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Estas vacaciones, como todos los años, hemos ido a ver a la familia de mi marido, en Salamanca. Este año con más motivo; mi suegra estuvo muy grave. Afortunadamente está mucho mejor después del susto que nos dió. " La mujer de hierro" qué fuerte es. Un beso desde aquí, Isa. El penúltimo día antes de venirnos, como Isa ya estaba mejorcilla, decidimos ir a ver al primo de mi marido. Carlos y su mujer Marta, han abierto un restaurante en Salamanca. Es un gran cocinero. Le acompaña Marta que también lo es. Lo podría calificar como el Ferrán Adria salmantino y cuál fue nuestra sorpresa, que no sólo se alegró de vernos sino que nos deleitó con un menú degustación. Como una sinfonía de Juan Sebastian Bach, con una maestría que paladeábamos en cada bocado que nos llevábamos a la boca. No dejéis de visitarlo , si alguna vez vais Salamanca, vale la pena. Aquí pongo los platos que comimos para que veais el gran "Ratatouille" Pero, siempre hay un pero.....Como tengo la manía de lavarlo todo, lavé el pantalón de donde se me olvidó sacar los apuntes de la cena que hice para poder describiroslo. Bien, qué se le va ha hacer, soy un poco así..... Del primer plato se nos olvidó hacer la foto; era un salmorejo con teja de pan, muy importante , helado de aceite de oliva y jamón deshidratado...Aquí empezó el baile. Este pescado, (que me perdone Carlos pero no recuerdo su nombre), estaba delicioso. Sé que de fondo habían unas navajas, tomate deshidratado y arena de limón. Bizcocho de Salamanca con micuit de pato y cebolla caramelizada......Esto para qué deciros, estaba........ ¡¡¡ éxtasis!!!..... Cordero con mollejas e higo, exquisito. El postre era magnífico, si la memoría no me falla, era: Browni tratado con nitrógeno, con salsa de chocolate, helado de coco y un sombrero de caramelo. Los dos primos Se me nota que estoy paladeando ¿no?. Aquí los cuatro: Carlos, Carlos,Adela y Marta. Las fotos no son muy buenas...la energía la pusimos en el paladar.

Fuente: ad-heladas.blogspot.com.es

Con esta ola de calor infernal me da muchísima pereza meterme en la cocina, sobre todo para hacer la cena. Así que aprovechando que tenía una bolsa gigante de patatas chip de Santo Reino me he puesto manos a la obra y he hecho una receta de Ferran Adrià que tenía en mi lista de recetas pendientes y que aparte de rica es fácil y rápida. Y de paso aprovecho para preguntaros qué soléis hacer para cenar en esta época del año, podéis dejarme ideas en los comentarios. TORTILLA DE PATATAS CHIP (DE BOLSA) INGREDIENTES: - 7 Huevos - 125gr de patatas chips de bolsa (las mías de Santo Reino ) - Aceite y sal - Perejil para adornar PREPARACIÓN: 1.- Cascamos en un bol 6 huevos y los batimos. Añadimos las patatas fritas y removemos rompiéndolas un poco pero sin hacerlas añicos, simplemente para que se impregnen todas bien con el huevo y estén bien mezcladas y lo dejamos reposar 3 minutos. 2.- Calentamos la sartén con un chorrito de aceite y mientras tanto batimos el huevo que nos quedaba. Cuando la sartén estém bien caliente añadimos el huevo batido a la preparación, como las patatas han absorbido los otros huevos este último va a ayudar a que la tortilla este mucho más jugosa. 3.- Dejamos la tortilla 1 o 2 minutos o hasta que veáis como los bordes de la tortilla se están haciendo, acto seguido le dáis la vuelta y dejáis un par de minutos. A mi me gusta poco cuajada, eso ya depende del gusto de cada uno. Como véis es super rápido. Agradecer desde aquí a la empresa Santo Reino por mandarme estas patatas tan ricas. Es una empresa que lleva desde 1965 la cual empezó con una pequeña freiduría de patatas en la que todo se hacía manualmente y el reparto se llevaba a cabo en motocicleta. Cuarenta años después y con su segunda generación ha evolucionado hasta llegar a ser una empresa de reconocido prestigio y que produce tanto patatas fritas, snacks y frutos secos los cuales podéis comprar también de forma online desde su página web http://www.patatasfritassantoreino.com

