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Ingredientes (4p.): - 2-3 verdeles o caballas(dependiendo del tamaño) - 2 patatas - 2 cebollas rojas - 2 dientes de ajo - 1 manzana - 1 vaso de salsa de tomate - 2 cucharadas de carne de pimiento choricero o ñoras - 1 vaso de sidra - aceite de oliva - sal - perejil (para decorar) Elaboración Pica y pocha la cebolla en una cazuela con un chorro de aceite. Agrega los ajos laminados. Sazona. Descorazona y trocea la manzana e incorpórala a la cazuela. Añade la salsa de tomate, la sidra, la carne de pimiento choricero y cocina conjuntamente a fuego suave durante 10-15 minutos. Pasa por el pasapurés y reserva. Retira las espinas de los verdeles, córtalos en daditos, sazona y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Corta las patatas en rodajas gruesas y fríelas en una tartera con abundante aceite. Vierte la salsa por encima e incorpora los daditos de verdel. Cocina todo durante 2-3 minutos. Sirve en un plato y decora con una hojita de perejil. Consejo Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

Fuente: hogarutil.com

Necesitas 1 libra de masa refrigerada para pizza 1 envase (10 oz) de queso crema untable con jalapeños PHILADELPHIA Spicy Jalapeno Cream Cheese Spread 8 rebanadas de tocino (tocineta) ahumado al manzano en corte grueso OSCAR MAYER Butcher Thick Cut Applewood Smoked Bacon cocido, desmoronado 1 taza de tomates (jitomates) cereza , en mitades 1/4 taza de cebolla morada en rebanadas finas 1 taza de mezcla de tres quesos desmenuzados con un toque de queso crema KRAFT Shredded Three Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA Hazlo CALIENTA el horno a 425°F. ESTIRA la masa para pizza a palmaditas hasta formar un rectángulo de 16x12 pulgs. en una charola (bandeja) para hornear ligeramente enharinada. Hornéala 10 min. ÚNTALE a la corteza el queso crema; ponle el resto de los ingredientes. HORNEA el pan de 10 a 12 min. o hasta que se derrita el queso y quede bien doradita la corteza.

Fuente: comidakraft.com

Ingredientes para Ceviche Deniz: 1 Kilo de filete de pescado al gusto 1/4 litro de jugo de limón 1 Cebolla mediana 1 Chile manzano (opcional) 2 Mangos (Barranqueños de preferencia) 2 Jitomates grandes 5 ramitas de Cilantro 1/2 cucharadita de Mejorana 1 cucharadita de Aceite de Oliva Sal y Pimienta al gusto ¿Problemas con las medidas? Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) ¿Quieres calcular las calorías? Contador de calorías Cómo hacer Ceviche Deniz paso a paso: Se pone a marinar el pescado en el limon para que se vaya cociendo por 1 hora. Se corta la cebolla en rodajas. Se pica el chile, jitomate y los mangos en cuadritos Se pica finamente el cilantro. Las rodajas de cebolla y el chile se citronan en el aceite de oliva hasta que esten cristalinos. Se agregan todos los ingredientes a la marinada del pescado, hasta que se integren de manera uniforme. Sal y pimienta al gusto. Listo, fresco y delicioso.

Fuente: mis-recetas.org

Una de las cosas que más me gusta de Twitter es que cualquier excusa es buena para montar un evento. Los que despiertan mi interés son siempre gastronómicos. La musa para tanta inspiración es hoy el bocadillo . Algunos tuiteros celebramos el Día del #súperbocata , y con él hemos conseguido ser TT (Trending Topic) en Twitter. Un homenaje a una verdad irrefutable: entre dos panes, cabe todo . Mi propuesta es sencilla, pero no por ello menos sabrosa. Logo diseñado por @pasardelaire Ingredientes: - Tu pan favorito - Queso de rulo de cabra - Jamón york (a ser posible de la marca Ferrarini ) - Huevo escalfado o duro - Nueces - Rúcula - Cebollino - Aceite - Reducción de vinagre Elaboración: 1.- Abre el pan. 2.- Pon un lecho de jamón york. 3.- Cubre con unas rodajas de queso de rulo de cabra. 4.- Pica cebollino . 5.- Distribúyelo por toda la superficie, para que se pegue en el queso. 6.- Pon encima las hojas de rúcula . 7.- Escalfa el huevo en un cazo con agua. Tiene que cocer unos 3 minutos. Déjalo hasta 8 si lo quieres duro. 8.- Pélalo y distribuye sobre el bocadillo. 9.- Echa un poco de sal , un hilito de aceite y unas gotas de vinagre . 10. Pon unas nueces por encima. 11. Cubre con la otra mitad del pan . NOTA: Como ves, es un bocata muy fácil de preparar. Pero uno de sus secretos es el jamón york . Si lo encuentras de la marca Ferrarini , no dudes en probarlo. Ya no querrás otro. Para esta receta me gusta utilizar una crema de vinagre blanco que venden en Caprabo. Han participado en el #díadelsúperbocata : 1 @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata 2 @sweetnoelia1 La ballena 3 @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo 4 @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata 5 @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha 6 @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo 7 @pasardelaire Ximos 8 @pasardelaire Highway to hell 9 @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata 10 @espe180 SOLOMILLO CON FOIE Y BOLETUS #diadelsuperbocata 11 @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata 12 @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa} 13 @vero_lai beicon con queso...en pan con tomate 14 @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!! 15 @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh? 16 @blogpimiverdes #diadelsuperbocata – Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce 17 @Cuisine4you #diadelsuperbocata 18 @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca 19 @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !! 20 @rubenf7 #diadelsuperbocata 21 @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos 22 @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata 23 @maryadrisc MINICHAPATITAS DE PECHUGA DE PAVO BRASEADA, MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA 24 @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro 25 @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter 26 @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza 27 @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata 28 @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este "pequeño señor" del desayuno 29 @losblogsdemaria Rosas de Cartujano 30 @losblogsdemaria Cartujano con aguacate 31 @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca 32 @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata 33 @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata 34 @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos ...torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata 35 @Jose_Pitito_5 Hoy es el #diadelsuperbocata y aquibteneis uno mmm!!!!Made in Granada 36 @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam #diadelsuperbocata 37 @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras 38 @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña 39 @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic 40 @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!! 41 @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo 42 @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata 43 @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos! 44 @truquets_bego Bocata de Detective 45 @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata 46 @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!) 47 @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata 48 @FALKO1983 #diadelsuperbocata me encanta, el mios es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso 49 @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! 50 @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata 51 @PinchosyCanapes BOCADILLO DE MI VIDA 52 @ainaralo Bocadillo Caprese 53 @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata 54 @nalocre BOCATA DE POLLO, BACON Y HUEVO PARA EL #DIADELSUPERBOCATA 55 @Coke_Cella #diadelsuperbocata calamares mayonesa y huevo frito...Tetita de monjaaa 56 @elenargm El Día del Súper Bocata 57 @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa 58 @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata 59 @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega 60 @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar! 61 @UTcocina

