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Ingredientes (4p.): - 2-3 verdeles o caballas(dependiendo del tamaño) - 2 patatas - 2 cebollas rojas - 2 dientes de ajo - 1 manzana - 1 vaso de salsa de tomate - 2 cucharadas de carne de pimiento choricero o ñoras - 1 vaso de sidra - aceite de oliva - sal - perejil (para decorar) Elaboración Pica y pocha la cebolla en una cazuela con un chorro de aceite. Agrega los ajos laminados. Sazona. Descorazona y trocea la manzana e incorpórala a la cazuela. Añade la salsa de tomate, la sidra, la carne de pimiento choricero y cocina conjuntamente a fuego suave durante 10-15 minutos. Pasa por el pasapurés y reserva. Retira las espinas de los verdeles, córtalos en daditos, sazona y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Corta las patatas en rodajas gruesas y fríelas en una tartera con abundante aceite. Vierte la salsa por encima e incorpora los daditos de verdel. Cocina todo durante 2-3 minutos. Sirve en un plato y decora con una hojita de perejil. Consejo Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

Fuente: hogarutil.com

Tenemos en la huerta un manzano de los de toda la vida, de los que echan las manzanas pequeñas, ácidas, amarillas con rayas rojas y con "picaditas", y que por desgracia no se encuentran fácilmente en el mercado, ya que no son tan "perfectas". Y si las juntamos con unos tomates maduritos, jugosos, dulces, y con unos pimientos recién cogidos... ¡Qué lujo de gazpacho! Ingredientes: 3 tomates grandes y muy maduros 1 pepino 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo (al gusto) 1 trozo de pan (de buena miga y mejor del día anterior) 1 manzana ácida (si es grande, sólo media) AOVE, vinagre, agua y sal Guarnición :tomate, pepino, manzana y pan, muy picaditos. Preparación: Pelamos los tomates (si vamos a utilizar la TMX no es necesario) y los ponemos junto con el resto de los ingredientes en la batidora, procesando hasta que quede un puré fino. Añadimos el agua bien fría y rectificamos de sal. Servimos acompañando de la guarnición, aunque en mi casa hago una buena jarra, la meto en el frigo y vamos bebiendo todo el día... mmmm!!! ¡QUE APROVECHE!!

Fuente: carminaenlacocina.blogspot.com.es

1. Mari Cruz González García 2. Alejandra Rosero 3. Iuliana Andreea Munteanu 4. Patricia De La Orden 5. Jose Antonio Hermida Castro 6. Mari Garcia Rodriguez 7. Ana María García Rodríguez 8. Maria Angeles Garcia Garcia 9. Noelia Noe Balpar 10. Maria Belen Momblona Bernabe 11. Maite Sevilla del Pozo 12. Aguilera David 13. Inma Arias 14. Nuria Macías G 15. Carolina Roger Manzano 16. Angeles Ramos 17. Cintia Tapia 18. Zulema Pontes Vidal 19. Maria Pilar Ortiz 20. Aida Maria 21. MaBel Palomero 22. Lourdes Dinares 23. Rmaria Camacho 24. Rosi Ibañez Antequera 25. Sonsoles Santa Velez 26. Cristina Vela 27. Laura Gándara Nogués 28. Ruby Rodriguez 29. Ana Roger 30. Ana Ortega Camps 31. Ana Alonso Coello 32. Francisco Javier Vazquez Castillo 33. Pilar García Sánchez 34. Isa Morano 35. Asun Gomez 36. Cristina Plana Lopez 37. Jasmine Serra Montes 38. Angeles Fernandez Garcia 39. Aixa AR 40. Pilar Gil Costa 41. Amparo Iglesias 42. Montse Sanchez Cugat 43. Laura Saiáns Vázquez 44. Alberto Vidal 45. Mariajosé Moyano 46. Raquel Moyano Coca 47. Anabel Reifs 48. Rocio Reifs 49. Saray Blazquez Campos 50. Isi Ggra 51. Ascen Alises 52. Almudena Miravete Garcia 53. IngridyJose Peregrina Zafra 54. Esmeralda Miravete García 55. Felipe Milan Garcia 56. Noelia Alonso Pa 57. Maty Arma 58. Ire Canudo 59. Lorena Mediano Simon 60. Lorena Garcia Hernandez 61. Xandra Orgaz 62. María Del Mar Saelices 63. Manolo Sanchez 64. Rafa Merino 65. Xaxu Bermejo Gómez 66. Ire CE 67. Luli España 68. MaryCa Gonzalez 69. Almudena Perez Calvillo 70. Rosa Barbero 71. Ekaterina Knyazhechenko 72. Marcela Ulehla Mrazova 73. Rosa Plaza Iglesias 74. Mallirubi 75. Isabel Teis Tarinas 76. Gema Perez Adamuz 77. Ester Sevilla 78. Romina Schott 79. Ana Bertol 80. Ana May 81. Gonzalo Bardón 82. Beatriz Martinez 83. Anita Sánchez 84. Maria Salud Canonico 85. Raquel Lopez 86. Alejandra Rosero 87. Ana Alonso Coello 88. Aixa Acevedo 89. Lorena Mediano 90. isabel teis tarinas 91. Alejandra Rosero 92. Ana Alonso Coello 93. Aixa Acevedo 94. Lorena Mediano 95. isabel teis tarinas 96. Alejandra Rosero 97. Ana Alonso Coello 98. Aixa Acevedo 99. Lorena Mediano 100. isabel teis tarinas 101. Alejandra Rosero 102. Ana Alonso Coello 103. Aixa Acevedo 104. Lorena Mediano 105. isabel teis tarinas 106. Alejandra Rosero 107. Ana Alonso Coello 108. Aixa Acevedo 109. Lorena Mediano 110. isabel teis tarinas El ganador/a lo decidirá el número ganador en el cupón de la ONCE del Sábado 9 de Julio de 2016. A los números de una cifra se les añaden 2 ceros a la izquierda y a los de dos cifras un cero a la izquierda. Ganará la persona cuyo número coincida con las 3 últimas cifras del número ganador en el cupón de la ONCE el Sábado 9 de Julio de 2016. Si nadie lo tiene con las 3 primeras cifras. Si nadie los tiene se vuelve a sortear el día o los días sucesivos siguiendo el mismo método. Suerte a [email protected]!! Sorteo Extras por comentar desinteresadamente la entrada de la marca - 5 por persona

