR 150. Patricia De La Orden 151. Noelia Noe Balpar 152. Maria Eugenia Jorge Bartual 153. Mari Garcia Rodriguez 154. Carmen Ro Ruiz 155. Carmen Rodriguez 156. Jeronimo Garcia 157. Jose M Garcia 158. Juanjo Milan Matias 159. Maria García 160. Maria Angeles Garcia Garcia 161. Juan J Milan 162. Nuria Macías G 163. Rosi Ibañez Antequera 164. Zulema Pontes Vidal 165. Irene Jimenez Lopez 166. Maria Rios 167. Isabel Teis Tarinas 168. Alejandra Rosero 169. Josefa Criado Azor 170. Aixa AR El ganador/a lo decidirá el número ganador en el cupón de la ONCE del Jueves 16 de Junio de 2016. A los números de una cifra se les añaden 2 ceros a la izquierda y a los de dos cifras un cero a la izquierda. Ganará la persona cuyo número coincida con las 3 últimas cifras del número ganador en el cupón de la ONCE el Jueves 16 de Junio. Si nadie lo tiene con las 3 primeras cifras. Si nadie los tiene se vuelve a sortear el día o los días sucesivos siguiendo el mismo método. Suerte a [email protected]!! Sorteo Extras

Fuente: elblogdeaceber.blogspot.com.es

Ekaterina Knyazhechenko Jose Antonio Hermida Castro Merchi Cabrera Valverde Marta Martin Sanchez Shirley Cordovez Maite Sevilla del Pozo Tamara Oliveira López Beatriz Casal López Nuria Macías G Mamenmorales Torres Jesus Martin Gonzalez Maria Belen Momblona Bernabe Carolina Roger Manzano Lidia Garrido Olias Manuela Crespo Mauriño Mireya ER Zulema Pontes Vidal Jasmine Serra Montes Sagrario Ruiz Cortijo Noelia Alonso Pa Pascual Arnas Anabel Reifs Capricornio Leiva Marta Montero Jemma Bcn Maria Angeles Garcia Garcia Eva Pepiol Martinez Elena Knyazhechenko Mario Cabrero Dea Volaric Ana Alonso Coello Ana Cabrero Chelo Molina Jennifer Bonilla Pizarro Rmaria Camacho Isabel Teis Tarinas Laura Gándara Nogués Erika Meco Raquel Moyano Coca Gato Negro Vanesa Castañeda Ana Bertol Rosario Casarino Mari Garcia Rodriguez Viviana Andrea Muñoz Falero Manolo Sanchez SariMar Pazos Ana Isabel Sastre Tere Cano Rosa Plaza Iglesias Marcela Ulehla Mrazova Carmen Nin Rosa Barbero Marta Sancho Sorteo A los números de 1 cifra se les añade un 0 a la izquierda, ejemplo el número 7 pasa a ser 07. Fecha del Sorteo Viernes 1 de Abril de 2016 Como ya sabéis en mi blog [email protected] [email protected] de los sorteos los decide el número ganador en el cupón de la ONCE del día que anuncio. El ganador/a lo decidirán las dos últimas cifras del número ganador en el cupón de la ONCE del Viernes 1 de Abril de 2016, si nadie las tiene las 2 primeras, si nadie las tiene las 2 últimas cifras dadas la vuelta, ejemplo si el número ganador es el 12345 ganaría el 54, si nadie las tiene las 2 primeras cifras dadas la vuelta, ejemplo si el número ganador es el 12345 ganaría el 21, si aún así nadie las tiene se vuelve a sortear el día 2 de Abril de 2016 siguiendo el mismo método. ¡Mucha suerte a [email protected]!