Fuente: aquehueleenmicocina.blogspot.com.es

Os voy a enseñar lo que tenemos ahora en el huerto de temporada. Las patatas están por plantar, este año se nos ha hecho tardísimo.... pero bueno, en vez de recogerlas en mayo las recogeremos para junio. Luego en verano plantamos más cosas (pimientos del padrón, pimientos morrones, calabacines, etc.). Ya enseñaré fotos. Uno de los limoneros , tenemos 2. Habas Cebollas y lechugas varias Perejil , que está enormeeee Naranjos , tenemos 4, pero estos dos son los que mejor naranja dan. Antes eran de mandarina pero se les hizo injerto y ahora son naranjos. Yo pensaba que iban a dar los dos frutos pero no, ahora sólo dan naranjas. Fresas , verdes aún. Tenemos poquitas y maduran casi de una en una, así que nos las vamos comiendo así, que al final son para mi hija Los dos laureles Tenemos también tres almendros , dos pequeños y uno más grande. No hemos podido probar las almendras después de tantos años, ¡las ardillas se las comen tiernecitas! Plantamos hace unos 5-6 años un nogal , pero apenas crece. ¿Alguien sabe por qué? Nosotros pensamos que es por la tierra. Ya subiré una foto. Un manzano , pero como si no estuviera, le atacó un bicho en el tronco pero lo salvamos. Aún así, las manzanas no llegan a cuajar, mucha flor y poca manzana. Hemos comprado otro a ver que tal. Cerezos , llevamos varios años intentando que vayan para adelante. Después de varios que se han muerto, tenemos dos aun pequeños. El primer año uno de ellos dió alguna cereza pero el segundo, que fue el año pasado, no cuajaron las flores. Y también tenemos un árbol de granadas , pero que se abren, se rajan, así que apenas comemos. Higuera también tenemos, pero pocos higos comemos, sólo los primeros, les pica siempre una mosca. Caquis , tenemos tres, uno pequeñete y dos que dan frutos, uno es de la variedad blanda y otro del persimon. Ya sacaré fotos cuando estén de temporada, ahora no tienen hojas. Ah! se me olvidaba, nísperos también tenemos 5 nispereros. De esto comemos muchos. Aunque también les afecta un hongo, pero como hay muchos, pues no hay problema. ¿Y quien nos cuida el huerto? El buenazo de mi suegro. ¡Gracias Pepe! Mi marido le echa una pequeña mano, pero todo el mérito es de él. Y con las habas más tiernecitas y pequeñas, hacemos tortilla para almorzar todos los domingos. ¡Me encanta la tortilla de habas con vaina! No pongo cantidades porque dependerá de para cuantos sea la tortilla. No se por qué, pero me gustan más las que hace mi suegro que las que hago yo, o me están más buenas. Y eso que los ingredientes son los mismos. ¿Donde estará el secreto? Ingredientes: Habas tiernas con su vaina Huevos Sal Aceite Preparación: Lavar las vainas de habas y trocear (trozos de 2 cm más o menos de largo) Poner el aceite a calentar en una sartén y añadir las vainas de habas troceadas. Freir hasta que estén tiernas. Batir los huevos en un cuenco y añadirle las vainas fritas. Retirar el exceso de aceite de la sartén y poner la mezcla de huevos y habas en la misma. Cocinar por un lado y luego con el otro.