Fuente: elblogdeaceber.blogspot.com.es

Ekaterina Knyazhechenko Jose Antonio Hermida Castro Merchi Cabrera Valverde Marta Martin Sanchez Shirley Cordovez Maite Sevilla del Pozo Tamara Oliveira López Beatriz Casal López Nuria Macías G Mamenmorales Torres Jesus Martin Gonzalez Maria Belen Momblona Bernabe Carolina Roger Manzano Lidia Garrido Olias Manuela Crespo Mauriño Mireya ER Zulema Pontes Vidal Jasmine Serra Montes Sagrario Ruiz Cortijo Noelia Alonso Pa Pascual Arnas Anabel Reifs Capricornio Leiva Marta Montero Jemma Bcn Maria Angeles Garcia Garcia Eva Pepiol Martinez Elena Knyazhechenko Mario Cabrero Dea Volaric Ana Alonso Coello Ana Cabrero Chelo Molina Jennifer Bonilla Pizarro Rmaria Camacho Isabel Teis Tarinas Laura Gándara Nogués Erika Meco Raquel Moyano Coca Gato Negro Vanesa Castañeda Ana Bertol Rosario Casarino Mari Garcia Rodriguez Viviana Andrea Muñoz Falero Manolo Sanchez SariMar Pazos Ana Isabel Sastre Tere Cano Rosa Plaza Iglesias Marcela Ulehla Mrazova Carmen Nin Rosa Barbero Marta Sancho Sorteo A los números de 1 cifra se les añade un 0 a la izquierda, ejemplo el número 7 pasa a ser 07. Fecha del Sorteo Viernes 1 de Abril de 2016 Como ya sabéis en mi blog [email protected] [email protected] de los sorteos los decide el número ganador en el cupón de la ONCE del día que anuncio. El ganador/a lo decidirán las dos últimas cifras del número ganador en el cupón de la ONCE del Viernes 1 de Abril de 2016, si nadie las tiene las 2 primeras, si nadie las tiene las 2 últimas cifras dadas la vuelta, ejemplo si el número ganador es el 12345 ganaría el 54, si nadie las tiene las 2 primeras cifras dadas la vuelta, ejemplo si el número ganador es el 12345 ganaría el 21, si aún así nadie las tiene se vuelve a sortear el día 2 de Abril de 2016 siguiendo el mismo método. ¡Mucha suerte a [email protected]!

Fuente: elblogdeaceber.blogspot.com.es

Hace casi un mes que publiqué la última receta. La razón es que la vuelta de mi viaje coincidió con un montón de malas noticias económicas y políticas, incendios, olas de calor y otras lindeces, y, la verdad, para poner por escrito los sapos que salían de mi boca ante la situación actual prefería no escribir nada. Yo no soy de las que viven de espaldas a la realidad, más bien todo lo contrario, pero prefiero que este blog sea un rincón de positivismo y buena onda, un antídoto contra el malrollismo reinante, así que hasta que no he tenido algo bonito que enseñaros he preferido mantenerme calladita. Pero ahora lo tengo, y como no podía ser de otra manera, salió de mi huerto: esta focaccia. La focaccia es un pan plano italiano que comparte su origen con la popular pizza. Ambas se preparaban con lo que los campesinos tuvieran a mano, eran una comida "de supervivencia", que hacían con aceite de oliva, harina, tomates de la huerta.... lo que ahora consideramos un lujo para ellos probablemente era lo que había esa temporada, y tenían que inventarse maneras de zampárselo. Estamos empezando la temporada alta de tomates, así que en estos momentos comemos tomates en el desayuno, la comida y la cena. Supongo que más o menos igual que los campesinos que inventaron la focaccia o la pizza. Pero no nos saturamos, porque sabemos que este es el momento de comerlos, cuando mejor es su sabor. Además, cada tipo de las 11 variedades que tenemos plantadas es especialmente bueno para una cosa diferente: los pera para salsa, los acostillados o los negros de Vancouver para el gazpacho, los green zebra y los manzano negro para ensalada o para el pan con tomate del desayuno, y los de rama, ¡para la focaccia! En particular, tenemos cuatro variedades de tomates de rama, los Ciruela Negra que tanto nos gustaron el año pasado, unos Prince Borghese y unos Miel du Mexique , cuyas semillas nos regaló este colega con el que hacemos intercambios de especies , y unos ramallet que no recuerdo bien de donde salieron. Los miel du mexique sacan unas ramas laaaargas laaaargas cargadísimas de tomates, ¡tantos tomates que parecen uvas! Pero bueno, a lo que íbamos, la focaccia. La receta la saqué de un libro llamado " The heirloom tomato ", de Amy Goldman, que compramos en una librería de Vancouver. La palabra "heirloom" es bastante difícil de traducir. Literalmente significa "reliquia" pero en el contexto de los tomates se refiere a variedades antiguas, que no son híbridos, y que se han ido pasando de generación en generación. La piba se ha dedicado a recuperar variedades antiguas de tomates, y ha intentado ordenar las miles de variedades que hay. El libro es una pasada. Hay tomates de todos los colores, de todos los tamaños y de todas las formas. Aprender que hay tanta variedad te hace ver lo pobre que se ha vuelto nuestra dieta, y lo triste que es ir a un super y ver que sólo hay tres tipos de tomates: cherry, de ensalada y de salsa. Sin palabras. Así que esta focaccia es un homenaje a los tomates "antiguos", todos esos Mauricios que todavía hay por ahí, en pequeñas huertas de pueblos perdidos. No permitamos que desaparezcan, ¡no dejemos que K44 gane la partida! Ingredientes, para la masa de arranque, 2 cucharaditas de levadura seca de panadería 1 cucharada sopera de miel 3/4 de taza de agua templada 2/3 de taza de harina de fuerza para la masa, la masa de arranque 1 taza de agua templada 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 3 y 1/2 tazas de harina de trigo (la receta dice 4, pero pensé que una focaccia necesitaba una masa más hidratada, así que sólo puse 3 y 1/2) 1/4 de harina de trigo integral 2 cucharaditas de sal 1/2 kilo de tomates de rama (sí, si no tenéis más remedio que poner cherrys digo yo que también valdrán), sal gorda, orégano y albahaca fresca Empezamos preparando la masa de arranque, mezclando la levadura seca con el agua y la miel. Removemos bien, y añadimos la harina de fuerza. Dejamos reposar media hora, hasta que esté burbujeando. En un bol grande mezclamos el resto de harinas, la masa de arranque, el agua y el aceite. Con ayuda de una rasqueta lo mezclamos hasta que el líquido se haya mezclado con las harinas lo suficiente para que se pueda trabajar sobre la mesa. Volcamos la masa en la encimera y empezamos a amasar. Es una masa bastante hidratada, así que precisa de un amasado "francés". Ya sabéis, el vídeo del "chico mono". Dejamos reposar 15 minutos, añadimos la sal, y seguimos amasando, hasta que veamos que la masa no se pega más a la encimera y está elástica. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora y 1/2, aproximadamente). Estiramos sobre una bandeja de horno, o sobre papel de hornear si vamos a hornearla en piedra. Untamos la superficie de aceite de oliva, distribuimos los tomates enteros por la superficie de la focaccia, presionando un poco, y espolvoreamos con sal gorda y orégano. Dejamos que suba otra media hora. Mientras tanto, calentar el horno a 220ºC. Cuando la focaccia haya subido, horneamos 30 minutos, o hasta que esté bien dorada la superficie. Dejamos enfriar en una rejilla, y espolvoreamos con albahaca fresca picada antes de servir. Nosotros nos la comimos tibia, acompañada de una ensalada y un poco de pollo con mole verde que publicaré en breve. Una vez fría, se conserva en un tupper durante unos días, y un poco tostada en una sartén ¡¡es un desayuno perfecto!!

