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Una de las cosas que más me gusta de Twitter es que cualquier excusa es buena para montar un evento. Los que despiertan mi interés son siempre gastronómicos. La musa para tanta inspiración es hoy el bocadillo . Algunos tuiteros celebramos el Día del #súperbocata , y con él hemos conseguido ser TT (Trending Topic) en Twitter. Un homenaje a una verdad irrefutable: entre dos panes, cabe todo . Mi propuesta es sencilla, pero no por ello menos sabrosa. Logo diseñado por @pasardelaire Ingredientes: - Tu pan favorito - Queso de rulo de cabra - Jamón york (a ser posible de la marca Ferrarini ) - Huevo escalfado o duro - Nueces - Rúcula - Cebollino - Aceite - Reducción de vinagre Elaboración: 1.- Abre el pan. 2.- Pon un lecho de jamón york. 3.- Cubre con unas rodajas de queso de rulo de cabra. 4.- Pica cebollino . 5.- Distribúyelo por toda la superficie, para que se pegue en el queso. 6.- Pon encima las hojas de rúcula . 7.- Escalfa el huevo en un cazo con agua. Tiene que cocer unos 3 minutos. Déjalo hasta 8 si lo quieres duro. 8.- Pélalo y distribuye sobre el bocadillo. 9.- Echa un poco de sal , un hilito de aceite y unas gotas de vinagre . 10. Pon unas nueces por encima. 11. Cubre con la otra mitad del pan . NOTA: Como ves, es un bocata muy fácil de preparar. Pero uno de sus secretos es el jamón york . Si lo encuentras de la marca Ferrarini , no dudes en probarlo. Ya no querrás otro. Para esta receta me gusta utilizar una crema de vinagre blanco que venden en Caprabo. Han participado en el #díadelsúperbocata : 1 @DELANTALOMANDIL Bocata fondue #diadelsuperbocata 2 @sweetnoelia1 La ballena 3 @PatrixDQV Bocadillo campero, en pan de chapata rustica aromatica para el #diadelsuperbocadillo 4 @galletanas Bocata de queso #díadelsuperbocata 5 @Magdalenaschoco Bocadillo vegetal con pan de remolacha 6 @pasardelaire Bocadillo mediterráneo definitivo 7 @pasardelaire Ximos 8 @pasardelaire Highway to hell 9 @Malenasintango bocadillo de jamón york, queso de cabra, y huevo escalfado sobre lecho de rúcula, para el día del #súperbocata 10 @espe180 SOLOMILLO CON FOIE Y BOLETUS #diadelsuperbocata 11 @FacilRapidoSano Bocadillos especiales para el #diadelsuperbocata 12 @lostragaldabas Bocata Dulce {Brioche de Chocolate con Mantequilla de Fresa} 13 @vero_lai beicon con queso...en pan con tomate 14 @78marijose Hoy es el………. #DiaDelSuperBocata !!!!!! 15 @JotaJetaSantos #diadelsuperbocata Vaya fiesta ¿eh? 16 @blogpimiverdes #diadelsuperbocata – Bocadillo de trucha con verduras escabechadas y salsa agridulce 17 @Cuisine4you #diadelsuperbocata 18 @nesi76 #diadelsuperbocata Rosca 19 @diegonj1 #diadelsuperbocata Pues toma este !! 