Fuente: lasrecetasdetania.blogspot.com.es

Los amigos de Hermeneus tuvieron la brillante idea de lanzar un reto a los [email protected] gastronómicos de este gran mundo virtual y los [email protected], como somos muy echados "pa alante", decidimos aceptarlo y tirarnos a la piscina, sin saber si tenía ni agua ni nada. Éste no era un reto cualquiera sino que tiene por nombre "Reto Origen" y eso qué es, se preguntará el sufrido lector. Eso es que el [email protected] de turno tiene que hacer una receta, pero no con cualquier producto, sino que debe procurar usar ingredientes de los que pueda dar fe de la trazabilidad, palabreja de moda que significa que puedas conocer con garantías el camino seguido por cada producto desde el origen hasta que lo ponemos en nuestra mesa. Pues en esas estábamos, recién tirados a la piscina, sin bañador ni nada. Pero bueno...teníamos que pensar una receta que fuera elaborada, sorprendente, que estuviera rica y, encima, que supiéramos de donde venía cada elemento que la compusiera. ¡¡¡Quién dijo miedo!!! Después de darle algunas vueltas decidí la historia que yo quería contar con mi plato y partir de ahí. Y ¿cuál es mi historia? Pues yo soy un gaditano que por avatares del destino y del amor terminó residiendo en la otra punta, en Pamplona, y que se introdujo en todo el mundo culinario y gastronómico de la Comunidad Foral, así que mi historia es la de un andaluz que conoce y admira la gastronomía en general y la de Navarra en particular, por lo que mi plato iba a ser 99% Navarro (el 1% restante, es la mano de obra que es del sur). Partiendo de ahí, una nueva premisa añadí al poco a este reto, también personal. Si de lo que se trata es de hablar "del productor al consumidor" mi receta tiene que respetar la esencia del producto, es decir, la elaboración en cocina ha de ser mínima y minimalista, conservando los sabores, las texturas y los aromas que cada uno de los componentes de la receta aporte. Ahí es nada. Con todas estas auto imposiciones, debía elegir el elemento centrales sobre el que giraría todo el plato y me dije.... El ingrediente principal...un reto equino ....ya que todo el mundo habla últimamente de la carne de caballo, que si las hamburguesas, que si los productos precocinados, que si patatín que si patatán, pues carne de caballo, concretamente SOLOMILLO DE POTRO . Cuya crianza y venta en Navarra está muy arraigada. Además de tratarse de una carne exquisita, muy nutritiva, con un gran componente en hierro, un sabor con un toque dulzón muy sorprendente y además una jugosidad y una ternura extraordinaria. Así que potro al canto... pero claro, tenemos que saber qué come, dónde y cómo vive ese animal...Ningún problema, me puse en contacto con Marichu, una joven de 84 años, que regenta la tienda del clan de Carnicerias de Potro Goñi en la calle Calderería de Pamplona y con tiendas en varios puntos de la Comunidad, que desde 1950 pone a disposición del público carne de caballo y potro criado y nacido en los valles de Navarra que compran a explotaciones autóctonas y crían en plena naturaleza en sus explotaciones de Pamplona, Lumbier y Sierra de Tabar, situadas en zonas abiertas y en pleno contacto con la naturaleza y con alimentación 100% natural. Vamos, que me enseñaron solomillos a los que nada más le faltaba llevar el DNI bajo el brazo. Además si te acercas a la finca y casa familiar en la zona de la Magdalena en Pamplona, puedes ver los potros y los ponys pastando tranquilamente. Pues después de charlar animadamente con Marichu y sus compañeras y de recibir buenos consejos sobre que ingredientes les podían ir bien, sobre las propiedades de la carne y hacerles unas fotos en las que quedaron muy monas, ahí que me fui con mis buenos SOLOMILLOS DE POTRO y una idea en la cabeza...habrá que añadirle algo!!! Vamos a la ribera, a ver que nos cuentan Efectivamente, nos fuimos a la ribera, pero no literalmente, ya que en bici es un poco difícil. Me acerqué a mi puesto de confianza en el Mercado de Santo Domingo de Pamplona, el más antiguo de la ciudad, y les comenté a las muchachas que lo llevan mi idea. Ellas son de Peralta, plena ribera, y tienen el negocio familiar con sus parejas, Frutas y Verduras Jose Mari, con la explotación íntegramente radicada en la localidad ribera. Me comentaron que casi toda la verdura del puesto es de casa: las acelgas, achicorias, borrajas, coliflores o pellas como llaman aquí, alcachofas, cardos, tomates, espárragos... Así que, dado que estamos finalizando temporada de alcachofa y tenemos recién empezada la de espárrago, por qué no iba a poder incorporar dos de los grandes reyes de la huerta navarra a mi plato. Ambos con I.G.P. protegida ( Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela ) y ambos en su máximo esplendor en estos momentos. Pues lo dicho, estuvimos charlando y comentando las posibilidades y ahí que me fui con mis ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS . Y en el norte, rebaños de oveja latxa. Un solomillo de potro criado en libertad, unas verduras de primera, ¿por qué no un queso...? pero no cualquier queso, sino una variedad autóctona de Navarra y el País Vasco hecho con leche cruda de oveja latxa, queso D.O. Idiazabal . Concretamente, de Unanu/Unanua dentro del Valle de Ergoiena compuesto además por Torrano y Lizarraga, de una familia que lo elabora tradicionalmente en casa y que en principio solo vendía a amigos, vecinos y conocidos, la familia Balda Artola. Además resulta que a este pueblo le tengo un especial cariño porque de allí es oriundo el padre de mi pareja y este queso lo comemos desde siempre en casa. El queso Idiazabal de Casa Zalba mantiene la esencia de los pastos y el olor de la tierra y con su toque picante cuando pasa el tiempo otorga un valor especial a los platos...además casa muy bien con una carne potente pero dulzona como es el potro, criado muy cerquita de estas ovejas. Además si a ello sumamos algún otro ingrediente que nos queda por descubrir, obtendremos una armonía importante.Así, que como siempre tenemos en casa un trozo o varios de este exquisito queso, me ahorré el paseo, ya tenemos QUESO D.O. IDIAZABAL de Unanu. Un poco de dulce siempre viene bien y si es Artesano de Navarra, mejor. Una carne con un aporte en hierro y vitamina B, un queso curado con gran cantidad de calcio y sin grasas. Nos faltaba el toque dulce, así que nos fuimos a ver a nuestra amiga Inma Montosa, de Mermeladas Aidin , en Ororbia, para conocer sus mermeladas y sus instalaciones y para que nos aconsejara cual de todas las variedades que produce podía irle mejor a nuestro plato. Echamos un ratito la mar de bueno de charla, secretos y peculiaridades y posibilidades del mundo de las mermeladas artesanas. Sus comienzos como profesional con un curso en Barcelona, el apoyo incondicional de su marido Álvaro, el desarrollo y las adaptaciones para ser un producto 100% artesano (garantizado por el distintivo de calidad certificada Alimentos Artesanos de Navarra), la cuidada elección de los botes, el etiquetado y las blondas de tela que lo recubren...la ayuda de la familia! y sobre todo la pasión por creer en lo que uno hace, las ganas de innovar, la variedad de sabores y la apuesta por materia prima de alta calidad y autóctona en muchos casos como el kiwi del Baztán o el Vino de Otazu, entre otros muchos. Pues de allí nos fuimos con un montón de botes de MERMELADA y mil sabores en el paladar para decidir cual o cuales podían quedar en el plato definitivo. Y para cocinar todo esto... oro líquido, de Navarra, por supuesto. Para poder completar nuestro plan era necesario cocinar algunos de todos estos ingredientes que con tanto mimo habíamos buscado, para ello sin dudarlo Aceite de Oliva Virgen Extra, pero no cualquiera sino uno amparado por la D.O. Aceite de Navarra, para cerrar este círculo foral. Concretamente, tras pasarnos por el olimpo de los aceites de esta tierra, Buenaceite de Navarra , en la calle Chapitela de la capital y charlar largo y tendido con Javier sobre las variedades, las posibilidades y la falta de cultura oléica que tenemos en el país que es el mayor productor del mundo, nos decantamos por la variedad Arbequina que nos proporciona Aceites La Maja , bajo la marca Alfar. Una empresa cien por cien navarra con sus olivos y almazara radicados integramente en la Comunidad Foral, concretamente en Mendavia, localidad que ostenta el record de tener el mayor número de D.O de todo el país, desde 1997 nos ofrece un producto de calidad excepcional. Además me puse en contacto directamente con ellos para que conocieran la idea del concurso y me pasaran imágenes de sus instalaciones y la recogida de la oliva.Ya tenemos nuestro ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA D.O. NAVARRA ¡¡Vamos, que solo nos quedaba la sartén!! El toque final...ya que llega la primavera, unas flores. Como colofón a la receta, pensando en darle un aire floral o de especias, me pasé a ver a la amiga Ana Manzano, de Tishana , en la calle Zapatería de Pamplona, que siempre tiene buenas ideas para darle un toque final a los plato.En su tienda podemos encontrar tes e infusiones de todas partes del mundo curiosas como te ahumado, y tradicionales como mil y una noches,. Pero no solo eso, también tenemos chocolates especiales, mermeladas artesanas, como Aidin, accesorios para el té y también cafés en grano. Después de una charla animada y de oler diferentes preparaciones, me dejé asesorar por Ana y me llevé un té verde "mil templos de china" con una base de té Bancha, pétalos y capullos de rosa y aroma de frambuesa con un olor excelente y una apariencia muy adecuada para darle un aire primaveral. Ya sólo faltaba un ingrediente, bueno, mejor dicho, la mano de obra. Pues bien...aquí entro yo. Pablo García González, un gaditano, afincado en Navarra desde hace más de 7 años, que vino por amor y se quedó por la comida (je,je), profesor de instituto en sus ratos libres, cocinillas por vocación y asistente a eventos gastronómicos por vicio. Con unos [email protected] que lo liaron para hacer unos talleres en plan compadre rotando las casas, del que salió una página en facebook y luego un blog...éste que estás leyendo, [email protected] en la Cocina. Así que nada, manos a la obra. Pues lo dicho mi receta va a consisitir en un SOLOMILLO DE POTRO DE LOS VALLES NAVARROS, QUESO D.O. IDIAZABAL, ESPARRAGOS Y ALCACHOFAS Y MERMELADAS ARTESANAS ...cómo será la elaboración...en el próximo post lo sabremos!!! y al final la receta salió....y está entera aquí Por cierto, que ganó....