Fuente: laflordelcalabacin.blogspot.com

All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy All work and no play makes Jack a dull boy Si habéis visto "El resplandor" ya lo habréis pillado. Si preferís, la versión Simpson "sin tele ni cerveza Homer pierde la cabeza". O sea, mucho curro. Mucho. Las vacaciones tienen que esperar hasta octubre. Pero tranquilos, que no voy a perseguir a D. con un hacha. Afortunadamente ahí está la huerta para recordarnos donde está la tierra en la que hay que poner los pies, para no olvidarse de que las estaciones pasan y cada una viene engalanada con sus mejores frutos. Y en agosto son los tomates. Este año hemos sembrado muchas variedades. Todas las que podéis ver en la foto. De izquierda a derecha y de arriba a abajo, podéis ver: los ciruela negra, de ensalada canarios, acostillado morado, francés grande, de rama, otro canario de ensalada, pera de Toro, francés de ensalada, y mallorquín. De los manzano negro de Lanzarote aún no hemos hecho foto, porque todavía estaban verdes. Estamos tomando gazpachos, ensaladas, conservándolos para el invierno. Y cuando no hay tiempo para nada improvisamos una bruschetta. Como esta, una bruschetta "monovarietal" con tomatitos ciruela negra, con pan casero de masa madre, aceite de oliva virgen extra, un ajito machacado, albahaca fresca y sal gorda. ¿Puede haber algo más delicioso, más delicado, con un sabor más explosivo, que un tomate recogido de la mata en su momento justo de madurez unas horas antes? Es, de lejos, lo que más diferencia de sabor tiene con los comprados. El tomate ciruela negra, en particular, es carnoso, suave y de sabor pronunciado. Por si estáis interesados en qué hacer con una sobreproducción tomatera, os dejo las recetas del ketchup , la passata , la bruchetta en conserva , la mermelada de tomate , y los tomates confitados . Y el A-B-C de lo que hay que saber a la hora de ponerse a hacer conservas . ¡¡Feliz temporada, recolectores!!