Fuente: elblogdeaceber.blogspot.com.es

Hace casi un mes que publiqué la última receta. La razón es que la vuelta de mi viaje coincidió con un montón de malas noticias económicas y políticas, incendios, olas de calor y otras lindeces, y, la verdad, para poner por escrito los sapos que salían de mi boca ante la situación actual prefería no escribir nada. Yo no soy de las que viven de espaldas a la realidad, más bien todo lo contrario, pero prefiero que este blog sea un rincón de positivismo y buena onda, un antídoto contra el malrollismo reinante, así que hasta que no he tenido algo bonito que enseñaros he preferido mantenerme calladita. Pero ahora lo tengo, y como no podía ser de otra manera, salió de mi huerto: esta focaccia. La focaccia es un pan plano italiano que comparte su origen con la popular pizza. Ambas se preparaban con lo que los campesinos tuvieran a mano, eran una comida "de supervivencia", que hacían con aceite de oliva, harina, tomates de la huerta.... lo que ahora consideramos un lujo para ellos probablemente era lo que había esa temporada, y tenían que inventarse maneras de zampárselo. Estamos empezando la temporada alta de tomates, así que en estos momentos comemos tomates en el desayuno, la comida y la cena. Supongo que más o menos igual que los campesinos que inventaron la focaccia o la pizza. Pero no nos saturamos, porque sabemos que este es el momento de comerlos, cuando mejor es su sabor. Además, cada tipo de las 11 variedades que tenemos plantadas es especialmente bueno para una cosa diferente: los pera para salsa, los acostillados o los negros de Vancouver para el gazpacho, los green zebra y los manzano negro para ensalada o para el pan con tomate del desayuno, y los de rama, ¡para la focaccia! En particular, tenemos cuatro variedades de tomates de rama, los Ciruela Negra que tanto nos gustaron el año pasado, unos Prince Borghese y unos Miel du Mexique , cuyas semillas nos regaló este colega con el que hacemos intercambios de especies , y unos ramallet que no recuerdo bien de donde salieron. Los miel du mexique sacan unas ramas laaaargas laaaargas cargadísimas de tomates, ¡tantos tomates que parecen uvas! Pero bueno, a lo que íbamos, la focaccia. La receta la saqué de un libro llamado " The heirloom tomato ", de Amy Goldman, que compramos en una librería de Vancouver. La palabra "heirloom" es bastante difícil de traducir. Literalmente significa "reliquia" pero en el contexto de los tomates se refiere a variedades antiguas, que no son híbridos, y que se han ido pasando de generación en generación. La piba se ha dedicado a recuperar variedades antiguas de tomates, y ha intentado ordenar las miles de variedades que hay. El libro es una pasada. Hay tomates de todos los colores, de todos los tamaños y de todas las formas. Aprender que hay tanta variedad te hace ver lo pobre que se ha vuelto nuestra dieta, y lo triste que es ir a un super y ver que sólo hay tres tipos de tomates: cherry, de ensalada y de salsa. Sin palabras. Así que esta focaccia es un homenaje a los tomates "antiguos", todos esos Mauricios que todavía hay por ahí, en pequeñas huertas de pueblos perdidos. No permitamos que desaparezcan, ¡no dejemos que K44 gane la partida! Ingredientes, para la masa de arranque, 2 cucharaditas de levadura seca de panadería 1 cucharada sopera de miel 3/4 de taza de agua templada 2/3 de taza de harina de fuerza para la masa, la masa de arranque 1 taza de agua templada 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 3 y 1/2 tazas de harina de trigo (la receta dice 4, pero pensé que una focaccia necesitaba una masa más hidratada, así que sólo puse 3 y 1/2) 1/4 de harina de trigo integral 2 cucharaditas de sal 1/2 kilo de tomates de rama (sí, si no tenéis más remedio que poner cherrys digo yo que también valdrán), sal gorda, orégano y albahaca fresca Empezamos preparando la masa de arranque, mezclando la levadura seca con el agua y la miel. Removemos bien, y añadimos la harina de fuerza. Dejamos reposar media hora, hasta que esté burbujeando. En un bol grande mezclamos el resto de harinas, la masa de arranque, el agua y el aceite. Con ayuda de una rasqueta lo mezclamos hasta que el líquido se haya mezclado con las harinas lo suficiente para que se pueda trabajar sobre la mesa. Volcamos la masa en la encimera y empezamos a amasar. Es una masa bastante hidratada, así que precisa de un amasado "francés". Ya sabéis, el vídeo del "chico mono". Dejamos reposar 15 minutos, añadimos la sal, y seguimos amasando, hasta que veamos que la masa no se pega más a la encimera y está elástica. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora y 1/2, aproximadamente). Estiramos sobre una bandeja de horno, o sobre papel de hornear si vamos a hornearla en piedra. Untamos la superficie de aceite de oliva, distribuimos los tomates enteros por la superficie de la focaccia, presionando un poco, y espolvoreamos con sal gorda y orégano. Dejamos que suba otra media hora. Mientras tanto, calentar el horno a 220ºC. Cuando la focaccia haya subido, horneamos 30 minutos, o hasta que esté bien dorada la superficie. Dejamos enfriar en una rejilla, y espolvoreamos con albahaca fresca picada antes de servir. Nosotros nos la comimos tibia, acompañada de una ensalada y un poco de pollo con mole verde que publicaré en breve. Una vez fría, se conserva en un tupper durante unos días, y un poco tostada en una sartén ¡¡es un desayuno perfecto!!