Fuente: alocadosenlacocina.blogspot.com.es

Ya saben que los antojos están a la orden del día, y pues tenía ganas de unos ricos tacos al pastor, pero no tenía ganas de salir a la calle, hacía mucho frío, mi marido con una gripe y una tos bárbara, así es que no quise decirle nada al respecto, jeje, y pues mejor me dí a la tarea de prepararlos, y como no disponía de todos los ingredientes para hacer la receta en forma, pues la hice de una manera muy sencilla, y el resultado fue delicioso!! tal vez la presentación no es la acostumbrada y faltó un poco el sabor de la parrilla de las taquerías, pero eso está medio en chino... de cualquier forma me quité el antojo... espero que les guste... Ingredientes: 1/2 kilo de Pierna de Cerdo en trocitos (era de la que tenía) pero la receta original utiliza en bistec para armar el trompo. 3 Chiles Guajillo o Mirasol 1 Trocito de cebolla 1 pimienta gorda 1 Diente de ajo sin piel Una pizca de Comino Sal al gusto 1/4 Taza de vinagre blanco Piña en almíbar en trocitos (recuerden que es la versión exprés) Tortillas de Maíz o de Harina para servir Limones para servir Salsa picosa de tu agrado Procedimiento: Limpiamos los Chiles, les retiramos las semillas y el cabito y los ponemos a remojar en agua caliente, cuando están suaves los licuamos con el resto de los ingredientes, a excepción de la carne, claro está... agrega un poco del agua de la cocción de los chiles si es necesario, no debe quedar una salsa muy ligera sino espesa, pero hay que ayudar a la licuadora. Cuando esté todo bien molido, lo colamos sobre la carne y lo esparcimos muy bien por todos lados, si usas bistec procura que queden ambos lados bien cubiertos de marinada, es importante dejar reposar la carne por lo menos 3 horas, o qué mejor, si es toda la noche en el refrigerador, bien tapada, esto la suavizará y le dará un delicioso sabor. Pasado este tiempo, ya podemos cocinar la carne, generalmente se tiene que formar un trompo con los bistecs de carne marinada, y éste a su vez, se asa haciéndolo girar, pero se necesita precisamente el trompo con el asador especial, y lógicamente yo no cuento con eso, así es que lo preparé en una sartén, generalmente se debe agregar un poco de grasa, ya sea manteca o aceite, pero en realidad yo no le agregué y quedaron deliciosos, ya saben que utilizo la grasa cuando es absolutamente indispensable. Calenté perfectamente la sartén y agregué la carne, así como los trocitos de piña picada, cociné hasta que doraron un poco y listo, directo a la tortilla de maíz calientita con un poco de limón, y una salsita picosita, si deseas puedes añadir cilantro y cebolla picada, yo no lo agregué, en verdad me gustan más solitos, así es que es de acuerdo al gusto. Con esta carne puedes preparar tortas con mucho queso fundido, gringas o apaches, simplemente hay que colocar una tortilla de maíz o de harina extendida sobre el comal y añadir una buena cantidad de queso, y encima un poco de carne al pastor sin olvidar unos trocitos de piña, colocamos otra tortilla extendida encima y cocinamos hasta que el queso se funda... quedan espectaculares... Hay otra salsa que se lleva muy bien con estos deliciosos tacos, la salsa de Chile Manzano , y si le agregan unos trocitos de piña, quedará... riquísima... En fin, como verán es una versión muy sencilla y exprés, pero con un delicioso sabor!! espero que les agrade y se animen a prepararla...

Fuente: chocolatemolinilloblog.blogspot.mx

TARTA DE MANZANA NORUEGA (Scroll down for the English recipe) Vuelve septiembre, la rutina pero también volvemos con uno de nuestros retos favoritos, el de #ReposterasporEuropa , organizado por Pili de Tothom a la Cuina . Después de un mes de descanso, yo me tomé unos cuantos más porque he tenido mucho trabajo, nuestra repostera jefe, María José, de Sucreries Passions , nos ha mandado hasta Noruega para conocer su gastronomía reposteril y seguro que pensó también en lo fresquitas que íbamos a estar allí, huyendo del calor que ha estado haciendo. La verdad es que no me ha resultado muy fácil elegir porque no es que hubiera mucho y las que me gustaban pues no me era fácil encontrar los ingredientes ya que aún no estoy familiarizada con las tiendas peruanas. Así que me he decidido por una receta sencilla y que seguro iba a gustar en casa; una tarta de manzana noruega (o Eplekake ) que está para chuparse los dedos. ¿Sabéis que al cabo de la semana puedo comprar hasta 4-5 kilos de manzanas, que se terminan y yo no las uso para hacer dulces, que conste? Se las comen todas los peques y el padre de las criaturitas. Creo que me sale mejor tener un manzano porque la frutita no es que sea de las más baratas, ¡jeje! La Eplekake es una de las tartas más populares y tradicionales de Noruega . Allí parece que es muy típico que cada casa tenga en su jardín un manzano, así que no me extraña que hagan tartas de manzana. Además, cada familia tiene su propia receta con su variantes, pero seguro que todas resultan exquisitas. ¿Sabíais que el origen de la manzana se encuentra probablemente en Almatý , ciudad de Kazajistán (antigua república soviética)? El nombre mismo de la ciudad "almatý" significa " Padre de las manzanas ", y la región cuenta con una gran diversidad de manzanas silvestres. El que esta ciudad fuera uno de los puntos claves en la Ruta de la Seda, sin duda contribuyó a que la manzana se extendiera por toda Europa y otras partes del mundo. Bueno, vamos allá con la receta de esta delicia que no os podéis perder. Si os dais cuenta y si no mejor, tuve que hacer dos tartas porque mis moldes eran muy bajos, así que os recomiendo un molde de unos 20 cm de diámetro pero de más de 5 cm. de altura. EPLEKAKE O TARTA DE MANZANA NORUEGA Ingredientes: 4 huevos M 4 cucharadas de leche entera 200 gr. de azúcar normal (1 taza) 100 gr. de azúcar de caña, demerara o morena (1/2 taza) 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear) 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de cardamomo molido (en su defecto le eché nuez moscada molida) 175 ml. aceite de girasol (3/4 taza) 260 gr. de harina (2 tazas + 2 cucharadas) 4 manzanas medianas 80 gr. de almendras en trocitos (1/2 taza)* Azúcar glas para decorar *Yo no tenía porque no las encontré, así que no las puse. Preparación: Precalentamos el horno a 175°C, calor arriba y abajo sin ventilador. En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, la canela y el cardamomo o nuez moscada. Reservamos. En un bol grande, ponemos los azúcares y el aceite y mezclamos. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de echar el siguiente. Nos debe quedar una masa esponjosa. Incorporamos la vainilla y la leche y mezclamos bien. Pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos excepto una que la cortaremos en láminas y la dejaremos reservada. Añadimos las almendras y las manzanas en trocitos y mezclamos con una espátula. Forramos un molde de 20 cm. con papel de horno y echamos la mezcla. Decoramos la parte superior con la manzana en láminas y horneamos durante unos 50-60 minutos. (Si lo hacéis en dos moldes como yo, sólo necesitaréis unos 35-40 minutos). Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Si no, seguir horneando e ir probando cada 5 minutos. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. Cuando lo vayamos a servir y esté totalmente frío, lo podemos espolvorear con un poco de azúcar glas. Ahora sólo toca ¡¡¡disfrutar!!! Bueno, espero que os haya gustado. Pronto habrá más recetas por aquí y os espero a todos. Si queréis venir a visitarme a mi página de Facebook , para conocer todo mi trabajo del día a día, seréis siempre bienvenidos. Si queréis ver otras tartas de manzanas , aquí os dejo los enlaces: Tarta de manzana sin huevo Tarta de manzana fácil y rápida También os dejo aquí el recopilatorio de todas las delicias que han hecho mis compis de viaje. Os encantarán. Noruega NORWEGIAN APPLE CAKE Ingredients: 4 medium eggs 4 Tablespoon whole milk 1 cup sugar 1/2 cup cane sugar 2 teaspoon vanilla extract 2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 2 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon ground cardamom (I use ground nutmeg) 3/4 cup seed oil 2 cups + 2 Tablespoon all-purpose flour 4 medium apple 1/2 cup chopped almonds* Icing sugar for garnishing * I have no almonds, so I don't use them. Directions: Preheat the oven to 175°C (350°F), heat up and down, no fan. In a medium bol, sieve the flour together with the baking powder, the salt, the ground cinnamon and the ground cardamom or nutmeg. Set aside. In a big bowl, place the sugars and the seed oil and mix. Add the eggs one each time and mix well before adding the next one. The batter should be fluffy and light. Add the vanilla extract and the milk and whisk. Peel, core and chop the apples into small dice, except for one apple that we will cut into slices and set aside. Add the almonds (if we use them) and the chopped apples into the batter and mix with the help of a spatula. Line a 20 cm-diameter baking mold with baking paper sheet and pour the batter inside. Garnish the top with the slices of apple and bake for 50-60 minutes. (If you use 2 molds, as I did, it will only need 35-40 minutes for baking). Use a stick to verify it is already baked. If not, bake for 5 minutes more and so on and so forth. Cool in a wire rack and then sprinkle some icing sugar. Enjoy!!!