Fuente: laflordelcalabacin.blogspot.com

Buenos días! Al fin llegó, ya está aquí el #díadelsuperbocata que para quien no se haya enterado es una iniciativa surgida en twitter (cómo no!) de la mano de varios blogueros, y yo aquí no quiero meter la pata... no sé exactamente quién/quienes fueron los artífices de la idea (desde aquí mis felicitaciones por mover a tanta gente :D) pero yo me enteré gracias a la niña pimiento (jeje), que además hace poquito abrió blog ^^ así que todos a visitarla para conocerla! :D Y para el que no sepa qué es esto del #díadelsuperbocata explicarle que hay blogueros muy panarras en twitter y que decidieron que no podía ser que no existiera un día del bocadillo con lo bien que nos saca de apuros o lo bien que nos resuelve una cenita, así que decidieron crear ellos mismos el día del bocata, y no sólo del bocata, ¡del superbocata! Y aquí estoy yo, con mi bocata, porque ya sabéis que si tengo tiempo me uno a todo, y a esto no iba a ser menos, así que os dejo con mi bocadillo vegetal con pan de remolacha, sí sí, de remolacha, ese pan que tanto ha puesto de moda La receta de la felicidad , y que en cuanto lo vi sabía que tenía que hacerlo, os animo, es delicioso y taaaaan bonito, jeje Logo creado por Pasar del aire Ingredientes: -100gr puré de remolacha* -325gr harina de fuerza -4'6gr levadura fresca -12'5gr azúcar -110ml agua (aprox.) -Pimienta negra al gusto -2 cucharadas de aceite -1/2 tomate -2 o 3 hojas de lechuga iceberg -1 lata pequeña de atún -Mayonesa al gusto (2 cucharaditas) *Compro remolacha cocida envasada al vacío, la corto y la escurro bien durante un par de horas, luego la trituro con la batidora y ya tenemos el puré listo. Preparación: Empezamos por el pan, salen unos cuantos bollitos como el de la foto, si queréis menos pues haced la mitad de la receta. Mezlcamos la harina de fuerza con la sal, el azúcar y un par de vueltas de molinillo de pimienta en un bol. Hacemos un hueco en el centro y colocamos el aceite. Disolvemos la levadura en el agua removiendo bien, poco a poco lo vamos incorporando al bol con el resto de ingredientes, añadimos también el puré de remolacha y amasamos bien. Tenemos que conseguir una masa uniforme, lisa y ligeramente pegajosa, pero no mucho, debe despegarse de las manos. Nos llevará unos 10 o 15 minutos de amasado. Ahora formamos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble el volumen, unas dos horas, aunque sabéis que depende mucho de la temperatura, a mayor temperatura menor tiempo de levado y viceversa. Pasado el tiempo desgasificamos la masa, cortamos y damos forma a los panecillos, en este caso hice unas trenzas la mar de "fisnas" para la celebración del #díadelsuperbocata :) Dejamos reposar ya puestas en la bandeja de horno unos 30 minutos o hasta que hayan crecido considerablemente. Horneamos a 180º (precalentado), en este caso para no dorar el pan y que quedara una textura de bollito de leche suave he horneado con calor abajo unos 12 minutos, luego he puesto calor arriba y abajo unos 5 minutos, podéis dejarlo más tiempo en esta posición para que se dore más, o podéis hornearlo con calor arriba y abajo todo el tiempo, aunque así quizá el color rosita/morado se pierda un poco. Una vez están hechos los panes los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Para el relleno empezaremos cortando el tomate en cuadraditos y lo ponemos en un bol. Luego cortamos las hojas de lechuga en juliana, en tiritas, y los añadimos al bol. Desmenuzamos bien la lata de atún que habremos escurrido previamente y la añadimos al bol. Por último ponemos en el bol las dos cucharaditas de mayonesa y removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen por completo. Para servir no tenemos más que cortar el pan por la mitad (una vez frío) y rellenar contundentemente con la mezcla de vegetales y mayonesa, cerramos el pan y listo para comer :D Y aquí la lista de participantes :D 1 @ DELANTALOMANDIL http://delantalomandil.blogspot.com/2012/03/bocata-fondue-diadelsuperbocata.html 2 @ sweetnoelia1 http://sweet-noelia.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata.html 3 @ PatrixDQV http://dimequeesviernes.blogspot.com/2012/03/bocadillo-campero-en-pan-de-chapata.html?spref=tw 4 @ galletanas http://galletanas.blogspot.com/2012/03/bocata-de-queso-diadelsuperbocata.html?spref=tw 5 @ Magdalenaschoco http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/2012/03/bocadillo-vegetal-con-pan-de-remolacha.html?spref=tw 6 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/bocadillo-mediterraneo-definitivo.html?spref=tw 7 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/ximos-cocina-de-supervivencia.html?spref=tw 8 @ pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com/2012/03/especial-n-4-highway-to-hell.html?spref=tw 9 @ Malenasintango http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/2012/03/hoy-huele-bocadillo-de-jamon-york-queso.html?spref=tw 10 @ espe180 http://www.espesaavedra.com/2012/03/solomillo-con-foie-y-boletus.html?spref=tw 11 @ FacilRapidoSano http://facilrapidoysano.blogspot.com/2012/03/bocadillos-especiales-para-el.html?spref=tw 12 @ lostragaldabas http://lostragaldabas.blogspot.com/2012/03/bocata-dulce-brioche-de-chocolate-con.html 13 @vero_lai https://twitter.com/#!/vero_lai/status/180183545082413057/photo/1 14 @ 78marijose http://laculturadeltupper.com/2012/03/hoy-es-el-diadelsuperbocata/ 15 @ JotaJetaSantos https://twitter.com/#!/JotaJetaSantos/status/180184909497905152/photo/1 16 @ blogpimiverdes http://www.pimientosverdes.com/2012/03/diadelsuperbocata-bocadillo-de-trucha-con-verduras-escabechadas-y-salsa-agridulce/ 17 @ Cuisine4you http://www.cuisine4you.es/2012/02/diadelsuperbocata/ 18 @ nesi76 http://lacocinadenesi.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-rosca.html?spref=tw 19 @ diegonj1 https://twitter.com/#!/diegonj1/status/180189240838205440/photo/1 20 @ rubenf7 http://lockerz.com/s/192618551 21 @ manpalomares https://twitter.com/#!