Fuente: kdekitchen.blogspot.com.es

Receta con arroz bomba para el fin de semana Aprovechando que estoy de puente y tengo tiempo, voy a presentaros esta receta de arroz negro extraída de un libro publicado no hace mucho tiempo: La Comida de la Familia por Ferran Adrià . Para aquellos que no lo conozcáis os contaré que es un libro en el que se explica, en su primera parte, cómo debemos organizarnos en la cocina, la compra de materias primas, la preparación de salsas, trucos y técnicas de cocina, etc. y en la segunda, los menús que se preparaban en su Restaurante El Bulli para todo el equipo de cocina. En definitiva, nos ofrece sus conocimientos de una forma accesible a todos los públicos para tratar de mostrar lo que se comía diariamente en dicho restaurante de puertas adentro. En mi humilde opinión creo que el objetivo del libro se cumple satisfactoriamente y, como es lógico, al final todo depende de las ganas que uno le ponga aparte del espacio y utensilios que tengamos a nuestro alcance, claro. La receta de hoy ha sido elaborada siguiendo los pasos de uno de los menús que ofrece este libro. Usaremos los tentáculos del choco para nuestro arroz negro Ingredientes para 4 personas - La cabeza de un choco grande - El sofrito - 5 tacitas de arroz - El fumet - El majado Para el fumet de pescado: - Espina y cabeza de un gallo - Una docena de gambas - Agua y sal Para el sofrito: - 3 tomates grandes maduros o 1 lata de tomate triturado (420gr.) - 1 cebolla - 1 diente de ajo grande o 2 pequeños - Tomillo, romero, laurel y sal - Aceite de oliva virgen Para el majado: - 3 o 4 ramitas de perejil - 1 puñado de piñones - 3 o 4 hebras de azafrán - Aceite de oliva virgen Elaboración de un fumet La semana pasada estuve en el mercado y compre un gallo para filetes; normalmente pido que me guarden la raspa para conservarla en el congelador y usarla en una ocasión como esta. Además, al final de la cocción, he añadido una docena de gambas que compré en la Plaza de Sanlúcar , aunque el libro nos recomienda el uso de pescados de roca, asequibles en cuanto al precio y con muy buen sabor, y unos cangrejos. De una forma u otra, lo que sí os recomiendo es que os acostumbréis a tener recursos de este tipo ya que en la cocina nos van a venir de maravilla. Y ahora a lo nuestro. Ponemos una cazuela con agua y sal y llevamos a ebullición. En ese momento incorporamos la espina del pescado que hayamos elegido y dejamos unos 15 minutos,y quitando la espuma que pueda salir. Inmediatamente añadimos las gambas y dejamos otros 5 minutos más. Apagamos el fuego y apartamos. Elaboración de un sofrito Para ello ponemos en un cazo o sartén con aceite la cebolla y el ajo pelados y triturados y dejamos unos 10 minutos. A continuación añadimos una cucharadita de romero, otra de tomillo y un par de hojas de laurel y removemos con cuidado de que no se agarre. Finalmente incorporamos el tomate, añadimos la sal y dejamos 20 minutos a fuego lento. Elaboración de un majado Aquí e introducido una variación respecto al fruto seco que se detalla en el libro; en vez de avellanas yo he utilizado piñones, de sabor totalmente distinto pero válido al mismo tiempo. Simplemente ¡no tenía avellanas en casa! Tostamos el azafrán calentándolo 2 segundos encima de una sartén, dentro de un trocito de papel de aluminio, teniendo mucho cuidado de no quemarlo. Entonces debemos triturar las hojas del perejil con un puñado de piñones o avellanas (tostados previamente), añadiendo el azafrán y un buen chorro de aceite de oliva. Elaboración de arroz en paella Para ello disponemos una paella del tamaño adecuado con un poco de aceite y calentamos. Además, tendremos el caldo de pescado caliente y preparado para utilizar. Troceamos la cabeza del choco y doramos unos minutos. Añadimos 5 o 6 cucharadas soperas del sofrito y removemos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario para que no se agarre y dejamos unos 10 minutos. Añadimos poco a poco el arroz sin dejar de remover y esperamos un par de minutos. Ahora es el momento de añadir el caldo poco a poco a través de un colador, el doble más un poco por cantidad de arroz utilizada, en este caso unas 13 tacitas. Removemos en todo el proceso para que se mezclen todos los ingredientes perfectamente. Recordad que debemos tener un fuego vivo para que el arroz comience a hervir y que más o menos tardaremos unos 8 minutos en añadir el caldo que vamos a necesitar. Por último añadiremos 3 cucharadas soperas de nuestro majado al arroz, dando el punto de sal y las últimas vueltas, y ajustando el fuego a la baja. Como siempre, estad atentos por si tenemos que añadir un poco más de caldo y tened en cuenta que el arroz suele estar en su punto a los 20 minutos desde que comience a cocer. Cuando el arroz esté listo apagamos el fuego y dejamos reposar. Sólo nos quedaría pelar las gambas, decorar y servir. Servimos nuestro arroz negro Decoramos el arroz con las gambas y una ramita de perejil