20 @rubenf7 #diadelsuperbocata 21 @manpalomares carne se caballo con ajos tiernos 22 @rafaprades Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos #diadelsuperbocata 23 @maryadrisc MINICHAPATITAS DE PECHUGA DE PAVO BRASEADA, MANZANA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA 24 @Fentdetutto Bagels con crema de chocolate blanco y negro 25 @helenadelvalle Revuelto de setas y ajetes #Díadelsuperbocata o esto es twitter 26 @nomastuppers Súper bocata de ternera a la cerveza 27 @ManuCatMan Manzano #diadelsuperbocata 28 @guiacocinillas Feliz #díadelsúperbocata con este "pequeño señor" del desayuno 29 @losblogsdemaria Rosas de Cartujano 30 @losblogsdemaria Cartujano con aguacate 31 @Annquelosepas Bocadillo de bacalao con chorizo frito al aceite de albahaca 32 @Comerdetodo Sandwich de aguacate y #díadelsúperbocata 33 @carlosmorett Aficionados, alabar a vuestro Dios! #diadelsuperbocata 34 @torrenillo Bocata de Torrenillos sorianos ...torreniburguesa jejeje #diadelsuperbocata 35 @Jose_Pitito_5 Hoy es el #diadelsuperbocata y aquibteneis uno mmm!!!!Made in Granada 36 @AnaCorralesYerp mmmmm que os parece uno así hoy? ñamñaaaaaaam #diadelsuperbocata 37 @LydiaEpunto Llonguet de atún y piparras 38 @webosfritos Buen pan, calamares andaluza, pelín falso alioli, patatas fritas, caña 39 @SandeeA Panes rellenos: una idea para picnic 40 @noeliasuarezf No és el #diadelsuperbocata si no està fet amb PA AMB TOMÀQUET!! 41 @JaviCordBuiza #diadelsuperbocata ahí lo llevas hijo 42 @comoju Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata 43 @EriSofi El #díadelsuperbocata en Twitter, la fuerza de los bloggers gastronómicos! 44 @truquets_bego Bocata de Detective 45 @Maite_maicarai Chapata Chupadedos para #eldiadelsuperbocata 46 @IFeelCook #diadelsuperbocata (¡y la BSO del pan!) 47 @SuOrMur Bocadillo de jamón de pato y manzana verde y #diadelsuperbocata 48 @FALKO1983 #diadelsuperbocata me encanta, el mios es obrero, humilde y me deja el pelo brillante y sedoso 49 @peluchito_7 Lo q peta es un bocadillo de anca pinto de lomo en manteca!!! 50 @comerycantar Reivindicación del bocata - #diadelsuperbocata 51 @PinchosyCanapes BOCADILLO DE MI VIDA 52 @ainaralo Bocadillo Caprese 53 @Rafang82 Homenaje al #diadelsuperbocata 54 @nalocre BOCATA DE POLLO, BACON Y HUEVO PARA EL #DIADELSUPERBOCATA 55 @Coke_Cella #diadelsuperbocata calamares mayonesa y huevo frito...Tetita de monjaaa 56 @elenargm El Día del Súper Bocata 57 @luislismo arepa, rellena de revuelto de queso cremoso y acompañado con una copa 58 @josekikeki Feliz #diadelsuperbocata 59 @Tomajamon para el #díadelsuperbocata. Rosca Gallega 60 @denapm yo me quedo con el bocata madrileño por excelencia y una cañita para acompañar! 61 @UTcocina