/manpalomares/status/180192307113508864/photo/1 22 @ rafaprades http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2012/03/15/mini-bocata-de-anchoas-con-caviar-de-pimientos-diadelsuperbocata/?utm_medium=twitter&utm_source=twitterfeed 23 @ maryadrisc http://laninapimiento.blogspot.com/2012/03/por-fin-ha-llegado-el-tan-esperado-dia.html 24 @ Fentdetutto http://fentdetutto.blogspot.com/2012/03/bagels-con-crema-de-chocolate-blanco-y.html 25 @ helenadelvalle http://elpucherodehelena.blogspot.com/2012/03/revuelto-de-setas-y-ajetes.html 26 @ nomastuppers http://nomastuppersdemama.com/blog/2012/03/15/super-bocata-de-ternera-a-la-cerveza/ 27 @ ManuCatMan http://www.cocinandoconcatman.com/2012/03/manzano-diadelsuperbocata.html 28 @ guiacocinillas http://yfrog.com/odl0cstj 29 @ losblogsdemaria EN EL BLOG DE COMER CON POCO http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120315/rosas-de-cartujano/ 30 @ Annquelosepas http://contapasyaloloco.blogspot.com/2012/02/bocadillo-de-bacalao-con-chorizo-frito.html?spref=tw 31 @ Comerdetodo http://comer-de-todo.blogspot.com/2012/03/sandwich-de-aguacate-y.html 32 @ carlosmorett http://yfrog.com/od9kbbwj 33 @ torrenillo https://twitter.com/#!/torrenillo/status/180207947614400513/photo/1 34 @ Jose_Pitito_5 https://twitter.com/#!/Jose_Pitito_5/status/180211092675506176/photo/1 35 @ AnaCorralesYerp N os mandó una foto pero no todos tienen permiso para verla 36 @ LydiaEpunto http://unhervor.blogspot.com/2012/03/llonguet-de-atun-y-piparras.html 37 @ webosfritos https://twitter.com/#!/webosfritos/status/180211171352252417/photo/1 38 @ SandeeA http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/03/bocadillo-picnic.html 39 @ noeliasuarezf https://twitter.com/#!/noeliasuarezf/status/180211056361226240/photo/1 40 @ JaviCordBuiza http://yfrog.com/gyai4klj 41 @ comoju http://comoju.blogspot.com/2012/03/irish-shepherds-pie-para.html 42 @ EriSofi http://marketinggastronomico.com/2012/03/15/el-diadelsuperbocata-en-twitter-la-fuerza-de-los-bloggers-gastronomicos/ 43 @ truquets_bego http://cocinayrecetas.hola.com/detectivedecuchara/20120315/bocata-de-detective/ 44 @ Maite_maicarai http://entucocinayenlamia.blogspot.com/2012/03/chapata-chupadedos-para_15.html#.T2GFk1W84Ak.twitter 45 @ IFeelCook http://www.ifeelcook.es/post/19336124880/diadelsuperbocata-y-la-bso-del-pan 46 @ SuOrMur http://hornosu.blogspot.com/2012/03/bocadillo-de-jamon-de-pato-y-manzana.html 47 @ FALKO1983 https://twitter.com/#!/FALKO1983/status/180228822145302530/photo/1 48 @ peluchito_7 http://yfrog.com/gzke2gqj 49 @ PinchosyCanapes http://pinchosycanapes.blogspot.com/2012/03/bocadillo-de-mi-vida.html 50 @ ainaralo http://cocinayrecetas.hola.com/cocinarte/20120315/bocadillo-caprese/ 51 @ Rafang82 https://twitter.com/#!/Rafang82/status/180234750118727680/photo/1 52 @ nalocre http://cocinoydisfruto.blogspot.com/2012/03/bocata-de-pollo-bacon-y-huevo-para-el.html 53 @ Coke_Cella https://twitter.com/#!/Coke_Cella/status/180235558696652801/photo/1 55 @ elenargm http://cocinaclandestina.wordpress.com/2012/03/15/el-dia-del-super-bocata/ 56 @ luislismo https://www.facebook.com/photo.php?pid=883489&l=373f97b04c&id=197477063632720 57 @ josekikeki https://twitter.com/#!/josekikeki/status/180245341906542592/photo/1 58 @ Tomajamon http://ow.ly/i/vH7m 59 @ denapm http://m0.11870.com/multimedia/imagenes/el-brillante_pxl_90e1357833654983612fb05e3ec9148c.jpeg 60 @ UTcocina http://blog.utensilioscocina.es/2012/03/15/bocata-de-tortilla-y-butifarra-negra/ 61 @ berachan http://www.flickr.com/photos/[email protected]/6984360861/ 62 @ nereachocolate http://blogdelchocolate.blogspot.com/2012/03/superbocata-con-chocolate.html 63 @ Cocina_Monstruo http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2012/03/15/st-patrick%C2%B4s-day-sandwich/ 64 @ Nubkor http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-unos-rotos-por-favor.html 65 @ Ana_Partimecook http://partimecook.wordpress.com/2012/03/15/dia-del-bocata/ 66 @ NoemiAbellan http://miscreacionesculinarias.blogspot.com/2012/03/bocata-murciano.html?spref=tw 67 @ Roseta_bcn https://twitter.com/#!/Roseta_bcn/status/180268182815244289/photo/1 68 @ CarlosArias24 http://yfrog.com/obvnublj 69 @ megacampiona http://entrefotosyfogones.blogspot.com/2012/03/bun-kebab-para-el-diadelsuperbocata.html 70 @ AgueDdR http://www.unaenfermeraenlacocina.es/2012/03/bocata-delicatessen-para.html 71 @ Trevelez http://twitpic.com/5po5l1 72- @ xeviramon http://xeviramon.blogspot.com/2012/03/homenaje-una-cultura.html 73 @ anpue11 https://twitter.com/#!/anpue11/status/180299129480683522/photo/1 74 @ TV_Paparazzi http://www.questionity.com/qgram/index/44587?lang=es 75 @ tonirecetas 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lorentzero http://lorentzero.wordpress.com/2012/03/15/dia-del-superbocata/#comment-789 87 @ DavidMonaguillo http://twitpic.com/8wlulu 88 @ enekossukaldari http://enekosukaldari.blogspot.com/2012/03/superbocata-de-pollo-marinado-al-horno.html?spref=tw 89 @ sabores_com http://sabores.com/bocadillo-de-jamon-pimiento-y-tortilla/ 90 @ hogaradas http://www.hogaradas.es/receta/192/super-bocadillo-fina 91 @ ViviMartnez http://hoycocinavivi.blogspot.com/2012/03/hamburguesa-de-lentejas-masala.html 92 @ LaLataOnline http://www.latasdeconserva.es/?p=786 93 @ darknesshu https://twitter.com/#!/darknesshu/status/180350801196224515/photo/1 94 @ RaluDeCamino http://www.decaminoamicocina.com/bocadillo-de-huevas-de-atun-de-almadraba-con-pimientos-del-piquillo-diadelsuperbocata/ 95 @ aliment_ARTE http://instagr.am/p/IM57GPL59n/ 96 @ pantumaca https://twitter.com/#!/pantumaca/status/180355674688069632/photo/1 97 @ judith_rivero https://twitter.com/#!/judith_rivero/status/180365653218299904/photo/1 98 @ J_Morera http://www.culturadelpa.com/fent-cultura/item/61-super-bocata 99 @ KittysCuquis http://kittyscuquis.wordpress.com/2012/03/15/sandwich-mar-y-tierra-kittys-cuquis-nuestro-primer-evento-twitter/ 100 @the Spanish food https://www.facebook.com/photo.php?pid=879713&l=5f33dbf7a1&id=110020562387829 101- @ RaluDeCamino http://www.decaminoamicocina.com/bocadillo-de-huevas-de-atun-de-almadraba-con-pimientos-del-piquillo-diadelsuperbocata/ 102- @Sartpo http://art-arte.es/chapatas-de-pollo-al-pesto-con-brie/ 103 @ Maleka_mlk http://www.lalunaendulce.com/2012/03/el-super-bocadillo.html?spref=tw 104 @ quemellevohoy http://yfrog.com/nvemuafj 105 @ Marinya2 http://www.questionity.com/qgram/index/44995?lang=es 106 @ chefjoseandres https://twitter.com/#!/chefjoseandres/status/180396164443676673/photo/1 107 @ DietaDePanda http://dietadepanda.blogspot.com/2012/03/diadelsuperbocata-pesto-tomates-secos-y.html 108 @ Nuskaonline http://instagr.am/p/IOgizKNr08/ 109 @ MariaP24111995 ‏ https://twitter.com/#!/MariaP24111995/status/180391404189663232/photo/1 110 @BlanchCristian https://twitter.com/#!/BlanchCristian/status/180399908149407745/photo/1 111 @Mayffins https://twitter.com/#!/Mayffins/status/180404812582633473/photo/1 112 @ DarioGBautista http://yfrog.com/g0s39zulj 113 @ MrPINTXO https://twitter.com/#!/MrPINTXO/status/180390883030609920/photo/1