Fuente: dgustando.blogspot.com.es

© EL COPYRIGHT DE LAS IMÁGENES DE LA PELÍCULA PERTENECE A SUS RESPECTIVOS AUTORES Y/O PRODUCTORAS / DISTRIBUIDORAS FICHA TÉCNICA Título original: Tapas Director: José Corbacho, Juan Cruz Guión: José Corbacho, Juan Cruz Música: Pablo Salas; Tema principal: Antonio Orozco Año: 2005 Duración: 94 minutos País: España Reparto: Elvira Mínguez, Rubén Ochandiano, Ángel de Andrés López, María Galiana, Eduardo Blanco, Darío Paso, Alberto de Mendoza, Rosario Pardo, Alberto Jo Lee, Amparo Moreno, Anna Barrachina, Blanca Apilánez, Ferrán Adriá Productora: Tusitala / Castelao Productions Género: Drama SINOPSIS La película “Tapas” nos muestra varias historias cuyo eje principal se desarrolla en torno a un bar de tapas de Hospitalet, Barcelona y su barrio. Habla de gente normal como tú y como yo mostrándonos cuáles son sus inquietudes, sus sueños, sus miedos……………….. Raquel, una mujer de cuarenta y pico que vive una relación amorosa por Internet; Conchi, una jubilada del barrio cuyo marido está enfermo; Lolo, un hombre que no vive nada más que por su negocio dejando a su mujer en un segundo plano; César y Opo, dos jóvenes con inquietudes de su edad; y Mao, el nuevo cocinero del bar del barrio, son los personajes alrededor de los cuales gira la película. TRÁILER EN ESPAÑOL El título que os presentamos hoy hace alusión al aperitivo que junto con la bebida se sirve en la gran mayoría de los bares y/o restaurantes españoles. ¿Quién no ha ido alguna vez de “tapas”? Hoy en día la tapa se elabora de muchas maneras, llegando a desarrollarse un ámbito gastronómico entorno a la misma. Su elaboración cada vez es más refinada. En esta película no aparecen recetas como tal, pero queríamos hacer un homenaje a una de las tapas más conocidas y versionadas de la gastronomía española: "los boquerones en vinagre". "Tapas" nos ha servido como trampolín para este fin y para que la conozcáis y disfrutéis! ¿Pasamos a mi cocina y elaboramos unos boquerones en vinagre ricos y sabrosos? Vamos! - ACCEDE AL MENÚ DE CINE -

