Ceviche sin aceite vegetal

Ceviche de mojarra Receta mexicana de ceviche de mojarra de Chiapas, México. 1 kilo filete de mojarra 1/2 kilo tomate 1/2 kilo limones 2 dientes de ajo 1[...]

La historia de esta receta es algo singular. Como cada año, desde que dirijo el departamento de hostelería del Hospital CHIP de Málaga, tengo el privilegio de[...]

Típico plato de la cocina de Perú, que me enseñó mi amiga peruana Delia. La única recomendación previa es congelar unos días antes el pescado con el que lo[...]

Esta semana os traemos una receta un tanto exótica, muy popular en Ámerica Latina y cada vez más habitual de encontrar en la carta de muchos restaurantes[...]

Este mes, A&A ( Aisha & April ) nos proponen un Chef de allende los mares. Viene desde Perú y se llama Gastón Acurio y es f-a-b-u-l-o-s-o!!! De Gastón[...]

Es una ensalada de pescado bien fresca y que entra de maravilla con estos calores, os la recomiendo 100 por 100. El ceviche provoca muchísima controversia,[...]

Este mes, las chicas de cooking the chef , nos han propuesto hacer una receta de Darío Barrio. Me hace especial ilusión ya que era un cocinero que me caía[...]

Este mes, A&A ( Aisha & April ) nos proponen un Chef de allende los mares. Viene desde Perú y se llama Gastón Acurio y es f-a-b-u-l-o-s-o!!! De Gastón[...]

Los primeros ceviches que comí no eran "santo de mi devoción" y los dejé aparcados en espera de cambiar mi paladar. Luego me atreví a hacerlos en casa y[...]

Hola amig@s, nuevamente estoy aquí, con un poco de retraso, os deseo de todo corazón que las vacaciones, y el verano haya sido todo estupendo, y hayáis cargado[...]

Hoy os traigo una receta distinta, a mi me gusta mucho la cocina asiática y ya he puesto alguna receta, esta vez os propongo un ceviche thai, tiene un toque[...]

 El seviche , sebiche , cebiche o ceviche (según la RAE, puede ser escrito de estas formas) es un plato consistente en carne marinada ― pescado ,[...]

La verdad es que se han puesto super de moda los ceviches en España y a mi la verdad me encantan. En realidad es una técnica de cocinado, que aquí ya usábamos[...]

En el ceviche tradicional peruano, ese plato tan simple liviano y delicioso que se elabora utilizando apenas 5 o 6 ingredientes, se destaca el uso de pescado[...]

Tal vez se deba a la mayor cercanía con nuestro país, tanto en términos geográficos como en cantidad de personas que han emigrado hacia estas latitudes. Quizás[...]