Fuente: pattyscake-pbb.blogspot.com.es

Buenos días! Al fin llegó, ya está aquí el #díadelsuperbocata que para quien no se haya enterado es una iniciativa surgida en twitter (cómo no!) de la mano de varios blogueros, y yo aquí no quiero meter la pata... no sé exactamente quién/quienes fueron los artífices de la idea (desde aquí mis felicitaciones por mover a tanta gente :D) pero yo me enteré gracias a la niña pimiento (jeje), que además hace poquito abrió blog ^^ así que todos a visitarla para conocerla! :D Y para el que no sepa qué es esto del #díadelsuperbocata explicarle que hay blogueros muy panarras en twitter y que decidieron que no podía ser que no existiera un día del bocadillo con lo bien que nos saca de apuros o lo bien que nos resuelve una cenita, así que decidieron crear ellos mismos el día del bocata, y no sólo del bocata, ¡del superbocata! Y aquí estoy yo, con mi bocata, porque ya sabéis que si tengo tiempo me uno a todo, y a esto no iba a ser menos, así que os dejo con mi bocadillo vegetal con pan de remolacha, sí sí, de remolacha, ese pan que tanto ha puesto de moda La receta de la felicidad , y que en cuanto lo vi sabía que tenía que hacerlo, os animo, es delicioso y taaaaan bonito, jeje Logo creado por Pasar del aire Ingredientes: -100gr puré de remolacha* -325gr harina de fuerza -4'6gr levadura fresca -12'5gr azúcar -110ml agua (aprox.) -Pimienta negra al gusto -2 cucharadas de aceite -1/2 tomate -2 o 3 hojas de lechuga iceberg -1 lata pequeña de atún -Mayonesa al gusto (2 cucharaditas) *Compro remolacha cocida envasada al vacío, la corto y la escurro bien durante un par de horas, luego la trituro con la batidora y ya tenemos el puré listo. Preparación: Empezamos por el pan, salen unos cuantos bollitos como el de la foto, si queréis menos pues haced la mitad de la receta. Mezlcamos la harina de fuerza con la sal, el azúcar y un par de vueltas de molinillo de pimienta en un bol. Hacemos un hueco en el centro y colocamos el aceite. Disolvemos la levadura en el agua removiendo bien, poco a poco lo vamos incorporando al bol con el resto de ingredientes, añadimos también el puré de remolacha y amasamos bien. Tenemos que conseguir una masa uniforme, lisa y ligeramente pegajosa, pero no mucho, debe despegarse de las manos. Nos llevará unos 10 o 15 minutos de amasado. Ahora formamos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble el volumen, unas dos horas, aunque sabéis que depende mucho de la temperatura, a mayor temperatura menor tiempo de levado y viceversa. Pasado el tiempo desgasificamos la masa, cortamos y damos forma a los panecillos, en este caso hice unas trenzas la mar de "fisnas" para la celebración del #díadelsuperbocata :) Dejamos reposar ya puestas en la bandeja de horno unos 30 minutos o hasta que hayan crecido considerablemente. Horneamos a 180º (precalentado), en este caso para no dorar el pan y que quedara una textura de bollito de leche suave he horneado con calor abajo unos 12 minutos, luego he puesto calor arriba y abajo unos 5 minutos, podéis dejarlo más tiempo en esta posición para que se dore más, o podéis hornearlo con calor arriba y abajo todo el tiempo, aunque así quizá el color rosita/morado se pierda un poco. Una vez están hechos los panes los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Para el relleno empezaremos cortando el tomate en cuadraditos y lo ponemos en un bol. Luego cortamos las hojas de lechuga en juliana, en tiritas, y los añadimos al bol. Desmenuzamos bien la lata de atún que habremos escurrido previamente y la añadimos al bol. Por último ponemos en el bol las dos cucharaditas de mayonesa y removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen por completo. Para servir no tenemos más que cortar el pan por la mitad (una vez frío) y rellenar contundentemente con la mezcla de vegetales y mayonesa, cerramos el pan y listo para comer :D Y aquí la lista de participantes :D 1 @ DELANTALOMANDIL http://delantalomandil.blogspot.com/2012/03/bocata-fondue-diadelsuperbocata.html 2 @ sweetnoelia1 http://sweet-noelia.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata.html 3 @ PatrixDQV http://dimequeesviernes.blogspot.com/2012/03/bocadillo-campero-en-pan-de-chapata.html?spref=tw 4 @ galletanas http://galletanas.blogspot.com/2012/03/bocata-de-queso-diadelsuperbocata.html?spref=tw 5 @ Magdalenaschoco http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/2012/03/bocadillo-vegetal-con-pan-de-remolacha.html?spref=tw 6 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/bocadillo-mediterraneo-definitivo.html?spref=tw 7 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/ximos-cocina-de-supervivencia.html?spref=tw 8 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/especial-n-4-highway-to-hell.html?spref=tw 9 @ Malenasintango http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/2012/03/hoy-huele-bocadillo-de-jamon-york-queso.html?spref=tw 10 @ espe180 http://www.espesaavedra.com/2012/03/solomillo-con-foie-y-boletus.html?spref=tw 11 @ FacilRapidoSano http://facilrapidoysano.blogspot.com/2012/03/bocadillos-especiales-para-el.html?spref=tw 12 @ lostragaldabas http://lostragaldabas.blogspot.com/2012/03/bocata-dulce-brioche-de-chocolate-con.html 13 @vero_lai https://twitter.com/#!/vero_lai/status/180183545082413057/photo/1 14 @ 78marijose http://laculturadeltupper.com/2012/03/hoy-es-el-diadelsuperbocata/ 15 @ JotaJetaSantos https://twitter.com/#!/JotaJetaSantos/status/180184909497905152/photo/1 16 @ blogpimiverdes http://www.pimientosverdes.com/2012/03/diadelsuperbocata-bocadillo-de-trucha-con-verduras-escabechadas-y-salsa-agridulce/ 17 @ Cuisine4you http://www.cuisine4you.es/2012/02/diadelsuperbocata/ 18 @ nesi76 http://lacocinadenesi.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-rosca.html?spref=tw 19 @ diegonj1 https://twitter.com/#!/diegonj1/status/180189240838205440/photo/1 20 @ rubenf7 http://lockerz.com/s/192618551 21 @ manpalomares https://twitter.com/#!/manpalomares/status/180192307113508864/photo/1 22 @ rafaprades http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2012/03/15/mini-bocata-de-anchoas-con-caviar-de-pimientos-diadelsuperbocata/?utm_medium=twitter&utm_source=twitterfeed 23 @ maryadrisc http://laninapimiento.blogspot.com/2012/03/por-fin-ha-llegado-el-tan-esperado-dia.html 24 @ Fentdetutto http://fentdetutto.blogspot.com/2012/03/bagels-con-crema-de-chocolate-blanco-y.html 25 @ helenadelvalle http://elpucherodehelena.blogspot.com/2012/03/revuelto-de-setas-y-ajetes.html 26 @ nomastuppers http://nomastuppersdemama.com/blog/2012/03/15/super-bocata-de-ternera-a-la-cerveza/ 27 @ ManuCatMan http://www.cocinandoconcatman.com/2012/03/manzano-diadelsuperbocata.html 28 @ guiacocinillas http://yfrog.com/odl0cstj 29 @ losblogsdemaria EN EL BLOG DE COMER CON POCO http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120315/rosas-de-cartujano/ 30 @ Annquelosepas http://contapasyaloloco.blogspot.com/2012/02/bocadillo-de-bacalao-con-chorizo-frito.html?spref=tw 31 @ Comerdetodo http://comer-de-todo.blogspot.com/2012/03/sandwich-de-aguacate-y.html 32 @ carlosmorett http://yfrog.com/od9kbbwj 33 @ torrenillo https://twitter.com/#!