Fuente: cocinaelplatillocomilon.blogspot.com.es

A ver, donde esté una tortilla española tradicional de toda la vida, que se quiten los apaños, pero para un apuro me ha parecido una forma muy original de hacer tortilla de patatas. La idea es de Ferrán Adriá (El Bulli) . Lógicamente a él le saldrá espectacular, pero seguro que nos acercaremos a su original tortilla. Escoge unas patatas buenas, mucha gente recomienda las Lay´s, yo usé las de Mercadona, que vienen en dos bolsas de plástico por separado y a su vez dentro de una bolsa de papel. Eso sí, la tienes que comer recién hecha porque si no se seca más que la tradicional, y no la dejes cuajando demasiado. Ingredientes 100 gramos de patatas de bolsa 5-6 huevos (no echaría sal porque las patatas éstas llevan ya mucha, pero hazlo a tu gusto) para no perder el "express" de esta receta puedes añadir cebolla frita Hida. (opcional) leche (opcional) Preparación bate los huevos. Si tienes la Thermomix, puedes batirlos ahí también, 15 segundos, velocidad 4. Aunque no se tienen que batir mucho según Ferrán Adrià, se tienen que batir ligeramente. echa las patatas y machaca bien, hasta que estén todas bien impregnadas de huevo. reserva en el frigo unos 10 minutos cuaja en una sartén a fuego suave, con unas gotas de aceite. Puedes echar leche para que cuando cuaje la tortilla, coja un color dorado mas bonito. En este paso, este famosísimo chef recomienda no cuajarla demasiado, hay que dejarla en la sartén poco tiempo. El matrimonio está hecho para que los que lo contraen se santifiquen en él, y santifiquen a través de él: para eso los cónyuges tienen una gracia especial, que confiere el sacramento instituido por Jesucristo. Quien es llamado al estado matrimonial, encuentra en ese estado —con la gracia de Dios— todo lo necesario para ser santo, para identificarse cada día más con Jesucristo, y para llevar hacia el Señor a las personas con las que convive. Conversaciones, 91. San Josemaría Escrivá de Balaguer 

Fuente: misrecetasyacomer.blogspot.com.es

La primera vez que probe el mango no me gusto, tenía mucho gusto a resina. Pero como en vuestros blogs habláis todos tan bien del mango, volvi a por otro... puagg, seguía sin gustarme... Pero seguía viendo recetas ricas con mango y me dije no puede ser aqui, hay algo que falla, esta vez me fuí al frutería y pedí un mango, pero que me lo diera el frutero, lo quería al punto para consumir en breve... Ahora si, lo encontre delicioso, dulce. En Pienso...luego cocino, podéis encontrar información de como elegir un mango y como pelarlo y cortarlo. La receta que os traigo es muy sencilla, no me quisé arriesgar mucho por sino me gusta...jajaj Es del libro Ferran Adriá, La comida de la familia. Ingredientes para 2 personas 1 mango maduro 1 yogur griego 75 gr de chocolate blanco crocanti de almendras La receta original lleva avellanas garrapiñadas, pero como no tenía lo cambie por crocanti de almendras. Preparación Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol, derretimos al baño maría. Retirar del fuego. En un bol ponemos el yogur griego y añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien con la ayuda de unas varillas, que quede cremoso y suave. Reservamos fuera del frigorífico a temperatura ambiente. Pelamos y cortamos el mango, lo troceamos en láminas y las disponemos en el plato donde vayáis a servirlo. Vertemos por encima la salsa de chocolate y espolvoreamos unas virutas de crocanti. Espero que os guste