Fuente: laflordelcalabacin.blogspot.com

All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy Si habéis visto "El resplandor" ya lo habréis pillado. Si preferís, la versión Simpson "sin tele ni cerveza Homer pierde la cabeza". O sea, mucho curro. Mucho. Las vacaciones tienen que esperar hasta octubre. Pero tranquilos, que no voy a perseguir a D. con un hacha. Afortunadamente ahí está la huerta para recordarnos donde está la tierra en la que hay que poner los pies, para no olvidarse de que las estaciones pasan y cada una viene engalanada con sus mejores frutos. Y en agosto son los tomates. Este año hemos sembrado muchas variedades. Todas las que podéis ver en la foto. De izquierda a derecha y de arriba a abajo, podéis ver: los ciruela negra, de ensalada canarios, acostillado morado, francés grande, de rama, otro canario de ensalada, pera de Toro, francés de ensalada, y mallorquín. De los manzano negro de Lanzarote aún no hemos hecho foto, porque todavía estaban verdes. Estamos tomando gazpachos, ensaladas, conservándolos para el invierno. Y cuando no hay tiempo para nada improvisamos una bruschetta. Como esta, una bruschetta "monovarietal" con tomatitos ciruela negra, con pan casero de masa madre, aceite de oliva virgen extra, un ajito machacado, albahaca fresca y sal gorda. ¿Puede haber algo más delicioso, más delicado, con un sabor más explosivo, que un tomate recogido de la mata en su momento justo de madurez unas horas antes? Es, de lejos, lo que más diferencia de sabor tiene con los comprados. El tomate ciruela negra, en particular, es carnoso, suave y de sabor pronunciado. Por si estáis interesados en qué hacer con una sobreproducción tomatera, os dejo las recetas del ketchup , la passata , la bruchetta en conserva , la mermelada de tomate , y los tomates confitados . Y el A-B-C de lo que hay que saber a la hora de ponerse a hacer conservas . ¡¡Feliz temporada, recolectores!!