/torrenillo/status/180207947614400513/photo/1 34 @ Jose_Pitito_5 https://twitter.com/#!/Jose_Pitito_5/status/180211092675506176/photo/1 35 @ AnaCorralesYerp N os mandó una foto pero no todos tienen permiso para verla 36 @ LydiaEpunto http://unhervor.blogspot.com/2012/03/llonguet-de-atun-y-piparras.html 37 @ webosfritos https://twitter.com/#!/webosfritos/status/180211171352252417/photo/1 38 @ SandeeA http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/03/bocadillo-picnic.html 39 @ noeliasuarezf https://twitter.com/#!/noeliasuarezf/status/180211056361226240/photo/1 40 @ JaviCordBuiza http://yfrog.com/gyai4klj 41 @ comoju http://comoju.blogspot.com/2012/03/irish-shepherds-pie-para.html 42 @ EriSofi http://marketinggastronomico.com/2012/03/15/el-diadelsuperbocata-en-twitter-la-fuerza-de-los-bloggers-gastronomicos/ 43 @ truquets_bego http://cocinayrecetas.hola.com/detectivedecuchara/20120315/bocata-de-detective/ 44 @ Maite_maicarai http://entucocinayenlamia.blogspot.com/2012/03/chapata-chupadedos-para_15.html#.T2GFk1W84Ak.twitter 45 @ IFeelCook http://www.ifeelcook.es/post/19336124880/diadelsuperbocata-y-la-bso-del-pan 46 @ SuOrMur http://hornosu.blogspot.com/2012/03/bocadillo-de-jamon-de-pato-y-manzana.html 47 @ FALKO1983 https://twitter.com/#!/FALKO1983/status/180228822145302530/photo/1 48 @ peluchito_7 http://yfrog.com/gzke2gqj 49 @ PinchosyCanapes http://pinchosycanapes.blogspot.com/2012/03/bocadillo-de-mi-vida.html 50 @ ainaralo http://cocinayrecetas.hola.com/cocinarte/20120315/bocadillo-caprese/ 51 @ Rafang82 https://twitter.com/#!/Rafang82/status/180234750118727680/photo/1 52 @ nalocre http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2012/03/bocata-de-pollo-bacon-y-huevo-para-el.html 53 @ Coke_Cella https://twitter.com/#!/Coke_Cella/status/180235558696652801/photo/1 55 @ elenargm http://cocinaclandestina.wordpress.com/2012/03/15/el-dia-del-super-bocata/ 56 @ luislismo https://www.facebook.com/photo.php?pid=883489&l=373f97b04c&id=197477063632720 57 @ josekikeki https://twitter.com/#!/josekikeki/status/180245341906542592/photo/1 58 @ Tomajamon http://ow.ly/i/vH7m 59 @ denapm http://m0.11870.com/multimedia/imagenes/el-brillante_pxl_90e1357833654983612fb05e3ec9148c.jpeg 60 @ UTcocina http://blog.utensilioscocina.es/2012/03/15/bocata-de-tortilla-y-butifarra-negra/ 61 @ berachan http://www.flickr.com/photos/[email protected]/6984360861/ 62 @ nereachocolate http://blogdelchocolate.blogspot.com/2012/03/superbocata-con-chocolate.html 63 @ Cocina_Monstruo http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2012/03/15/st-patrick%C2%B4s-day-sandwich/ 64 @ Nubkor http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-unos-rotos-por-favor.html 65 @ Ana_Partimecook http://partimecook.wordpress.com/2012/03/15/dia-del-bocata/ 66 @ NoemiAbellan http://miscreacionesculinarias.blogspot.com/2012/03/bocata-murciano.html?spref=tw 67 @ Roseta_bcn https://twitter.com/#!/Roseta_bcn/status/180268182815244289/photo/1 68 @ CarlosArias24 http://yfrog.com/obvnublj 69 @ megacampiona http://entrefotosyfogones.blogspot.com/2012/03/bun-kebab-para-el-diadelsuperbocata.html 70 @ AgueDdR http://www.unaenfermeraenlacocina.es/2012/03/bocata-delicatessen-para.html 71 @ Trevelez http://twitpic.com/5po5l1 72- @ xeviramon http://xeviramon.blogspot.com/2012/03/homenaje-una-cultura.html 73 @ anpue11 https://twitter.com/#!/anpue11/status/180299129480683522/photo/1 74 @ TV_Paparazzi http://www.questionity.com/qgram/index/44587?lang=es 75 @ tonirecetas http://tonirecetas.blogspot.com/2012/01/bocata-campeon.html 76 @ VicMHC87 https://twitter.com/#!/VicMHC87/status/180269947761598464/photo/1 77 @ eltesogourmet https://twitter.com/#!/eltesogourmet/status/180374311289372672/photo/1 https://twitter.com/#!/eltesogourmet/status/180296875910512642/photo/1 78 Rafaprades http://instagr.am/p/IMfbgoOfHK/ 79 @ Xeviramon http://xeviramon.blogspot.com/2012/03/mi-propuesta-energetica.html 80 @ En_supunto http://www.expreso.info/es/noticias/agenda/25469_twitter_se_llena_de_panes_y_migajas_para_celebrar_el_diadelsuperbocata 81 @ CurroLucas https://twitter.com/#!/CurroLucas/status/180305281467678720/photo/1 82 Pancompai https://twitter.com/#!/PansandCo/status/180250125489274880/photo/1 83 @ dulcesgemidos http://ow.ly/i/vH2W 84- @ Zaasx http://www.ladespensademalaga.com/index.php/component/content/article/146-hoy-en-megaconstrucciones-el-campero-malagueno.html 85 @ Chanyfic https://twitter.com/#!/chanyfic/status/180281028911431680/photo/1 86 @ lorentzero http://lorentzero.wordpress.com/2012/03/15/dia-del-superbocata/#comment-789 87 @ DavidMonaguillo http://twitpic.com/8wlulu 88 @ enekossukaldari http://enekosukaldari.blogspot.com/2012/03/superbocata-de-pollo-marinado-al-horno.html?spref=tw 89 @ sabores_com http://sabores.com/bocadillo-de-jamon-pimiento-y-tortilla/ 90 @ hogaradas http://www.hogaradas.es/receta/192/super-bocadillo-fina 91 @ ViviMartnez http://hoycocinavivi.blogspot.com/2012/03/hamburguesa-de-lentejas-masala.html 92 @ LaLataOnline http://www.latasdeconserva.es/?p=786 93 @ darknesshu https://twitter.com/#!/darknesshu/status/180350801196224515/photo/1 94 @ RaluDeCamino http://www.decaminoamicocina.com/bocadillo-de-huevas-de-atun-de-almadraba-con-pimientos-del-piquillo-diadelsuperbocata/ 95 @ aliment_ARTE http://instagr.am/p/IM57GPL59n/ 96 @ pantumaca https://twitter.com/#!/pantumaca/status/180355674688069632/photo/1 97 @ judith_rivero https://twitter.com/#!/judith_rivero/status/180365653218299904/photo/1 98 @ J_Morera http://www.culturadelpa.com/fent-cultura/item/61-super-bocata 99 @ KittysCuquis http://kittyscuquis.wordpress.com/2012/03/15/sandwich-mar-y-tierra-kittys-cuquis-nuestro-primer-evento-twitter/ 100 @the Spanish food https://www.facebook.com/photo.php?pid=879713&l=5f33dbf7a1&id=110020562387829 101- @ RaluDeCamino http://www.decaminoamicocina.com/bocadillo-de-huevas-de-atun-de-almadraba-con-pimientos-del-piquillo-diadelsuperbocata/ 102- @Sartpo http://art-arte.es/chapatas-de-pollo-al-pesto-con-brie/ 103 @ Maleka_mlk http://www.lalunaendulce.com/2012/03/el-super-bocadillo.html?spref=tw 104 @ quemellevohoy http://yfrog.com/nvemuafj 105 @ Marinya2 http://www.questionity.com/qgram/index/44995?lang=es 106 @ chefjoseandres https://twitter.com/#!/chefjoseandres/status/180396164443676673/photo/1 107 @ DietaDePanda http://dietadepanda.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-pesto-tomates-secos-y.html 108 @ Nuskaonline http://instagr.am/p/IOgizKNr08/ 109 @ MariaP24111995 ‏ https://twitter.com/#!/MariaP24111995/status/180391404189663232/photo/1 110 @BlanchCristian https://twitter.com/#!/BlanchCristian/status/180399908149407745/photo/1 111 @Mayffins https://twitter.com/#!/Mayffins/status/180404812582633473/photo/1 112 @ DarioGBautista http://yfrog.com/g0s39zulj 113 @ MrPINTXO https://twitter.com/#!/MrPINTXO/status/180390883030609920/photo/1