Fuente: cocinandoconneus.blogspot.com.es

El martes termino #masterChef un programa que me ha enganchado y me ha brindado muy buenos momentos de diversión y entretenimiento, cada martes esperaba la llegada de la noche, con la misma ilusión que un forofo futbolero tiene ante un gran partido. El capitulo final del martes con la participación de Ferran Adria, cerró con broche de oro, un espectáculo muy digno donde hemos tenido la oportunidad de conocer, un poco más cercanos, a los mejores Chef de este pais. Hubo varias frases memorables en el programa por parte del mejor cocinero del mundo, me quedo con una de ellas . -" Busca la felicidad y llegará el éxito " es un mensaje tan positivo, tan esperanzador, tan magnífico que me parece un objetivo a perseguir y que comulga perfectamente con mi manera de entender la vida. Os dejo esta recomendación de esta peli francesa del año 67, una de las favoritas de mi madre y banda sonora en mi infancia: " Vivir por vivir" "Vivre por vivre" Uno de los platos que más hago en verano es la Vichyssoise y es que, en casa no dejamos la cuchara ni con los calores, las cremas frias ocupan el lugar de los platos calientes, pero la cuchara la seguimos poniendo en la mesa. El llenar la boca con un cuchara para mi es.."Buscar la felicidad". Cremas de verduras, salmorejos de distintos sabores forman parte de los menus de verano como complemento indispensable de esta estación y con la misma ilusión con la que compro los turrones en navidad, me voy al mercado en busca de pepinos, calabacines, lechugas, tomates y como no de puerros..y felicidad. La mesa de una casa, el menu de la mía tiene que ser siempre cambiante, la rutina me resulta aburrida es por eso que esta crema que tanto hago, la suelo acabar con distintos toques, para encontrar nuevos matices, texturas o sorpresas y encontrar platos nuevos, platos felices y asi conseguir el éxito y el aplauso de los mios. El otro día al hacer la vichyssoise, la coroné en el acabado con unas huevas de arenque que compre en la visita a Cartagena a la empresa de salazones Ricardo Fuentes , las compré sabiendo ya que me iban a gustar porque las texturas de las huevas me entusiasman y estas además con este atractivo color me llamaron desde el primer momento. Asi fue la suavidad y cremosidad de la crema de puerros comulga de maravilla con los sabores de los ahumados, salmón, bacalao, sardina, trucha..y por supuesto con las huevas que son un complemento extraordinario para hacer de este clásico plato, como es la vichyssoise, un plato más sorprendente y distinto. Y no olvidemos que buscando la felicidad se llega al éxito. Por lo menos eso es lo que me dijo mi Luis. -"Ni master cheff gordita" y es que me quiere mucho, y asi fui feliz el miércoles. Pero antes de poneros la receta quiero poneros el enlace de la que hice el año pasado con remolacha y que espero volver a repetir porque también es una vichyssoise que merece la pena repetir, además de por su extraordinario toque dulce, por la vistosidad de su color PINCHA AQUI para ver la receta Vamos con la receta Ingredientes para 4 personas: -4 puerros hermosos -1 patata grande -1 cebolla -250 cl. de leche -250 cl de leche evaporada o nata -250 cl de caldo de pollo o agua y una pastilla de caldo -100 cl de vino blanco (yo puse jerez seco) -2 quesitos o 3 lonchas de tranchetes -1 cucharada sopera de mantequilla. -Sal Opcional: Aceite de oliva, Huevas de arenque, o ahumados. Elaboración: 1.-Cortamos la cebolla y los puerros a groso modo ( en trozos medianos), ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla a fuego medio/bajo (al 5 en mi vitro) y cuando esté liquida los añadimos. Para limpiar los puerros, les quitamos las primeras capas exteriores y los abrimos con cortes en la parte superior e inferior para lavarlos bien. 2.- Pelamos y cortamos las patatas y las añadimos también a la cazuela, sazonamos con sal y dejamos 10 minutos que se pochen un poco. 3.- Añadimos el vino blanco, dejamos dos o 3 minutos más e incorporamos la leche evaporada y el caldo de pollo (o agua y una pastilla). 4.-Tapamos la olla y dejamos cocer 15 minutos a fuego medio bajo, pasado este tiempo trituramos la crema con la batidora y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir la cremosidad deseada.Asi como los quesitos Hay que tener en cuenta que cuando enfrie la crema espesará todavia más asi que podemos reservar un poco de leche y cuando esté fría completamos si lo vemos necesario. Pasamos la crema por un chino y cuando temple metemos en la nevera. 5.- A la hora de servir emplatamos, en mi caso complete con huevas de arenque y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Podemos servirlo en copas o plato, a mi me parece más elegante en copas Bien fría es deliciosa, sana y si la elaborais con leche evaporada mucho más ligera que con nata. El éxito llega siempre con el trabajo bien hecho, con el amor en la cocina y a los tuyos, con la busqueda incansable de la felicidad en las pequeñas cosas-