Fuente: laflordelcalabacin.blogspot.com

Hace muy pocos dias decía que escribir en twitter muchas veces es como mandar mensajes en una botella al mar, en muchos casos consigue crearte una sensación de soledad que es, hasta un poco deprimente, sin embargo tenemos el otro extremo, cuando la gente se une y se moviliza se consigue una corriente de expansión y complicidad que puede mover montañas. El otro dia a través del hastag #volveralhorariodeantes se consiguió que el programa de Robin Food volviera al mismo horario que la cadena había modificado unos días antes. La presión mediática pudo con los planes de Euskal Televista. El cantito de hoy es mi deseo de que las redes sociales y su poder en nuestra sociedad sirva para conseguir un mundo mejor, yo me uniré a ello.. Hoy es el #díadelsuperbocata y yo quiero participar y unirme a esta iniciativa tan divertida, lo hare con un bocata especial, porque a mi el bocata que más me gusta desde chica, es el de chorizo, recuerdo mis dos embarazos que me tiraba todos los dias merendando bocatas de chorizo revilla, que antojos ja, ja. Pero hoy voy a buscar una elaboración un poco mas "fisna" asi que vamos con él: (Después de la receta iré poniendo enlaces de otros twitteros y sus bocatas, intentaré poner todos los que encuentre, lo haré esta tarde) asi los tendreis todos juntos. Ingredientes para 2 bocatas hermosos: -100 gr de setas (en este caso gulas del monte) -Un manojo de ajetes tiernos -4 huevos -Sal y una gota de aceite de oliva -Pan casero integral -Salsa romescu: -2 o 3 tomates maduros (escalibados, asados en el horno) - 1 cabeza de ajos (escalibada asada en el horno) - 80 gr. de almendras tostadas, - 2 cucharadas de carne de pimientos choricero -1 rebanada pequeña de pan tostado - 200 ml.. de aceite de oliva virgen extra (AOVE) - 1 dcl. De vinagre - pimentón rojo dulce, - 1 guindilla - sal. Todo triturado con la batidora y pasado por el chino. Nos sobrará mucha salsa con estas cantidades sale un bote hermoso. Elaboración: 1.-Ir al mercado y traer productos frescos como estos ajetes y estas setas (aquí se conocen como gulas de monte pero si hay algún micólogo que me sepa dar otro nombre, lo agradecería) 2.-Limpiar bien las setas pero sin lavarlas sólo con papel de cocina, si es necesario un poco humedecido, quitarles restos de hierbas, palitos etc. las mias estaban bastante limpias. 3.- Cortar los ajetes en láminas y poner a pochar en un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando lleven unos 5 minutos y empiecen a coger color añadir las setas, salarlas para que suelten el agua que tengan y dorarlas a fuego vivo. 4.-Batimos los huevos y los incorporamos a la sartén dando vueltas constantemente, cuando empiecen a cuajar apagamos. 5.- El pan lo untamos con la salsa romescu (arriba tenéis la receta) y si quereis que sea más suave la sustituis por 2 rajas finas de tomate. No me dio tiempo a hacer el pan pero compre en una panadería del pueblo pan integral casero y me ha gustado mucho su sabor. Lo calente un poco antes de ponerle el revuelto. Os puedo asegurar que fue una cena deliciosa....gracias por la iniciativa. Ha sido muy divertida. Aqui intentaré poner todos los enlaces: Participantes en el #díadelsúperbocata @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata @sweetnoelia1 La ballena @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo Ximos Especial nº 4 Highway to hell @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata @espe180 SOLOMILLO CON FOIE Y BOLETUS #diadelsuperbocata @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa} @vero_lai beicon con queso...en pan con tomate @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!! @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh? @blogpimiverdes #diadelsuperbocata – Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce @Cuisine4you #diadelsuperbocata @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !! @rubenf7 #diadelsuperbocata @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata Mi súper bocata soñado de lentejas con calamares Mi súper bocata de infancia #diadelsuperbocata pan, ajo, tomate, sal, AOVE y pimentón de La Vera @maryadrisc MINICHAPATITAS DE PECHUGA DE PAVO BRASEADA, MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este "pequeño señor" del desayuno @losblogsdemaria Rosas de Cartujano Cartujano con aguacate @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos ...torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata @Jose_Pitito_5 Hoy es el #diadelsuperbocata y aquibteneis uno mmm!!!!Made in Granada @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam #diadelsuperbocata @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!! @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos! @truquets_bego Bocata de Detective @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!) @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata @FALKO1983 #diadelsuperbocata me encanta, el mios es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata @PinchosyCanapes BOCADILLO DE MI VIDA @ainaralo Bocadillo Caprese @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata @nalocre BOCATA DE POLLO, BACON Y HUEVO PARA EL #DIADELSUPERBOCATA @Coke_Cella #diadelsuperbocata calamares mayonesa y huevo frito...Tetita de monjaaa @elenargm El Día del Súper Bocata @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar! @UTcocina

Fuente: elpucherodehelena.blogspot.com.es

Como por suerte, la cosecha de mi manzano , este año ha sido estupenda, he tenido oportunidad de probar diferentes recetas con manzana que iré poniendo en estos días. La he probado tanto en dulce, como en salado, en esta ocasión es en dulce. Es un postre sencillo de prepararar y yo lo encuentro que queda muy chic, no és el postre usual. Para cuatro personas , necesitamos: - dos claras - 150gr. de queso ricota o quarcq - tres cucharadas de azúcar - una pizca de sal - una manzana - canela en polvo Batimos las claras con la pizca de sal y cuando estén casi a punto de nieve , añadimos una cucharada de azúcar. Batimos con el queso el resto de azúcar y esta mezcla la incorporamos a las claras montadas. Rellenamos los recipientes para el souffle , untados previamente de mantequilla o de aceite de girasol. Rallamos la manzana e inmediatamente la ponemos por encima, espolvoreando con azúcar y canela molida. Lo ponemos a horno precalentado a 190º unos quince minutos. Servimos calentito , una delicia. Espero que os guste. ¿Quieres imprimir esta receta?

Fuente: picaskitchen.blogspot.com.es

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