Fuente: magdalenasdechocolate.blogspot.com.es

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de junio, la batuta del evento está a cargo de Tere, de "Casa Tere" , y ella nos propone viajar a U.S.A. La gastronomía de los Estados Unidos de América corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indígenas de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la comida rápida "fast food" llena de su atractivo "marketing", por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México. (Fuente: Internet) La tarta de manzana y la hamburguesa son unos de los iconos más representativos de la gastronomía estadounidense. Pero aún así no está bien establecido que tipo de comida debe ser considerada estadounidense y cual no. Cuando los propios estadounidenses quieren referirse a algo representativo de ese país utilizan la frase: “as american as apple pie” (tan americano como la tarta de manzana), sin embargo, el origen de este dulce tan “americano” es europeo. De cualquier manera, ha sido difícil elegir la receta de este mes, pero pienso que hice una buena elección, pues es sencilla y una forma diferente de comer una hamburguesa. Se llama "Sloppy Joe" y me trae recuerdos de mi vida en Key West, Florida (EE.UU.). "Sloppy" en inglés quiere decir: "desaliñado, desprolijo, descuidado". Era una de las regulares en el menú de la cafetería del instituto. También "Sloppy Joe's" que es una especie de restaurante en Key West que siempre fue famoso por servir Sloppy Joe y Tap Beer (Cerveza de Barril). Hablo de hace más de 40 años. No sé si ya han añadido más cosas a su menú, y otro tipo de bebidas.... intuyo que lo habrán hecho!!! I ngredientes: Muuuuuuchas servilletas 1 cda. aceite vegetal (Yo: AOVE) 1 pimiento verde picado en tiras 1 pimiento rojo picado en tiras 2 dientes de ajo cortados finamente 1k carne picada de res 1 bote de tomate triturado natural (Yo: utilicé el de Hacendado/Mercadona) 1 tubo o bote de tomate concentrado en pasta Salsa Barbacoa Salsa inglesa (Worcestershire) Salsa picante tabasco 4 panes para hamburguesa (grandes) 4 lonchas de queso cheddar (Yo: no le puse ) Preparación: Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos hasta que estén tiernos (3 minutos aproximadamente). Añadir el ajo. Salpimentar. Añadir la carne picada y cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos o hasta que haya perdido el color rosa. Agregar entonces el tomate triturado, el tomate concentrado, las salsas inglesa y de tabasco y mezclar. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego muy bajo durante aproximadamente 12 minutos. Servir en los panes de hamburguesa con una loncha de queso. Disfrutar!!!!! +