Fuente: elpucherodehelena.blogspot.com.es

Quien crea que las albóndigas no pueden llevar el título añadido de "gourmet" se equivoca. ¿Qué es un plato barato para ser considerado una delicatessen? Y qué me decís de las raspas de boquerón crujiente que se inventó Ferrán Adriá. Por no hablar de las espumas y el humo; que vale, que hacen su efecto y son originales, pero es más caro el aparatito para hacerlo que el producto en si. El truco está en cuidar los ingredientes. Para preparar este plato, salsa boloñesa, lasaña o cualquier relleno es recomendable comprar la carne en la carniceria y que os la piquen. No es necesario elegir una carne de primera pero si que tenga algo de grasita para que quede jugosa. No es suficiente con añadir a la mezcla de carne para albóndigas el pan remojado en leche para que queden tiernas por eso mejor empezar por lo que es importante, elegir bien la materia prima. Ingredientes para 4 personas Para las albóndigas 500 g de carne de ternera picada 1 ajo grande 1 huevo entero 1 cucharada sopera de piñones 2 rebanadas de pan de molde Leche 1 cucharada de orégano 1/2 cucharadita de café de hierbas provenzales Pimienta negra Harina blanca Aceite de girasol Sal Para la salsa 200 g de cebolla dulce 200 g de setas variadas congeladas 1 cucharadita de las de café de maicena Extracto de caldo de carne Una nuez de mantequilla (opcional) 600 ml de caldo de carne desgrasado 100 ml de vino blanco de mesa Sal Poner la carne en un bol junto con el pan remojado en un poco de leche y bien escurrido. Condimentar con todas las especias y los piñones. Picar el ajo en el mortero. Añadir el huevo, batir con un tenedor y echar al conjunto. Mezclar todo con las manos y dejar reposar en la nevera por espacio de 30 minutos como mínimo. Descongelar a temperatura ambiente las setas. Preparar un plato con harina blanca de trigo. Coger la carne de a poquito con las manos untadas de harina y confeccionar las bolitas rotándolas entre las palmas de las manos. Pasar los dedos por la harina cada vez que hagáis una. Poner una sartén o cazo con abundante aceite a calentar. Yo he usado el que guardé después de freír los fideos para hacer "fideus rossos" , no se debe guardar mucho tiempo el aceite que ya se ha utilizado una vez. Dorar ligeramente las albóndigas por todos los lados y reservar encima de un plato con papel absorbente de cocina para que suelten el aceite sobrante. Es un plato con calorías pero tampoco es cuestión de aumentarlas porque si. Cortar la cebolla en brunoise fina y pochar hasta dorar con un poco del aceite de haber frito las albóndigas. Cuando coja un ligero color dorado añadir las setas y sofreir de nuevo todo el conjunto hasta que este pierda la humedad. Es importante que primero se haga bien la cebolla en esta salsa se notaría mucho si queda cruda. No le echo sal porque le añado más tarde concentrado de carne y creo que ya le aporta suficiente sabor. Fuera del fuego echar la cucharadita de maicena y remover rápidamente. Acercar la sartén al fuego para que ésta se sofría un poco y añadir el vino. Evaporar este a fuego bajito. Remover de vez en cuando para que no se pegue. A continuación ya podéis echar el caldo caliente y el concentrado de carne. Dar un hervor y añadir las albóndigas. Cocinar por espacio de unos 15 minutos a fuego lento. O hasta que veáis la salsa a vuestro gusto. Espesa un poquito más al atemperarse. Mi truqui es añadir una nuez de mantequilla, repartida por toda la superficie, al apagar el fuego y dejar que está se derrita encima de las albóndigas. Antes de servir las caliento sin que hiervan. Si se hacen de un día para otro se pueden calentar en el microondas para que la salsa se mantenga con la misma textura. ¡Qué aproveche!