Fuente: aquehueleenmicocina.blogspot.com.es

Tenemos en la huerta un manzano de los de toda la vida, de los que echan las manzanas pequeñas, ácidas, amarillas con rayas rojas y con "picaditas", y que por desgracia no se encuentran fácilmente en el mercado, ya que no son tan "perfectas". Y si las juntamos con unos tomates maduritos, jugosos, dulces, y con unos pimientos recién cogidos... ¡Qué lujo de gazpacho! Ingredientes: 3 tomates grandes y muy maduros 1 pepino 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo (al gusto) 1 trozo de pan (de buena miga y mejor del día anterior) 1 manzana ácida (si es grande, sólo media) AOVE, vinagre, agua y sal Guarnición :tomate, pepino, manzana y pan, muy picaditos. Preparación: Pelamos los tomates (si vamos a utilizar la TMX no es necesario) y los ponemos junto con el resto de los ingredientes en la batidora, procesando hasta que quede un puré fino. Añadimos el agua bien fría y rectificamos de sal. Servimos acompañando de la guarnición, aunque en mi casa hago una buena jarra, la meto en el frigo y vamos bebiendo todo el día... mmmm!!! ¡QUE APROVECHE!!

Fuente: carminaenlacocina.blogspot.com.es

Ha llegado el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodriguez Casa Tere : Teresa Fernadez Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Hoy, la anfitriona es Mar, del blog "La cocina de Mar" , y hemos quedado con ella para viajar al Antiguo Egipto. Así, que allá nos vamos a ver y a disfrutar de las maravillas gastronómicas que nos ofrece ese país. Se dice que las recetas egipcias tienen un encanto que les es particular, los sabores únicos que se saborean en esas tierras no tienen comparación con ninguno que exista en el mundo. En la cocina egipcia los platos suelen ser preparados con abundancia de condimentos, salsas y variedad de especias . La carne y el pescado son estrellas de su grastronomía, pero a su vez, los vegetales y los cereales tienen gran importancia en su dieta. Las recetas de comidas elaboradas con carnes o pescados se sirven en porciones abundantes que llenan el plato. Los egipcios consumen las preparaciones de este tipo comúnmente acompañadas con una porción de arroz y muchos vegetales. Ingredientes: (Para 2 personas) 1 patata grande 2 calabacines pequeños 1/2 paquete de zanahorias "mini" 1 kilo de bacalao fresco 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 bote de tomate triturado natural 20 ml de zumo de limón 4 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 cucharada de comino Perejil picado Sal Pimienta negra recién molida Agua Preparación: Lava y pela la patata, luego córtala en rodajas medianas. Lo mismo con la cebolla; pica el ajo y el perejil. A continuación, hierve la patata hasta que esté a medio cocer, escurre el agua y reserva. En otra olla coloca la cebolla y las zanahorias con muy poca agua durante unos 4 minutos. Reserva el líquido para utilizarlo después. Agrega el calabacín cortado a la cebolla y zanahorias y el tomate. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante 4 minutos. Añade el perejil picado y condimenta al gusto. Cocina durante 2 minutos más. Lubrica una bandeja de hornear con el aceite de oliva virgen extra, haz una cama con las verduras que has preparado anteriormente y coloca encima el pescado. Añade por encima de cada trozo de pescado zumo de limón, el ajo picado y espolvorea con comino. Hornea durante 10 minutos en horno precalentado a 250ºC, pasado este lapso, baja la temperatura a 200ºC y hornea durante 30 minutos más.

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Esta es la versión que prepara byJose de la receta de Esther Manzano , primera cocinera asturiana con una Estrella Michelín en su precioso restaurante La Salgar de Gijón , ¡¡¡bravo por ella!!. Hermana de Nacho Manzano al que conocéis por su buen hacer en el Restaurante Casa Marcial , con dos Estrellas Michelin desde 2009, en Gloria o en sus restaurantes Ibérica . Esta deliciosa receta está publicada en Sabores de Asturias , promocionado por el diario La Nueva España. No sé si actualmente puedes conseguirlo, es muy instructivo y trae estupendas reectas. Fabes con Setas y Panceta byJose: (4 px) 300 gr. de Fabes Asturianes 1 Bote de mix de Setas 1 Trozo de Panceta de Cárnicas la Braña 1 Cebolla 1 Puerro 1 Diente de Ajo 1 Zanahoria 100 ml. de Aceite de Oliva 0,4º 1 Hoja de Laurel Perejil Azafrán Sal Agua para cubrir les fabes Estofa les fabes hasta que estén blandas con la zanahoria, cebolla, puerro y ajo bien picados, introduce la panceta en trozos, el laurel, perejil y el azafrán, incorpora sal a tu gusto, el tiempo dependerá de la calidad de les fabes. Saltea las setas en una sartén hasta que estén un poco crujientes. Añade a les fabes y cuece durante 15 minutos. Espolvorea con perejil picado. ¿Comemos?. Están suaves y deliciosas. Espero que te guste, bssss Nota: Recuerda que es muy importante el producto compra fabes asturianes