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Y llega el día de darle la vuelta al mundo con nuestras amigas blogueras, creadoras del reto "Cocinas del Mundo", que son: Acibechería : Margarita Rodríguez Casa Tere : Teresa Fernández Cocina y Aficiones : Concha Bernad La cajita de nieveselena : Nieves Peña y Elena Manzano La cocina de Mar: Mar Elias Este mes de mayo, la batuta del evento está a cargo de Marga, de "Acibecheria" , y ella nos propone viajar a Thailandia. La actual bandera Tailandesa fue “adoptada” como tal el 28 de septiembre del 1917, lo que la hace una de las banderas más antiguas del mundo. Desde medianos del siglo 19 hasta 1916, Tailandia, (conocida previamente como Siam ) utilizó una bandera roja con un elefante blanco en él. En el 1916, la bandera fue remplazada por una bandera horizontal ‘roja-blanca-roja-blanca-roja’ y finalmente en 1917, el color rojo del centro es sustituido por el azul. (Fuente: Internet.) El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la gastronomía tailandesa y sencillo, donde los haya. Ingredientes: 4 gambones ó langostinos 1 huevo 75 g. de tofu duro 2 dientes de ajo 100 g. de brotes de soja un poco de cebollino 25 g. de cacahuetes (maní) tostados y machacados 2 cucharadas de salsa de pescado “Nám-pla” o salsa de soja 2 cucharadas de salsa de tamarindo 2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno) 2 cucharadas de aceite vegetal Sal Preparación: Primero que todo, dejamos los noodles (tallarines) en agua templada durante hora u hora y media y mientras vamos preparando el resto de los ingredientes. Picamos el ajo, cortamos el cebollino en trozos de unos 2 cm. de largo, cortamos el tofu en dados y pelamos y limpiamos los gambones dejando la cola. En una sartén, freímos el tofu hasta que se dore, en éste momento incorporaremos el ajo picado, añadimos las gambas y las freímos un poco, las sacamos y reservamos para luego. En la sartén añadimos el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de tamarindo y freímos bien hasta que quede un poquito caramelizado. A continuación añadimos los noodles/tallarines escurridos y salteamos bien para que cojan todo el sabor y color de la salsa, incorporamos un poco de agua para que los noodles no se peguen. Seguidamente apartamos los noodles a un lado de la sartén y añadimos el huevo batido, lo freímos rompiéndolo en trocitos. Volvemos a añadir los gambones e incorporamos los brotes de soja y el cebollino y lo freímos todo bien. Y nuestro Pad Thai ya está listo para servir. Una vez en el plato, colocamos los cacahuetes (o maníes) machacados por encima (Yo: No lo hice esta vez, pues "E" no puede comer frutos secos) . También podríamos acompañarlos de más brotes de soja frescos y un trocito de lima. Según el gusto de cada persona, se le puede añadir por encima chile en polvo (si gustan del picante), azúcar, lima.... hasta conseguir nuestro sabor favorito. Fuente: Kwan Homsai, del blog: "El delicioso sabor de Asia" . Remojar los fideos/tallarines en abundante agua templada durante 1-1/2 horas.

Fuente: elaromadeidania.blogspot.com.es

Esta es la versión que prepara byJose de la receta de Esther Manzano , primera cocinera asturiana con una Estrella Michelín en su precioso restaurante La Salgar de Gijón , ¡¡¡bravo por ella!!. Hermana de Nacho Manzano al que conocéis por su buen hacer en el Restaurante Casa Marcial , con dos Estrellas Michelin desde 2009, en Gloria o en sus restaurantes Ibérica . Esta deliciosa receta está publicada en Sabores de Asturias , promocionado por el diario La Nueva España. No sé si actualmente puedes conseguirlo, es muy instructivo y trae estupendas reectas. Fabes con Setas y Panceta byJose: (4 px) 300 gr. de Fabes Asturianes 1 Bote de mix de Setas 1 Trozo de Panceta de Cárnicas la Braña 1 Cebolla 1 Puerro 1 Diente de Ajo 1 Zanahoria 100 ml. de Aceite de Oliva 0,4º 1 Hoja de Laurel Perejil Azafrán Sal Agua para cubrir les fabes Estofa les fabes hasta que estén blandas con la zanahoria, cebolla, puerro y ajo bien picados, introduce la panceta en trozos, el laurel, perejil y el azafrán, incorpora sal a tu gusto, el tiempo dependerá de la calidad de les fabes. Saltea las setas en una sartén hasta que estén un poco crujientes. Añade a les fabes y cuece durante 15 minutos. Espolvorea con perejil picado. ¿Comemos?. Están suaves y deliciosas. Espero que te guste, bssss Nota: Recuerda que es muy importante el producto compra fabes asturianes