Fuente: magdalenasdechocolate.blogspot.com.es

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de junio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de "Casa Tere" , y ella nos propone viajar a U.S.A. La gastronomía de los Estados Unidos de América corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la comida rápida "fast food" llena de su atractivo "marketing", por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México. (Fuente: Internet) La tarta de manzana y la hamburguesa son unos de los iconos más representativos de la gastronomía estadounidense. Pero aún así no está bien establecido que tipo de comida debe ser considerada estadounidense y cual no. Cuando los propios estadounidenses quieren referirse a algo representativo de ese país utilizan la frase: “as american as apple pie” (tan americano como la tarta de manzana), sin embargo, el origen de este dulce tan “americano” es europeo. De cualquier manera, ha sido difícil elegir la receta de este mes, pero pienso que hice una buena elección, pues es sencilla y una forma diferente de comer una hamburguesa. Se llama "Sloppy Joe" y me trae recuerdos de mi vida en Key West, Florida (EE.UU.). "Sloppy" en inglés quiere decir: "desaliñado, desprolijo, descuidado". Era una de las regulares en el menú de la cafetería del instituto. También "Sloppy Joe's" que es una especie de restaurante en Key West que siempre fue famoso por servir Sloppy Joe y Tap Beer (Cerveza de Barril). Hablo de hace más de 40 años. No sé si ya han añadido más cosas a su menú, y otro tipo de bebidas.... intuyo que lo habrán hecho!!! I ngredientes: Muuuuuuchas servilletas 1 cda. aceite vegetal (Yo: AOVE) 1 pimiento verde picado en tiras 1 pimiento rojo picado en tiras 2 dientes de ajo cortados finamente 1k carne picada de res 1 bote de tomate triturado natural (Yo: utilicé el de Hacendado/Mercadona) 1 tubo o bote de tomate concentrado en pasta Salsa Barbacoa Salsa inglesa (Worcestershire) Salsa picante tabasco 4 panes para hamburguesa (grandes) 4 lonchas de queso cheddar (Yo: no le puse ) Preparación: Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos hasta que estén tiernos (3 minutos aproximadamente). Añadir el ajo. Salpimentar. Añadir la carne picada y cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos o hasta que haya perdido el color rosa. Agregar entonces el tomate triturado, el tomate concentrado, las salsas inglesa y de tabasco y mezclar. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego muy bajo durante aproximadamente 12 minutos. Servir en los panes de hamburguesa con una loncha de queso. Disfrutar!!!!! +