Fuente: lacocinadelascasinas.blogspot.com.es

No conocí esta tarta hasta hace aproximadamente un año (ya sé que es una tarta muy típica, pero no, no la conocía), me hablaron de ella, la busqué en internet, la preparé, y descubrí que me encanta!! Es muy sencilla, y está taaaan buena... He vuelto a tener un problema con la elección del molde. Por suerte (suerte para mi, desgracia para ella, la pobre) la he hecho en casa de mi madre. No os puedo describir cómo ha quedado el horno (y la vitro) tras la intensa supuración de líquido manzano-mantecoso, pero os puedo enseñar una foto de cómo ha quedado el molde tras el horneado, así os hacéis una idea de la situación y de la cara que ha puesto mi madre cuando ha descubierto el desastre. Por si fuera poco he cogido mi tarta, me he venido a casa a desmoldarla, y no les he dejado ni probarla. Hoy no me he ganado el título de hija del año, desde luego :P INGREDIENTES: - Manzanas - Azúcar - Canela - Masa quebrada (he usado la que me sobró del pastel de arroz y chocolate , ahí os salen los ingredientes) PREPARACIÓN. La relación fácil-rico de esta tarta es excelente. Se espolvorea el molde con azúcar y un poco de canela (previamente untado con mantequilla) y se ponen unos trozos de mantequilla (no os he puesto las cantidades porque yo lo hago a ojo, hoy se me ha ido un poco la mano con la mantequilla...). Por encima se colocan trozos e manzana (que habremos pelado y descorazonado) cortada en cuartos. Se coloca el molde sobre el fogón y se deja cociendo hasta que las manzanas estan blanditas y caramelizadas. Acto seguido se cubre con lo que será la base (hoy masa quebrada) y se mete al horno. Cuando está doradita la masa, fuera, y listo. Se desmolda como si fuera un flan. Se puede espolvorear con azúcar glass y canela, y queda muy bonito. Me encnata como queda con leche evaporada, pero hoy no tenía y le he hecho una camita de nata poco montada. El molde en cuestión ha sido un molde desmontable que no acaba de cerrar bien. Supongo que soy la única a quién se le va a ocurrir emplear algo así para hacer esta tarta, pero ahí lo dejo, por si a caso. Espero que os guste!! Yo mientras hacía las fotos me he comido la mitad!