Fuente: cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es

Esta es una de las recetas que he aprendido de mi madre este fin de semana. Estos padres se están volviendo unos investigadores culinarios que ya quisiera Ferrán Adrià a su lado. Eso sí, quien diga que vegetariano significa ligero, que venga: puedo demostrar que se puede empachar una a base de vegetales. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa, muy sabrosa: champiñones rellenos de cebolla y champiñón. Aunque la que aquí muestro es la receta totalmente vegetariana, se puede añadir un poco de sal de jamón por encima. Ya lo sé, me ha dado fuerte con esta sal, me la imagino en cualquier receta... ¿Qué necesitamos para la de hoy? 12 champiñones grandes 1 cebolla grande 1 poquito de guindilla Aceite de oliva Sal Se lavan los champiñones y se separan cada tronco del "sombrerito" (así lo llamo yo) con cuidado de no romper este último. Se pica la cebolla bien pequeña y se pocha en la sartén con un chorrito escaso de aceite. Tres minutos y se agregan los tronquitos de los champiñones picados, la pizquita de guindilla bien picada y un poco de sal. Cuidado con la guindilla... Se deja pochar todo a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto en otra sartén a fuego medio y con muy poco aceite, se hacen los sombreritos de los champiñones, tan solo tres o cuatro minutos por cada lado. Se dejan en un plato con el hueco hacia arriba (lógico) y se rellenan con la mezcla de champiñón y cebolla. ¿Que qué más? Ya está, nada más... por el momento. En próximos días más recetas aprendidas estos días en la casa familiar :) ¡Buen provecho!

Fuente: alrededordelacocina.blogspot.com.es

Este mes en el reto de Cooking the Chef nos porpone realizar recetas del cocinero a FERRAN ADRIÀ , el rey de las cocina española . Yo he escogido dso recetas fáciles, de toda la vida que saqué de su libro LA COMIDA DE LA FAMILIA FERRÁN ADRIÀ. Estas lentejas me gustaron porque llevan salmón , un pescado que tiene que estar en mi dieta todas las semanas y por eso me decidí a prepararla aprovechando el reto. INGREDIENTES (2 PERSONAS) 2 lomos de salmón fresco 1 cebolla 1 diente de ajo tomate frito 500gr caldo de pescado (en mi caso he utilizado un bric de la marca Aneto que es de mi total confianza) picada: almendras, perejil, 1 diente de ajo, hebras de azafrán 300 gr lentejas cocidas aceite y sal PREPARACION Cortamos el salmón a dados. En una olla ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla y el ajo rallados. Pochamos y añadimos el tomate. Añadimos el caldo de pescado, las lentejas cocidas y la picada y dejamos cocinando unos 10 minutos. Añadir el salmón, 5 minutos y a comer. Os dejo el enlace del resto de recetas del grupo , seguro que encontraréis cosas sorprendentes y un poco más curradas que las mías jejeje PULSAR AQUI PARA VER EL RESTO DE RECETAS

Fuente: manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es

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