Cardo con avellanas

Ingredientes: 1 kg de cardo limpio 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina 100 gr de jamón en tacos 100 cc de leche 40 gr de almendra molida Sal Aceite[...]

Voy a dejar unos pequeños apuntes extraídos de Cocina de la huerta aragonesa ya que en esa región, el cardo, forma parte de los platos de la cena de Nochebuena[...]

Si hay un plato del que guardo un gran recuerdo de las cenas de estas próximas fiestas es el cardo. Es una verdura que es la reina, o al menos lo era, en las[...]