Fuente: lacocinadelascasinas.blogspot.com.es

Hola [email protected]!!!!! Estamos en el mes de Octubre, y como buena asturiana, aunque en la distancia, no se me despinta que este es el mes de la recogida de la manzana de sidra. Asturias, muy conocida por su buena gastronomía, sus verdes paisajes, sus zonas mineras, tambien es de gran relevancia por su sidra, para la que es necesaria la manzana y que aunque tambien se hace en otras zonas, si me permitis mi opinión la de esta región es la de mejor sabor y gran tradición. En primavera y desde mediados de Abril comienza la floración de los árboles de las variedades de manzana asturiana acogidas a la Denominación de Origen Sidra de Asturias. Los primeros brotes de los tallos, anuncian lo que luego será la floración espectacular de los manzanos. Las variedades tempranas estarán en plena floración a finales de Abril, y es entonces cuando comienza la floración de las variedades tardías, que terminan su floración en la tercera de Mayo. La formación y tamaño final del fruto se conocerá en el mes de septiembre. La recogida de la cosecha de las variedades de manzana, se realiza principalmente entre los meses de octubre y noviembre de cada año. El manzano tiene una propiedad que afecta directamente la producción de sidra, la vecería. Esto consiste en que un año el árbol da bastante manzana y al siguiente poca. Por eso, la manzana de sidra se recoge más en una cosecha que en la siguiente, los lagares tienen en cuenta esto a la hora de elaborar una mayor cantidad en el año de mayor cosecha. A partir de finales de septiembre y hasta finales de octubre, se recoge la manzana, aunque todo depende de la variedad y de las condiciones climatológicas. Nunca se han de recoger las manzanas del suelo, llamadas del sapo, porque al ser excesivamente tempranas, no sirven para fabricar sidra al no ser admitidas por su excesiva maduración y no proporcionar la calidad deseada. Las zonas de producción de la manzana que se va a dedicar a la producción de sidra con Denominación de Origen "Sidra de Asturias" comprenden los siguientes términos municipales de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias : Allande, Aller, Amieva, Avilés, Belmonte de Miranda, Bimenes, Boal, Cabrales, Cabranes, Candamo, Cangas de Narcea, Cangas de Onís, Caravia, Carreño, Caso, Castrillón, Castropol, Coaña, Colunga, Corvera, Cudillero, Degaña, El Franco, Gijón, Gozón, Grado, Grandas de Salime, Ibias, Illano, Illas, Langreo, Las Regueras, Laviana, Lena, Llanera, Llanes, Mieres, Morcín, Muros de Nalón, Nava, Navia, Noreña, Onís, Oviedo, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Pesoz, Piloña, Ponga, Pravia, Proaza, Quirós, Ribadedeva, Ribadesella, Ribera de Arriba, Riosa, Salas, San Martín de Oscos, San Martín del Rey Aurelio, Santirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Santo Adriano, Sariego, Siero Sobrescobio, Somiedo, Soto del Barco, Tapia de Casariego, Taramundi, Teverga, Tineo, Valdés, Vegadeo, Villanueva de Oscos, Villaviciosa, Villayón, Yernes y Tameza. Para los que no la conozcais la sidra , es una bebida alcohólica de baja graduación, fabricada con el zumo fermentado de la manzana. La palabra “sidra” proviene del latín “sicera”, de significado bebida embriagadora. Lo propio sucede con la palabra francesa “cidre” y la inglesa “cider”. La producción de sidra natural históricamente se extendía por toda la Cordillera Cantábrica. En el s. VIII ya aparecen los primeros documentos en el antiguo reino de Asturias relativos al cultivo de los manzanos al hablar de las pomares (huertos de manzanos) en testamentos y documentos oficiales. Casualmente en estos documentos la palabra pomares siempre va ligada a "vineas" o viñedos, dando por tanto a entender su uso para la elaboración de bebida y no como alimento. El testamento de Fakilo (un monje de la época) del año 793, donde se dejan en herencia pomaradas, es el documento más antiguo conservado en la catedral de Oviedo y es de los más antiguos relativos a la sidra o la manzana de toda Europa. La sidra ha quedado desde el siglo XIX centrada principalmente en el Principado de Asturias y en Guipúzcoa. La antigua cultura de la sidra de regiones como Vizcaya, Alava o Navarra quedó reducida a lo testimonial una vez fueron copadas por el vino tanto el "Txakoli" como el de la rioja alavesa. La sidra ha sido siempre la bebida de las regiones menos favorables para bebidas consideradas más nobles. Solamente en las décadas recientes, gracias a asociaciones gastronómicas vascas y subvenciones, se ha comenzado nuevamente a producir sidra en estos territorios, a plantar nuevos manzanales y buscar de alguna manera identificar esta bebida tan "diferenciada" del resto de España con la tradición vasca a pesar de haber sido una cultura muerta durante décadas (en algunas regiones siglos) en la mayor parte de Euskalherria. En Asturias, y a raíz de la creación de la Denominación de Origen Protegida ( D.O.P. ) “ Sidra de Asturias ” se utilizan exclusivamente variedades de manzana autóctona (Raxao, Xuanina, etc....). En las zonas rurales de Asturias de los municipios más arriba nombrados existen grandes cantidades de pumaradas, que en estas fechas sus dueños se dedican a recolectar, gran cantidad de estas manzanas iran destinadas a los numerosos lagares donde se fabricará la sidra, aunque siempre dejará unas cuantas para el consumo propio. Para comerlas como manzanas de mesa, o bien para hacer compota de manzana, ricas mermeladas, o deliciosos bizcochos, estas sin duda son fechas marcadas por la presencia de esta fruta. Tanto la manzana como su jugo ya transformado en sidra tienen multiples usos para la cocina. Así que animaros a hacer algún pescado a la sidra o bien chorizo, pasteles o empanadas de manzana. La manzana asturiana tiene un encanto que comienza a valorarse en asuntos de decoración por lo que si teneis ocasión os recomiendo que nos desperdicies la oportunidad de componer un bonito centro que dará un aspecto rural-chic. Ains que envidia, quien pudiera irse esta tarde a tomarse unos culines al Lavaderu, aprovechad los que podeis. Bueno después de todo lo que os he contado, con este post entre informativo y gastronómico, con un cierto aire nostálgico de la tierrina me despido deseando que os haya gustado. Si os interesa pasaros por este enlace donde podreis encontrar mucho más sobre la sidra. sidradeasturias.es

Fuente: alba-hogar.blogspot.com.es

Crema pastelera, para rellenos, pasteles, tartas, postres, etc. Ingredientes - 1 litro de Leche - 150 g de Azúcar - 1 palo de Canela - 1/2 vaina de Vainilla - 75 g de Harina - 7 Yemas de huevo - 1 Huevo Ponemos la leche con la vainilla y la canela a hervir. Cuando hierva se retira del fuego y dejamos que se enfríe un poco. Nota: Si no os gusta la vainilla, podéis hacerlo sin vainilla y lo mismo con la canela. También se puede aromatizar con piel de naranja o limón, ponemos a hervir un poco de agua en un cazo y colocamos un trocito de piel de limón o naranja, dejamos un par de minutos y esta piel la agregamos a la leche. Conseguimos con esto un ligero aroma a limón o naranja. En un bol, ponemos la harina y el azúcar, y mezclamos, a continuación, mojamos con un poco de leche templada y mezclamos bien. Añadimos las yemas y el huevo. Lo mezclamos bien. Agregamos esta mezcla a la leche, previamente retirada la canela y la vainilla y calentar hasta que espese, más o menos 10 minutos, sin parar de remover. Y listo, ya tenemos la crema para rellenar lo que queramos. Un saludo. Nota: Bienvenidos a mí blog. Gracias por seguirlo y comentarlo, me hace mucha ilusión, por el poco tiempo que llevo con el blog y os doy otra vez las gracias a; M. J. Manzano, Aguja, Spangle, La brujita de gengibre, Curra, Aida, Gisela y a todos los que no conozco. Un abrazo.

Fuente: loquenoquierasqueserepitanolocuentes.blogspot.com.es

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