Fuente: eldragondelafresa.blogspot.com.es

Menudo fin de semana, que estres; todo el día corriendo; primero, el jueves me dice mi hijo, "que te parece si me preparas unas pocas galletas, para la jornada del sábado en la tienda (trabaja en Leroy Merlin) y así le enseño a mis compañeros las galletas tan bonicas que haces, .... sin tema concreto,......... un surtido........; y claro; le digo que por supuesto, que no hay problema, que yo se lo hago, pero...... si hay problema, yo tengo un trabajo diferente de hacer galletas, y en fin, pues que me organizo, y preparo las galletas, es una buena propaganda. Esto quiere decir que el jueves me encuentro fatal, tengo una angustia tremenda y una sensacion de mareo tal que me vengo de la oficina porque no puedo con mi alma, y me paso la tarde tirada en el sofá sin poderme mover (maldito virus estomacal) por la noche a duras penas me puedo mover, pero aun así preparo la masa; el viernes me voy a trabajar por la mañana, pero sigo regulin, regulin, y después de comer horneo y empiezo a decorar galletas y se hacen las 11 de la noche y lo dejo a falta de terminar las caritas de algunas y envolsarlas todas, así que el sábado me levanto a las 7 y termino el trabajo, y se lo lleva su padre para que lo tenga a la hora de comer. Además, coincide que mi a mi club de fans menudo, (mis vecinicas de entre 5 y 12 años, que les encantan las galletas y las tartas decoradas que hago y siempre se comen las pruebas que hago y que no me convence el aspecto aunque estén ricas; una de ellas, Irene, dice que es mi basura, que en ella puedo tirar todo lo que no me sirva), les había prometido que el sábado les haría una tarta para merendar, y claro tenia que esmerarme para no defraudarlas, así que me puse manos a la obra y les hice un montón de figuritas de fondant, para que hubiera para todas; (aunque casi se pelean, al repartirselas), además prepare el bizcocho para la tarta y por supuesto no prepare comida, imposible llegar a todo. Andaba yo tan contenta a eso de las 6 de la tarde terminando las figuritas y pensando que tenia que acelerar un poco para terminar la tarta para la merienda, cuando de pronto, suena el móvil con la musiquilla de: "tienes un mensaje nuevo", lo miro y vaya hombre, resulta que mi sobrino Carlos que era su cumpleaños (25) y al que había felicitado efusivamente el viernes, pero que su cumpleaños no eras hasta el sábado, (asi que aprovecho para tomarme el pelo todo lo que quiso con mi despiste), convocaba a una merienda-cena en su casa para celebrarlo un poco, y claro TENIA QUE LLEVARLE UNA TARTA, no me podía permitir el lujo de no llevarla, porque ya sabemos todos que con la familia hay que cumplir las espectativas y todos dan por hecho que la tía Ana traerá una tarta, con lo que calcule que tenia un par de horas para pensar que tarta, de que sabor, con que decoración, total que viendo que empezaba a tener taquicardia, respire hondo y me dije: "relajate, es tu familia, a ellos siempre les encanta lo que llevas, y te lo celebran un montón, tranquila y sea lo que sea". El tema estaba claro, cumple 25, es chico y no tiene novia, y el sabor pues lo que tenga, porque no me da tiempo a pensar y comprar ingredientes. El resultado fue un bizcocho con sabor a limón con relleno de dulce de leche y con el aspecto que os enseño pues si, un culo con tanga y tatuaje; le encanto, os lo aseguro, y además estaba rico, muy rico. La angustia, no me acuerdo en que momento, se me paso, solo me olvide de ella. Lo importante es que efectivamente la tarta le encanto, y estaba buena, le gusto a todo el mundo, y yo tan contenta. Hoy es domingo, me he levantado a las 8,30, y no se el tiempo que hace que no me levanto tan tarde, siempre madrugo mucho, y tranquilamente me he dedicado a lo siguiente Whole kitchen, en su propuesta dulce para el mes de septiembre, nos invita a preparar un postre típicamente británico, el cumble. es un postre a elaborado con frutas diversas y cubierto con una mezcla de mantequilla, harina y azúcar, y esta es mi propuesta, la he sacado del blog el comidista de Mikel Lopez Iturriaga, y me gusto porque en mi jardin tengo precisamente un manzano y un peral. ingredientes: 3 manzanas 3 peras conferencia 1 limón 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de la mezcla de 4 especias (canela, clavo molido, pimienta y nuez moscada) 100 ml de vinagre balsámico de modena 25 grs de azúcar moreno 150 grs de harina 100 grs de mantequilla muy fría 50 grs de azúcar poner el vinagre y el azúcar moreno en una cazuela pequeña a fuego suave. Dejar que hierva lento hasta que espese un poco y quede una consistencia de jarabe Exprimir el limón en un bol grande, pelar y cortar en trozos pequeño las peras y las manzanas, e ir añadiéndolas al bol del limón y removiendo de vez en cuando para que no se ennegrezcan, mezclar con el azúcar y las especias. Precalentar el horno a 190º Poner la harina en un bol grande, incorporar la mantequilla muy fría y cortada en cubitos pequeños, la mezclamos desmigándola con la punta de los dedos hasta que quede una arena gruesa. Si vemos que se empieza a hacer pasta la metemos en el frigo para que se enfríe y repetir el proceso, añadir por ultimo el azúcar Pintar el fondo de un molde de horno bajo con el vinagre reducido . Incorporar las frutas con un poco del zumo de limón. Espolvorear con las migas de mantequilla por encima. Hornear 45-50 minutos en la parte de arriba del horno hasta que que estén doradas y la fruta burbujee Servir templado y comer solo o acompañado de alguna crema o helado. Aunque yo creo que iría muy bien acompañado con una buena horchata de almendras, tengo que probarlo. Como ya he contado que he madrugado mucho, he preparado la fruta temprano y la he tenido macerando en el limón con las especias, lo que le ha dado tiempo a empaparse bien de la mezcla y coger mejor el sabor. Ah, y las manzanas que veis en la foto tienen hojas, porque estan arrancadas de mi manzado de mi jardin