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Nunca había hecho Fabada Tradicional, la de 3 horas que se dice. Un buen día, vi una receta de Fabada en Robinfood de un cocinero Asturiano, (Nacho Manzano de Casa Marcial), y me animé a hacerla. Solo hace falta paciencia, ya que la receta en sí no tiene mucha complejidad. Así que una mañana que tenía tiempo la dediqué a hacer esta maravilla de plato, que aunque pueda apetecer más en días fríos, para los amantes del buen comer nos apetece cualquier día del año. Como único fallo que tuve, fue que no pude conseguir fabes o alubias de granja de calidad. Usé alubias normales y al cocer algunas se rompieron, pero aun así el resultado fue espectacular. Aquí os dejo la prueba. 4 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 HORAS Ingredientes: 500 Gr de Alubias Blancas (Fabes asturianas mejor) ½ Cebolla 1 Diente de Ajo 100 Cl de Aceite de Oliva 2 Ramitas de Perejil 1 Cucharada de Pimentón Dulce 2 Chorizos Asturianos 2 Morcillas Asturianas 300 Gr de Panceta de Cerdo Unas Hebras de Azafrán, Agua Mineral y Sal Preparación: 1. La noche anterior dejaremos las alubias cubiertas con agua mineral en la olla que vayamos a usar, una ancha y baja. El agua deberá cubrirlas 2 o 3 dedos por encima del nivel de la alubia, para que se hidraten bien durante las 12 horas que las tendremos en remojo. 2. Empezaremos a cocinar poniendo todos los ingredientes en frío en la misma olla y en el mismo agua que tenemos de la noche anterior. Es decir, metemos los chorizos, las morcillas, la panceta, la hoja de perejil, el diente de ajo entero, la media cebolla, el pimentón y el aceite. El agua debe estar siempre 2 dedos por encima del nivel de la alubia. 3. Ponemos la olla a fuego fuerte, y cuando hierva retiramos de la superficie la espuma de las impurezas ayudándonos con una espumadera. Ahora bajamos el fuego al mínimo y mantenemos así por espacio de unas 2 horas y media. En mi vitro la puse al número 3,5 sobre 12. Si vemos que se nos baja el nivel del agua mucho, añadiremos agua mineral fría. 4. Pasadas 2 horas de cocción, probamos el punto de sal por si hiciera falta y agregamos las hebras de azafrán. Si os gustan con menos caldo, podéis poner en el baso de la batidora, la cebolla, un cazo de caldo y un cazo de alubias batir y agregar a la olla, así se espesará. Lo normal es trocear la carne y servir por separado, eso ya es a gusto del consumidor.

Fuente: tonirecetas.blogspot.com.es

Hace muy pocos dias decía que escribir en twitter muchas veces es como mandar mensajes en una botella al mar, en muchos casos consigue crearte una sensación de soledad que es, hasta un poco deprimente, sin embargo tenemos el otro extremo, cuando la gente se une y se moviliza se consigue una corriente de expansión y complicidad que puede mover montañas. El otro dia a través del hastag #volveralhorariodeantes se consiguió que el programa de Robin Food volviera al mismo horario que la cadena había modificado unos días antes. La presión mediática pudo con los planes de Euskal Televista. El cantito de hoy es mi deseo de que las redes sociales y su poder en nuestra sociedad sirva para conseguir un mundo mejor, yo me uniré a ello.. Hoy es el #díadelsuperbocata y yo quiero participar y unirme a esta iniciativa tan divertida, lo hare con un bocata especial, porque a mi el bocata que más me gusta desde chica, es el de chorizo, recuerdo mis dos embarazos que me tiraba todos los dias merendando bocatas de chorizo revilla, que antojos ja, ja. Pero hoy voy a buscar una elaboración un poco mas "fisna" asi que vamos con él: (Después de la receta iré poniendo enlaces de otros twitteros y sus bocatas, intentaré poner todos los que encuentre, lo haré esta tarde) asi los tendreis todos juntos. Ingredientes para 2 bocatas hermosos: -100 gr de setas (en este caso gulas del monte) -Un manojo de ajetes tiernos -4 huevos -Sal y una gota de aceite de oliva -Pan casero integral -Salsa romescu: -2 o 3 tomates maduros (escalibados, asados en el horno) - 1 cabeza de ajos (escalibada asada en el horno) - 80 gr. de almendras tostadas, - 2 cucharadas de carne de pimientos choricero -1 rebanada pequeña de pan tostado - 200 ml.. de aceite de oliva virgen extra (AOVE) - 1 dcl. De vinagre - pimentón rojo dulce, - 1 guindilla - sal. Todo triturado con la batidora y pasado por el chino. Nos sobrará mucha salsa con estas cantidades sale un bote hermoso. Elaboración: 1.-Ir al mercado y traer productos frescos como estos ajetes y estas setas (aquí se conocen como gulas de monte pero si hay algún micólogo que me sepa dar otro nombre, lo agradecería) 2.-Limpiar bien las setas pero sin lavarlas sólo con papel de cocina, si es necesario un poco humedecido, quitarles restos de hierbas, palitos etc. las mias estaban bastante limpias. 3.- Cortar los ajetes en láminas y poner a pochar en un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando lleven unos 5 minutos y empiecen a coger color añadir las setas, salarlas para que suelten el agua que tengan y dorarlas a fuego vivo. 4.-Batimos los huevos y los incorporamos a la sartén dando vueltas constantemente, cuando empiecen a cuajar apagamos. 5.- El pan lo untamos con la salsa romescu (arriba tenéis la receta) y si quereis que sea más suave la sustituis por 2 rajas finas de tomate. No me dio tiempo a hacer el pan pero compre en una panadería del pueblo pan integral casero y me ha gustado mucho su sabor. Lo calente un poco antes de ponerle el revuelto. Os puedo asegurar que fue una cena deliciosa....gracias por la iniciativa. Ha sido muy divertida. Aqui intentaré poner todos los enlaces: Participantes en el #díadelsúperbocata @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata @sweetnoelia1 La ballena @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo Ximos Especial nº 4 Highway to hell @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata @espe180 SOLOMILLO CON FOIE Y BOLETUS #diadelsuperbocata @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa} @vero_lai beicon con queso...en pan con tomate @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!! @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh? @blogpimiverdes #diadelsuperbocata – Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce @Cuisine4you #diadelsuperbocata @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !! @rubenf7 #diadelsuperbocata @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata Mi súper bocata soñado de lentejas con calamares Mi súper bocata de infancia #diadelsuperbocata pan, ajo, tomate, sal, AOVE y pimentón de La Vera @maryadrisc MINICHAPATITAS DE PECHUGA DE PAVO BRASEADA, MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este "pequeño señor" del desayuno @losblogsdemaria Rosas de Cartujano Cartujano con aguacate @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos ...torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata @Jose_Pitito_5 Hoy es el #diadelsuperbocata y aquibteneis uno mmm!!!!Made in Granada @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam #diadelsuperbocata @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!! @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos! @truquets_bego Bocata de Detective @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!) @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata @FALKO1983 #diadelsuperbocata me encanta, el mios es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata @PinchosyCanapes BOCADILLO DE MI VIDA @ainaralo Bocadillo Caprese @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata @nalocre BOCATA DE POLLO, BACON Y HUEVO PARA EL #DIADELSUPERBOCATA @Coke_Cella #diadelsuperbocata calamares mayonesa y huevo frito...Tetita de monjaaa @elenargm El Día del Súper Bocata @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar! @UTcocina

Fuente: elpucherodehelena.blogspot.com.es

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