Fuente: anaysuscaprichos.blogspot.com.es

DELICIAS DE POLLO! Ayer mientras cenábamos Edu, mi marido, recordaba que hacía tiempo que no las había comido y que en su casa no se hacían con pechugas sino con muslitos de pollo. Son de estos platos de la infancia que quedan en tu memoria, pero hasta que no te vuelves a acordar de ellos no se te ocurre hacerlos y como aun no se los había hecho a mis peques pues..... He de deciros que estaban buenísimas!!! Esta receta, tras mucho investigar la saca de un blog La cocina de Pilar Manzano , que es la que más me gustó. Cambia algunas cosas como freír las pechugas y no hervirlas y el uso de aceite, aromatizado con ajo y no mantequilla, para la elaboración de la bechameil. La salsa Villeroi se debe al Mariscal Villeroi ( 1644-1730) . Era francés y estuvo batallando en lo Países Bajos españoles. No era muy bueno en las batallas, pero se supo rodear de un buen séquito de cocineros, jaja En la época que nace esta salsa son años de muchos cambios dentro de las técnicas gastronómicas, nacen las técnicas de la ligazón, el Roux y la reducción. Al principio esta salsa era diferente y se utilizaba caldo y no leche. Después del nacimiento de la Bechameil gracias al Marques Noteil Louis de Bechameil ( 1630-1703) cambia la receta y empieza a usarse la leche. INGREDIENTES: (Para 6 personas) - 3 Pechugas de pollo fileteadas o no y las fileteas tú. - 100 gr. de harina - 800 gr. de leche - Aceite - Un ajo - Pan rallado - 2 ó 3 huevos para rebozar - Sal - Pimienta - Nuez moscada ( opcional) ELABORACIÓN: - Primero fileteo las pechugas y peso la harina y la leche. ( Más o menos serán 4 vasos ( Nocilla) de leche y uno de harina) -Las hago a la plancha con un poquito de sal y aceite y las reservo - En una sartén pongo aceite, y frío un ajo. Cuidado no se dore demasiado, porque sino amarga. - Añado la harina y la medio doro un poquitín, lo suficiente para que luego la bechameil no sepa demasiado a harina cruda. Que no quede blanca tampoco. - Añado la leche , poco a poco y voy removiendo para que no se me formen grumos. Si en algún momento se te formaran y te vieras incapaz. Vierte el liquido en un vaso batidor y pásale el minipimer y luego a la sartén ( y aquí no ha pasado nada, jaja) - Lo salpimento y pongo si quiero nuez moscada - La salsa estará hecha cuando empieza a separarse de las paredes limpiamente y espesar -Apago el fuego y con la ayuda de unas cucharas empiezas a rebozar en bechameil las pechugas. Que queden bien cubiertas. Hay gente que pone en una bandeja o fuente bechameil encima las pechugas y cubre con bechameil. Deja que endurezca en la nevera y luego la corta en porciones iguales con un cuchillo. tu eliges!! - Las pongo en un plato. Las cubro con papel film y a al nevera 3 ó 4 horas hasta que la bechameil endurezca - Pasado el tiempo, lo saco de la nevera - Bato los huevos y las rebozo - Luego en pan rallado - Voy reservando. En este punto podrías congelarlas si quieres. - Las frío de un lado - Del otro - Las pongo sobre papel secante Y listas para comer. Están riquísimas y es una receta que la puedes hacer en fases. Tener congeladas. Lo que quieras. Pruebalas! Animate! ( el punto negro es un granito de pimienta, riquísimo!!! jaja) 

Fuente: recetasysonrisas.blogspot.com.es

Una rica salsa, muy picosa para mi gusto, pero con un delicioso sabor! hace muchos años la hice por primera vez, bajo la dirección de un querido amigo, aunque les seré sincera, no recuerdo muy bien si es la misma receta, pero ésta es la manera en que yo acostumbro a prepararla. Resulta ideal para acompañar unos ricos tacos de carne asada, para una parrillada, o para unos sopes con arrachera marinada, en fin un delicioso complemento que dará un sabor sin igual a muchos platillos más. Ingredientes: Chile manzano Cebolla morada Jugo de Limón Sal y pimienta Orégano (opcional) Procedimiento: Cortamos el Chile a la mitad y le extraemos las semillas, si las dejamos picará aún más, se puede cortar en trocitos pequeñitos, como pico de gallo o en julianas, tú decides la presentación que quieras darle. Picamos la cebolla morada de igual manera, en julianas muy delgadas o en trocitos pequeñitos, los mezclamos y añadimos jugo de limón de manera que se cubra, sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo dejamos reposar, el jugo de limón y la sal, ayudarán a que se integren los sabores del chile y la cebolla, si deseas puedes añadir un poco de orégano para darle un rico toque. Verás que queda deliciosa y además es muy sencilla de preparar, no te pongo cantidades, pues esas tú las colocarás al gusto, pues dependerá de la cantidad que quieras hacer, los chiles manzanos son muy pequeñitos, pero con un gran sabor.

Fuente: chocolatemolinilloblog.blogspot.mx

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de Julio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de " Casa Tere" , y ella nos propone desmelenarnos por el verano y viajar a donde nos apetezca. Yo no me muevo de la zona del Mediterráneo, así que me he marcado una ensalada fresquita, fresquita y rica..., muy rica!!!. Ingredientes: 200g de pasta seca 2 huevos duros picados 1 lata pequeña de maíz dulce escurrido 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva escurrido 10 palitos de surimi picaditos 10 aceitunas (sin hueso) troceaditas (Yo: no le puse porque no tenía en casa) 2 cucharadas de AOVE 1 yogur natural 2 cucharadas de vinagre de jerez Sal y pimienta al gusto Preparación: 1.- Hervir la pasta según instrucciones del fabricante y dejarla al dente. Escurrir. 2.- Añadir y mezclar todos los ingredientes, excepto: el yogur, AOVE y el vinagre. La salsa: Mezclar el yogur, el AOVE, el vinagre y la sal y pimienta. Añadir salsa a la ensalada! Disfrutar!!

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Estas sopas frescas que vienen tan bien para soportar los calores. Estas sopas que antaño se tomaban en casi todas las casas, con productos que daba la huerta, de temporada. Estas sopas son las que ahora tomamos con una perspectiva distinta. Valorando esos tiempos de escasez, que con poquito se hacían grandes platos. Valorando esas horas de esfuerzo en el campo, y de trabajo en las casas de nuestras madres y abuelas, que eran quienes cocinaban y llevaban la casa. Esos platos que ahora queremos recuperar porque nos traen tantos recuerdos. Y dentro de la VI Edición de Málaga Gastronomy Festival , mi amiga Reme y yo fuimos invitadas a impartir un taller de cocina popular de Málaga y Jaén, ya que este año Jaén era la provincia invitada. Decidimos hacer una pipirrana (de Málaga y de Jaén) y un gazpacho. En mi caso, un gazpacho de segadores, y ella un gazpacho campero. Ingredientes : 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en este caso de la variedad Frantoio 2 dientes de ajo pequeños sal gorda agua al gusto un tomate natural maduro una cucharada de vinagre un pepino una manzana y pan asentado Preparación : En un mortero pon el ajo, la sal gorda y el tomate pelado y un chorreón de AOVE Maja todos los ingredientes hasta que estén perfectamente machacados. Echa el agua hasta obtener una especie de sopa Pela el pepino y la manzano en pequeños dados Incorpora al gazpacho. Aliña con un poco de comino Al final, echa el pan cortado a trozos al momento de servir. Lo apropiado es tomarlo muy frío. ESte gazpacho lo tomaban los hombres que iban al campo a segar, después de pasar el día bajo temperaturas bastante altas. Es un plato refrescante y fácil de hacer. El original no lleva tomate, puesto que el tiempo de la siega es mayo y junio, y en ese tiempo aún no hay tomates maduros. Pero como ya empiezan a llegar los tomates carnudos, hemos añadido el tomate en el primer paso, como se hace en el municipio de Bédmar en Jaén. AOVE FRANTOIO de OleicolaJaén Aunque esta variedad es originario de la Toscana, en una finca de Baeza se da muy bien este tipo de aceite. Es un aceite muy aromático, y frutado de manzana y almendras, y a hierba. Muy apropiado para maridar en crudo y cremas frías, como el ajoblanco, y también para bizcochos y postres.

Fuente: cocinasinmiedo.blogspot.com.es

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